Рецепти со џем од круши за секој вкус

Џем од круши е рецепт што треба да биде во арсеналот на секоја домаќинка. За време на сезоната на зреење, овие плодови се достапни во големи количини дури и за градските жители, а во градината останува само да има време да ги собере. И меките и тврдите сорти се погодни за џем. Малите круши не можат да се сечат на парчиња, но конзервирана целина.

Прочитајте: како да направите цреша џем со семиња?

Сецкан џем од круши

Најпопуларниот рецепт е џем од парчиња круши. Requireе треба зрело овошје и шеќер во сооднос 2: 1 (за 1,4 кг круши, земени се 700 гр шеќер), како и сок од еден лимон и 30 гр путер:

1. Излупете ги крушите, отсечете ја средината, исечете ги на мали парчиња, коцки или клинови.
2. Исечете го лимонот на половина. Сокот се исцеди од секој дел со рака или со помош на соковник.
3. Посипете ги крушите со сок од лимон и комбинирајте ги со шеќер во голем сад. Додадете ја смесата со малку вода и загревајте на тивок оган 5-10 минути.
4. Следно, додадете путер во тавата за да се намали формирањето на пена. Продолжете да готвите џем од круши, мешајќи постојано со дрвена лажица или шпатула.
5. Кога џемот ја добива саканата конзистентност, се истура во предстерилизирани тегли. Потоа тие се затвораат со капаци и се пастеризираат во врела вода околу 10 минути..
6. Банките се извадени и се бришат со пешкир. Следно, треба да ги превртите и да оставите да се изладат на собна температура. Контејнерите со џем од круши се чуваат во темна просторија на собна температура.

Количината на шеќер го одредува не само вкусот, туку и конзистентноста на џемот. Ако го додадете во големи количини и гответе подолго, производот ќе биде густ, како џем или конфит..

Видео рецепт за џем од парчиња круши

Цела џем од круша

Ако направите џем од целина круши, тие ќе ја задржат својата форма и конзистентност. Подобро е да изберете мали плодови - тие ќе лежат погусти во тегли и ќе бидат добро заситени со сируп. Тешки круши и диви круши, кои се премногу курви кога се сурови, работат добро за овој рецепт..

Ако крушите се слатки, тие се комбинираат во сооднос 1: 1. За 1 кг овошје земете 1 кг шеќер, 1 лимон и 300 мл вода. Многу луѓе додаваат цимет во џем од круши - додава необичен зачинет вкус на тоа:

1. Исплакнете круши и извадете ги inflorescences. Јадрото и опашките се оставени, бидејќи тие не влијаат на вкусот на џемот.
2. Следниот чекор е да се подготви сирупот во кој ќе се варат крушите. За ова, шеќерот се истура со вода и се загрева преку висока топлина. Кога шеќерот целосно се раствора, течноста треба да врие уште неколку минути..
3. Кога сирупот е подготвен, круши и цимет се ставаат во него. Можете да користите стапчиња цимет или прав. Смесата се готви на тивок оган 5 минути, а потоа се вади од шпоретот и се остава да се излади. Севкупно, се препорачува да се вари смесата најмалку 3 пати.
4. Кога тенџере џем е испратен на огнот за последен пат, додадете сок од лимон.
5. Подготвен џем се истура во суви, пред стерилизирани тегли. Чувајте го на собна температура, избегнувајќи ја сончевата светлина.

Рецептот за џем од круша може да варира во зависност од големината на овошјето. Ако тие се премногу големи или не се доволно слатки, додадете повеќе шеќер. Меѓутоа, во овој случај, ќе биде потребна повеќе вода..

Различни сорти џем од круши се начин да се зачува вкусот на летото-есенското овошје во текот на целата година. Покрај количината на шеќер и разновидноста на круши, можете да експериментирате со состојки. Овие плодови одат добро со агруми, цимет и други зачини, јаболка и грозје. Вреди да се обидете да направите џем од круша со портокал или нејзино кора од лимон, како и сите други состојки по вкус. Готовиот десерт се додава во пити, се става тост или едноставно се јаде со лажица.

Видео рецепт за џем од круши со пресврт