Конзервирана краставици со семиња од сенф за зима: чекор по чекор рецепт

Секоја домаќинка сонува да ги направи киселите краставички пријатни и пријатни, а таа самата има слушнато многу ретки прегледи за нејзиното готвење. За да ги задоволите сите околу вас и да останете задоволни со вашата макотрпна и мачна работа, треба да го знаете рецептот за марината што ви се случува да готвите. Во оваа статија, ќе ви ги откриеме нијансите и правилата за правење прекрасни крцкави кисели краставици со ароматична сенф што нема да остават никого рамнодушен. Па ајде да дознаам.

Подготовка на краставици

Подготовката игра важна улога во процесот на конзервирање. Краставиците купени во чаршијата или собрани од сопствената градина мора темелно да се исплакнат, а потоа да се потопат во ладна вода, така што тие да бидат заситени со влага и да се подготват за тркалање. По околу еден час од ова натопување, краставиците можат да се излупат и сортираат..

Треба да се издвојат сите плодови на кои ќе најдете дамки, вдлабнатини, парчиња или други механички или природни оштетувања. Willе одат за салати или само за храна, но само најдобрите и цели ќе одговараат за конзервирање.Вреди да се ослободиме од оние краставици кои не се „продаваат“, односно свиткани, искривени и неисправни. Willе одат и во салати, но не и под капакот.

Подготовка на лименки и капаци

Додека вашите краставици мијат во ладна вода и се заситени со влага, време е да започнете со стерилизирање на лименки и капаци. За да го направите ова, измијте го секој стаклен сад со сода што имате намера да ја користите..

Подобро е да подготвите повеќе контејнери отколку што ви требаат: никогаш не знаете што. По претходна стерилизација со сода, неопходно е да се врие водата и да се попари секоја од нив за возврат.Наполнете ја скалата со врела вода, тресете ја теглата што врие вода 2-3 секунди, скалирајќи ги нејзините wallsидови, а потоа свртете го садот наопаку и исцедете ја врелата вода повторно во тавата. Ставете ја самата тегла на пешкир со вратот, така што пареата не избега веднаш и продолжете со стерилизација.

Ако се плашите да извршите таква постапка, можете да го користите оригиналниот метод на стерилизација. За да го направите ова, земете широк тенџере и ставете цедилка на неа. Кога водата ќе зоврие, поставете ги лименките на сито и почекајте моментот кога водата ќе почне да тече по нивните wallsидови..

Ова значи дека стерилизацијата на пареата може да се запре. Капаците исто така мора да бидат стерилизирани. Тие треба да се варат во вода најмалку 2 минути. За да заштедите време, ова може да се направи точно кога теглите се стерилизираат..

Видео: стерилизација на лименки

Алатки за кујна

Од кујнските прибор ќе ви требаат:

• Лименки од 3 литри;
• саламура тава;
• сад за краставици;
• нож;
• даска за сечење;
• чаша;
• чај лажица;
• легла;
• пешкир.

Потребни состојки

За конзервирање, подгответе (по 3 литарски лименки):

• 1 кг краставици;
• 6 чадори копар;
• 6 рибизла лисја;
• 6 лисја цреши;
• 1 зачинета свежа бибер (средна големина, доволно за 6 прстени);
• 6 заби лук;
• 3 ловоров лист;
• 15-18 грашок црн пипер;
• 1,5 лажички сенф во зрна;
• 6 лажички сол;
• 6 лажички шеќер;
• 150 мл оцет.

Рецепт

Процесот на подготвување краставици од сенф е прилично едноставен и лесен за спроведување..

Проверете ги инструкциите чекор по чекор:

1. Измијте, натопете и излупете ги киселите краставички.
2. Истурете вода што врие над чадори од копра, рибизли и лисја од цреша, а потоа исцедете ја водата.
3. На дното на секоја тегла (пред стерилизирана), испратете 2 чадори копра, 2 лисја рибизли и цреши. Исто така, ставете ги 2 прстени топла зелена свежа пиперка и 1 ситно сецкан чешне лук. Потоа ставете 1 ловоров лист и 5-6 грашок црн сос.
4. За секој краставица, внимателно отстранете ги двата краја и ставете ги во теглата - прво вертикално, цврсто нарекувајќи ги едни на други, а потоа и хоризонтално за ефикасно да го наполните просторот до вратот.
5. Кога нема слободен простор, додадете уште 1 фино сецкан чешне лук на врвот.
6. Сега пополнете ги теглите со врела вода, покријте ги и оставете ги 20 минути.
7. По 20 минути исцедете ја водата од краставиците, покривајќи го вратот на теглата со капаци, така што содржината не се истури. Следно, ставете ја водата истурена во тавата на шпоретот и врие.
8. Повторно истурете вода што врие над краставиците, покријте со капаци и оставете во оваа форма уште 20 минути.
9. Исцедете ги лименките повторно, а потоа истурете ги 0,5 лажици сенф, 2 лажички лажички сол, 2 натрупани лажички шеќер во секоја конзерва. Следно, истурете 50 грама оцет во стаклени садови. И, потоа пополнете со зовриена саламура што беше исцедена од лименки.
10. Сега можете да навивате лименки со капаци.

Како и каде да го чувате работното парче

Откако ќе завршите со тркалање на последната тегла краставици, тие мора да бидат свртени наопаку и да се постават на подот со капаците надолу. Од горе, стаклените контејнери мора да бидат завиткани со ќебе или топли работи, така што тие да се оладат рамномерно и да не пукнат од падот на температурата.

По еден ден, контејнерите со конзервација можат да се пренесат во чајната кујна или подрум за долгорочно чување. Избраното место за складирање мора да биде заштитено од сончева светлина, суво и топло..

Полиците во оставата, чајната кујна или подрумот се идеални. Ако ги нема, можете едноставно да ги ставите лименките во која било трпезариска маса или кабинет, а исто така да ги чувате на балконот, покриени со ќебе, за да не влезе сончева светлина. Рокот на траење варира од една година до три години.Сега ги знаете сите сложености на конзервирање краставици со сенф. Овој рецепт ќе ви овозможи брзо и лесно да направите одлична жетва краставици за зимата, чиј вкус ќе ги воодушеви сите. Крцкавите, умерено зачинета и солена, густа и цврста краставици ќе бидат одличен додаток на секоја маса, а водителката ќе се искапат во пофалби. Обидете се и уживајте!