За да подготвите грав за зимата, треба да знаете како да ги исушите.
Семиња од грав богати со протеини, јаглени хидрати, аминокиселини и витамини во хранлива вредност се споредливи само со месото, што значи дека тие заслужуваат да заземат чесно место во исхраната на здрави луѓе, а на оние на кои им е дијагностицирана болести на срцето, уринарниот тракт и дигестивниот тракт. Покрај семето, сувите лисја можат да донесат и здравствени придобивки, за кои се користат третман на дијабетес мелитус
Cодржина
Како да подготвите грав за зимата?
Гравот може да се смета за разновиден зеленчук. Зелените парчиња со едвај поставени семиња се одличен извор на протеини и шеќери, диетални влакна и витамини. Семето се користи и зелено и зрело. И вентилите се користат како терапија за дијабетес.
Сочни парчиња и зелен грав се собираат за зима, замрзнати и конзервирана. Зрелиот грав дома е најлесно да се лушпи и суши. Ова ќе остави максимална количина на корисни компоненти во зеленчукот. Главната работа е правилно да ги чувате грав во зима и да ја заштитите возрасната култура од евентуално оштетување..
Собирањето грав наменето за сушење се врши во август и септември, кога лисјата ја менуваат бојата и ја губат својата сочноста..
Колку посуви се парчињата во моментот на бербата, толку е полесно семето да ги остави лушпите за време на лупењето и колку помалку време е потребно да ги исушат. Сепак, важно е да се запамети дека јамињата на некои сорти и видови се отвораат сами кога зреле, а семето брзо паѓа на земја..
Грав изваден за зимско складирање во парчиња:
- подредете, отстранувајќи грав со знаци на расипување, присуство на штетници и болести;
- поставен во вентилирана засенчена просторија за дополнително сушење.
Кога жетвата е масовна, или бербата на грав за зимата се одвива на крајот на сезоната на растење, исушените врвови се искоренуваат и сите парчиња на грмушката. Во оваа форма, растенијата со грав се сушат со тоа што ги обесуваат под тенди и први шират чиста крпа или хартија под нив. Оваа мерка ќе ви овозможи да заштедите дури и оние семиња што не испаѓаат од отворените парчиња..
Ако, по трупот, се испостави дека не сите семиња се доволно тврди и формирани, може да се доведат до подготвеност на собна температура или, во зависност од степенот на зрелост, да бидат отфрлени..
Процесот на сортирање ги отстранува не само слабите, меки семиња на допир, туку и оние што покажуваат траги од мувла, темни дамки или дупки од инсекти.
Како да чувате грав во зима?
Главната опасност за време на зимското складирање грав е:
- штета гравче, чии ларви завршуваат во грав во текот на летните месеци;
- развој на мувла габи и гниење, кога влагата влегува во контејнери со семе.
Кога зрната грав за зимата добро се суши и се расфрла во стаклени тегли со капаци со цврсто прицврстување, во ладна сува просторија ризикот од гниење и расипување на грав е многу пати намален.
Но, грешките во штетници се еден од најсериозните проблеми. Со огромен пораз од овој штетник, во текот на летото се развиваат неколку десетици ларви во рамките на едно подножје, кои, наоѓајќи семе, продираат и се развиваат, се хранат со грав и прават потези во него. До моментот на воспитување, практично нема пулпа да остане под семето. Како резултат, гравот губи не само ртење, туку и сите хранливи и вкусни квалитети..
Преку кора од семето, јасно се видливи траги од останување на штетници, а понекогаш на површината се видливи заоблени дупки - ова е местото од каде излегуваат возрасни бубачки. Под поволни услови, кариопзата може да даде до четири генерации по сезона и да предизвика сериозна штета на градинарот..
Ларвите на бумбарите заглавени во тегли со грав остануваат одржливи на температури од 10 до 48 ° С. И тесниот капак нема да ве спаси од расипување наменето за зимско складирање грав, доколку не преземете поефикасни мерки.
Ако гравот на страницата се одгледува исклучиво за производство на жито, а зелените парчиња не се јадат, тогаш е разумно да се користат инсектициди за борба против тварното грав. Овој настан, спроведен за време на цветната фаза или во раните денови на формирање на подот, ефикасно ќе ги заштити идните култури..
Исто така, не чекајте за моментот кога зрелиот грав ќе започне да се отвора спонтано, што им олеснува на готовите женски кројави да пристапат до семето. Грав се берат за зима само во силни парчиња. И кога зрната паѓаат на земја, не треба да соберете материјал, веројатно заразен со штетник.
Дома, пред сушењето на гравот, се отстрануваат намерно неупотреблив грав и семе. И тогаш, за да ги убиете ларвите, разматените грав, свртени, се загреваат во рерна или фен на температура од 50–55 ° С. За 20-30 минути, штетниците во ларвалната фаза се уништуваат во такви услови. Ако температурата е повисока, семето ќе ја изгуби својата ртење, но кога користите грав само за храна, можете да заштитите без да му наштетите на вкусот на житото..
На температури под 10 ° C, ларвите, исто така, не се развиваат, што значи дека еден од начините за чување грав во зима е фрижидер за домаќинство или незагреани суви простории каде има вентилација:
- Сушен грав, дезинфициран од висока температура или наменет за чување во фрижидер, се истура во стаклени тегли и цврсто затворен.
- За складирање на грав во зима на под нулта температура, на пример, на балконот на градски стан, подобро е да користите густи кеси од постелнина, но заштитете ги семето да не се навлажни.
Unpeeled ќе помогне да се исплашат штетниците од грав чешне лук и суво семе од анасон и копар. Рок на употреба на грав, во зависност од сортата, е од 4 до 12 месеци.
Како да се исуши грав за лековити цели?
За да се користат летоци од грав во медицински цели, суровините добиени по трупот се подредуваат, отстрануваат расипани или расипувани од штетници, а потоа се сушат.
Подобро е да се исушат лопатките од грав под крошна, каде нема директна сончева светлина и ветер, но воздухот не стагнира.
Кога капаците на гравот стануваат кршливи, тие се истураат во картонски кутии или суви тесни торби за подоцнежно складирање во зима. Таквите суровини можете да ги користите за лековити лушпи и инфузии до следната жетва..
Денес, електричните фен за зеленчук и овошје се повеќе се користат во секојдневниот живот. Затоа, сè почесто се поставува прашањето: "Дали е можно да се подготват грав за зимата со сушење на зелените парчиња?"
Навистина, сушењето ви овозможува да зачувате многу корисни својства и квалитети во производот. Зелениот грав не е исклучок. Добро е да се исуши на нежни режими и температури до 65 ° C, но после тоа нема да можете да готвите навистина летно јадење од таков производ. Факт е дека по сушењето, подното ткиво не е во состојба да ја врати својата конзистентност и да задржи онолку влага како што беше во лажичката за шеќер.
Затоа, сувите парчиња грав може да се користат за додавање на супи, чорби и други јадења, но не служат сами по себе..
Многу е покорисно и полесно да се замрзнат сочните бланши од аспарагус, кои се претходно бланширани, а потоа се сушат и се чуваат во замрзнувачот. Истото се прави и со зелени семиња, на пример, грав лима, кои се варат, задушени и се служат во зима како гарнир за риби и живина..
