Неколку едноставни рецепти за готвење замрзнати зелени грав
Корисните својства на зелениот грав, поради присуството на многу елементи во трагови и витамини во зеленчукот, се добро проучени, а самиот производ е омилен од сите што не се рамнодушни кон нивното здравје и само вкусна храна. Но, можете да ги испробате зелените парчиња отстранети од градината само во летните месеци, затоа што не можете да ги чувате грав сочно и крцкаво долго време.
За да не се одрекнете од задоволството и да подготвите здрави странични јадења во вонсезоната, зелените грав се замрзнати за зимата. Ова е наједноставниот и најприфатливиот начин на кој парталите не го губат својот вкус, конзистентност или корисни својства..
Како да замрзнете зелен грав за зимата?
Пред да соберете парчиња, треба да ја изберете вистинската суровина погодна за замрзнување. Така, гравот во готовиот сад нежен, но густ, а кога ќе се јаде, не се чувствуваат цврсти грав и влакна, парчиња млеко зрелост се собираат од растенија, во кои:
- овошјето само што започна да се формира, не надминува 3-7 мм во должина, со сочна мека пулпа и лабава кожа;
- листовите имаат рамномерна зелена или жолтеникава боја, во зависност од сортата, сенката и лесно се оштетуваат од ноктите.
Колку се подебели и сочни подножјето на подот, толку е полесно да се подготват вкусни странични садови, салати и тепсија од замрзнати зелени грав според рецептот. Многу домаќинки испраќаат парчиња во замрзнувачот, растителни суровини само со миење и отсекување на груби делови. Во овој случај, кога треба да готвите грав, одмрзнатите парчиња ќе ја изгубат својата богата боја и ќе се претворат во кафеава боја. За да се спречи тоа да се случи, мора да се бланши зелен грав. Како да замрзнете зелен грав за зимата, и ако има некои други карактеристики на овој процес?
Од претходно измиените парчиња од зелен грав, груб дел е отсечен, каде што е прицврстено дршката.
За погодност за складирање и подготовка на садови со грав, мешунките се сечат на парчиња во должина од 2 до 5 см.
Зелениот грав се потопува во врела вода три минути. За ова време, зеленчукот нема да ја изгуби својата конзистентност, но парталите ќе станат еластични, и што е најважно, тие ќе се здобијат со убава сенка..
Од врела вода, гравот се пренесува во ледена вода, која ќе ја поправи бојата и ќе ги олади суровините за три минути.
Зелените грав, поставени во штитник, се сушат.
Зелените грав, подготвени да се замрзнат за зимата, се поставени во вреќи со цврста форма.
Во оваа форма, зеленчукот може да се чува до 4-6 месеци. Но, тука е важно да се запамети дека таков производ не може повторно да се замрзне. Грав не само што го губат својот изглед, туку и повеќето витамини.
Во индустријата, експлозија на многу ладен воздух се користи за замрзнување на зелен грав. Затоа, процесот трае само неколку секунди, а парчињата од готовиот производ се трошливи, без придржување на грутки и мраз подмножества.
Замрзнување на зелен грав за зимата на овој начин дома нема да работи. Но:
- попрскувајќи ги веќе бланшираните и исушените парчиња на плитката тава;
- потоа испраќајќи го во замрзнувач, можете да добиете квалитетен розов грав за какви било кулинарски задоволства.
Температурата треба да биде што е можно пониска, а слојот на парчиња треба да биде што е можно понизок..
Како да се готви замрзнат зелен грав за зимата?
Широк спектар на јадења се подготвуваат од замрзнати зелени грав, почнувајќи од вегетаријанска супи и лесни диетални странични јадења до најразлични курсеви со печурки и месо, салати и тепсија..
Покрај тоа, скоро сите вакви рецепти за подготовка на замрзнати зелени грав се прилично едноставни и не бараат многу време.
Рецепт зовриена грав
Најчесто, варениот зелен грав станува компонента на ова или она кулинарско јадење. Парчиња пржени во зеленчук или путер се малку поретки во рецептите за правење замрзнати зелени грав..
Воопшто не е тешко да се подготви такво празно..
- Гравот се готви во солена вода без одмрзнување. Покрај тоа, откако ќе зоврие, зеленчукот треба да биде на огнот не повеќе од 5-7 минути.
- Попогодно е да се пржат парчиња одмрзнати на нула температура. Ова ќе ги спречи да омекнат и додаваат премногу вода во садот. Процесот на пржење исто така трае не повеќе од 6 минути..
Веќе во оваа форма, зелениот грав е одличен додаток на печен или варено месо, шпорет и морска риба. Но, ако сакате, слатки кисели парчиња се додаваат на сочните зелени парчиња кромид, сос од соја и кршен `рж крутони.
Оваа салата ќе го задоволи гладот, ќе оживее и ќе биде добар додаток на печени компири или мелено месни производи..
Во раната пролет, лесна салата од свеж ротквица и зелена грав со првите билки и плитки ќе помогне да се приближи летото.
Постојат многу опции за такви едноставни јадења..
Поради нивниот неутрален вкус, грав се комбинира со домати и компири, сладок пченка и мешунки, тиква и тестенини, печурки и други состојки.
Како инаку, можете да готвите зелен грав што е замрзнат во лето и е лошо потребен во зима кога телото е природно дефицитарно во витамини и свеж зеленчук??
Срдечна салата од грав, варен компир и јајца
Ова јадење ќе бара:
- 300 грама зелен грав замрзнати за зима;
- 500 грама компири, што се вари и се сече на парчиња;
- 3 тврдо варени јајца;
- 1 средно, благ кромид.
Гравот се вари, исфрла на сито и се суши. Јајцата се сечат на половина или на четвртини. Исечете го кромидот на тенки полу-прстени.
Подовите, заедно со клинови од компири и кромид, попрскани со масло, се печат со сол, бибер и зачини по вкус. Сецкан лук, додаден неколку минути пред готвењето, добро ќе го потенцира вкусот. Зеленчукот се отстранува од топлината кога на компирот се формира златно кафеава кора..
За да ја истурите салатата, подгответе мешавина од лажица сок од лимон, неколку лажици сенф Дижон и 70 грама маслиново масло. Доколку е потребно, додајте вински оцет, сол и зачини во сосот. Можете да го декорирате садот и да додадете светлина со јајце, зеленчук од зеленчук и кора од лимон..
Рецепт од зелен грав со домати и лук
За 400 грама зелен грав замрзнати за зима, оваа салата ќе бара:
- лажица растително масло;
- неколку чешниња лук;
- 8-10 домати од цреша;
- сол по вкус.
Додека грав зоврие, маслото се загрева во тава, во која се ставаат тенко исечен лук и зачини. Василиј и оригано се најдобри за зеленчук во овој случај. Потоа доматите се додаваат во садовите, а по неколку минути, зовриениот грав. На огнот, садот поминува вкупно 4-5 минути, по што може да се сервира со говедско или патка.
Зелен грав со пржен кромид и печурки
Храна потребна за салата:
- 300 грама мали излупени кромид;
- 500 грама зелен грав;
- 5 лажици растително масло;
- 300 грама свежи шампињони или други печурки по ваш избор;
- лажица сос од соја;
- 4 чешниња лук;
- sprig мајчина душица;
- сок од лимон, бибер и сол по вкус.
Во тава, стопете 3 супени лажици путер, во кои малиот кромид зачинет со сол добро се пржи. При мешање, овој процес може да трае до 30 минути. За ова време, можете да зовриете и оладите зелените грав замрзнати за зима..
Една лажица масло се загрева во тенџере, каде потоа се додаваат печурките исечени на парчиња. Тие треба да се пржат околу 10 минути, додека не се зацрнат. Потоа, преостанатото масло се истура во истото сад и се додаваат лушпа, мајчина душица, сол и бибер. По половина минута, кога ќе се појави аромата, чорбата се вади од топлината. Топол зеленчук и печурки се мешаат, зачинети со сок од лимон и соја од соја и се сервираат.
Пилешки глувчиња со замрзнати зелени грав: рецепт за супа
За да го подготвите садот, ќе ви требаат:
- 200 грама зелен грав;
- 200 грама варено пилешко филе на градите;
- 1 литар пилешка супа со малку маснотии;
- 1 лажица сецкан свеж ѓумбир
- сецкана лажица лук;
- 1 мал кромид:
- неколку пердуви од зелен кромид;
- 2 лажички масло од сусам
- 2 лажици сос од соја;
- цилантро и босилек.
Сецкан лук, ѓумбир, сецкан кромид и грав се пржи во масло, потоа гравот внимателно се вади, а остатокот од зеленчукот се додава во супа од пилешко. Тука се истура соја од соја, се додава пилешко филе исечено на парчиња, доколку е потребно, супата се солени и бибер. Уште 10 минути, тавата останува на оган, потоа супата се зачинува со тенки тестенини, а потоа, малку пред да се готви, додадете грав. Кога служите, готовиот сад е украсен со билки.
