Вкусен и необичен рецепт за мариноване краставици за зимата во тегли без стерилизација и клуч за пловење

Кисели краставици се можеби најпопуларната конзервирана храна на нашите маси. Многу семејства се занимаваат со производство на домашна конзервирана храна за зимата, од кои особено зеленчук и овошје - зависи од личниот избор. Но, краставиците се зачувани од апсолутно мнозинство на семејства.

Ние ќе споделиме едноставен и вкусен рецепт.

Карактеристики на избор на производи: кои треба да бидат краставиците за мариноване

Треба да започнете со избор на краставици, бидејќи крајниот успех на целото претпријатие во голема мерка зависи од тоа, бидејќи лошиот почетен производ може да го расипе најуспешниот и вкусен рецепт.

Сите сорти краставици се поделени на салата, мариноване и универзална. Главната разлика помеѓу салатата и другите видови е во густа кора. Благодарение на неа, тие можат да се чуваат долго време, но таквата заштитна обвивка не дозволува саламура или маринада правилно да навлезат во растителната пулпа и да ја впијат.Главната разлика помеѓу универзалните и маринованите сорти е ова: нивните трње се темни, додека оние сорти на салата се лесни. И еве неколку препораки на кои треба да внимавате при изборот на зеленчук:

1. Подобро да се купи на пазарот наутро. Патот од производителот до вас на пазарот е најкраток, а наутро зеленчукот е најсвеж.
2. Барајте среден и малку помал зеленчук. 7-13 см должина е најдобра.
3. Краставицата треба да биде светла, цврста, обично зелена боја, малку жолта на краевите и страните.
4. Не треба да има дамки на површината, обликот на зеленчукот е издолжен, редовен, без дефекти..
5. Скршете го примерокот што ви се допаѓа на половина. Обрнете внимание на дебелината на кора, како и на неговото "јадро" - не треба да биде празно.

Што ви треба во кујната: уреди и прибор

За конзервација, потребни ни се:

• стаклени тегли со волумен од 3 литри;
• пластични и лимени капаци (по број на лименки);
• сад за растворање на сол (кригла или тегла 1 l).

Специјална пластична инка за лименки нема да боли, но тоа не е потребно.

Потребни состојки

• краставици;
• сол, по можност груб, по стапка од 200 g (1 чаша) на конзерва од 3 литри;
• ладна вода од чешма;
• традиционални билки и зачини за мариноване (лук, копра, лисја од цреша, рибизли, корен од лисја и лисја, итн.), количината на зачини и нивниот избор - по ваша дискреција.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење

1. Измијте ги шишињата со детергент и потоа темелно исплакнете под млаз вода.
2. Исечете ги краевите на измиените краставици од двете страни.
3. Ставете краставици во чисто шише (на врвот).
4. Растворете ја солта со вода од чешма во литарска кригла. Оваа постапка треба да се направи неколку пати во малку вода. Кога целата сол е во теглата (ако солта не се раствори целосно, не грижете се, ова е нормално, подоцна ќе се раствори), додадете ја водата во теглата до самиот врв.
5. Покријте ја теглата со калај капак и оставете ја во оваа состојба 2 дена, за да не падне на директна сончева светлина..
6. По два дена ја исцедуваме саламурата (тоа воопшто не е потребно).
7. Ние ги миеме краставиците неколку пати (4-6), истураме вода од чешмата во теглата и ја исцедуваме водата.
8. Ставете зачини во тегла со исплакни краставици на врвот.
9. Пополнете го шишето со краставици и зачини со проточна вода до врвот и затворете го со пластичен капак.

Каде е најдобро место за чување на работното парче

Чувајте кисели краставици според овој рецепт на ладно, темно место. Најдобрата опција би била визба, но и фрижидер. Неговата единствена маана - мал капацитет.

Со што се комбинира и каде можам да додадам краставици од рецептот

Расолник, хоџџаџ, многу различни салати, меѓу кои најпознати се Оливие и винегрет. Азу, задушени бубрези со краставици - ова не е комплетен список на јадења за подготовка на кои се користат кисели краставички. Можете да направите огромен број на различни канапери или сендвичи, каде парче кисела краставица ќе биде не само декорација, туку одличен додаток за тоа..

Главната работа е да знаете со кои производи се комбинираат: анчови (шпатути), харинга, шпарт, мајонез, зелен грашок, зеленчук од кисела корејски стил, кисела печурка, некои видови сирење.Парче ржан леб, распространето со тенок слој путер, со парче краставица и парче харинга или калечка, зачинето со зелен кромид е класичен рецепт од нашата оригинална кујна. Невозможно е да не се споменат силни пијалоци, бидејќи киселата краставица е класична закуска со вотка, главната работа не е да се злоупотребува.

Во случај да немате подрум, не се обесхрабрувајте. Обидете се да направите барем две тегли краставици според нашиот рецепт по сезона (тие нема да заземат многу простор во фрижидер), и нема да зажалите. Покрај тоа, овој рецепт има две значајни предности - одличен вкус и лесна подготовка. Пријатен оброк!

Видео за рецепти од краставица од кисела краставица