Деликатен и ароматичен џем од сладок цреша

Кој не сака сочни, слатки цреши ?! За жал, нивната сезона минува брзо, и сакам да го продолжам задоволството што е можно подолго. Нема ништо полесно - можете да навивате џем од цреша без семе за зима. Има повеќе вкус од цреша

, но не и cloying, покрај тоа, таа е многу мирисна и изгледа убава.

Поврзана статија: каква е употребата на цреши за организмот?

Општи препораки за тркалање џем од цреша

За зачувување на џем, можете да ги користите сите видови цреши, но највкусната деликатес е добиена од слатки цреши Наполеон (розова и црна), Френсис и Трушенска.

Џемот ќе испадне слатка кога ќе бидат зрели сите бобинки.

Пред да готвите слаб џем од сладок цреша, бобинките треба добро да се измијат, а ливчињата треба да се отсечат. И, се разбира, излупете ги. Вреди да се напомене дека процесот на питирање не е лесен. За разлика од црешите, јамите од цреши се цврсто прикачени на пулпата, и доста е тешко да се отстранат, но е можно. Ако нема посебен уред за олеснување на процесот, обичен пин е погоден за оваа намена..

Ако за време на периодот на цветни и зреење на овошјето имаше топло, влажно време, постои голема веројатност дека ларвите ќе се појават во бобинки. По откривање на „непоканети гости“ цреши пред обработката, истурете ладна вода и оставете неколку часа. За ова време, ларвите ќе се појават, а црешите ќе станат чисти..

Пената што се појавува за време на готвењето на џемот мора да се отстрани, во спротивно рокот на траење може значително да се намали.

За да ги задржите бобинките непроменети, подобро е да го готвите џемот на неколку додавања - така црешите ќе имаат време да се впијат во сирупот и да ја задржат својата форма.

Цреши во свој сок

Богат џем без цреша за зима се добива ако бобинки се готват во свој сок, без додавање вода. Единствената претпазливост е дека ќе ви требаат сочни цреши кои можат да ослободат доволно течност.

За да се направи џем, шеќерот и бобинките мора да се земат во сооднос 1: 1. Од 1 кг цреши, според овој дел, се добиваат 1,2 литри џем.

Чекор-по-чекор инструкции:

1. Измијте зрели сочни цреши, извадете ги семето и истурете во сад за готвење.
2. Покријте ги бобинките со шеќер и оставете ги пет часа за да ги оставите сок.
3. Откако ќе заврши одредено време, ставете го садот со бобинки на шпоретот. Оставете го работното парче да зоврие, свртете ја топлината на минимум и врие 5 минути. Од време на време промешајте го џемот за да не изгори. По исклучувањето на шпоретот, работното парче мора целосно да се олади. Не треба да се покривате со капак - на овој начин вишокот на течност ќе испари побрзо.
4. Повторете ја постапката уште два пати, отстранувајќи ја пената како што се појавува.
5. По третата сесија за готвење, ставете го готовиот џем во чисти тегли и превртете го.

Ако, по 5 часа, црешите сè уште испуштаат малку сок, не очајувајте. Ситуацијата може да се корегира со додавање малку вода (не повеќе од 200 g).

Дебел џем од цреша во свој сок со желатин

Разновиден рецепт за џем без семе се оживува за само 5 минути. Благодарение на додавањето на желатин, таков десерт нема да се шири преку палачинките, покрај тоа, изгледа многу убаво.

Бидејќи шеќерот е потребен скоро три пати помалку отколку во претходниот рецепт, за џем треба да се изберат многу слатки сорти на цреши.

Потребни состојки:

• бобинки - 2 кг;
• шеќер - 600 g;
• вода за разредување на желатин - 400 g;
• желатин - 60 гр.

Значи, да се направи густ џем со цреша со цреша:

1. Покријте ги бобинките со шеќер и оставете 5-6 часа за да ги оставите сок.
2. Доведете ја подготовката до вриење, отстранувајќи ја пената и вриејте 5-6 минути.
3. Додека џемот готви, растворете го желатинот во ладна вода.
4. Воведете го желатинот во работното парче, мешајќи ги црешите редовно, за да не се формираат грутки. Ако желатинот се стврдне, можете да го стопите малку на тивок оган..
5. Кога џемот од желатин ќе зоврие, исклучете го горилникот и истурете го во тегли.

Џем од цреша со лимон

За особено нетрпелив сладок заб, корисен е рецептот за џем од цреша со лимон, варен со едно движење. Времетраењето на готвењето зависи од саканата конзистентност - колку е подебел џемот, толку подолго е потребно да се готви.

Состојки:

• 1 кг шеќер и бобинки;
• 1 голем лимон.

Технологија за готвење:

1. Излупете го и исечете го лимонот.
2. Извадете ги семето од црешите, поделете ги бобинките на две половини и ставете ги во сад за готвење.
3. Истурете шеќер, промешајте, ставете лимон и веднаш ставете го на шпоретот.
4. Варете го џемот до саканата дебелина и се тркалаат.

Jamем „Пијатинутка“ со портокал

А карактеристика на рецептот е пирето-конзистентност на десертот, што е доста невообичаено против позадината на традиционалните препарати. Наместо портокал се користи портокал.

1 кг излупени цреши и половина средно портокалово, исечено на парчиња, исецка во блендер.

Истурете ја смесата во тенџере, додадете 600 гр шеќер. Гответе 5 минути на тивок оган од моментот на вриење. Појавувачката пена мора да се отстрани.

Наредете го топлиот џем во стаклени садови и оставете да се излади.

Питомениот џем од сладок цреша "Pyatiminutka" треба да се чува во фрижидер.

Whiteем од бела цреша

Килибарните бобинки во боја се како изгледа десертот направен од бели цреши. Ванилин и малку лимон се користат за да се направи повеќе вкусен. Вториот ќе додаде малку киселина на работното парче, што е неопходно за долгорочно складирање, а исто така ќе помогне џемот да се згусне побрзо.

Бобинки и шеќер за бел џем без цреша без семе треба да се земат во сооднос 1: 1.

Покрај тоа, за секој килограм цреши ќе ви требаат:

• 100 гр вода;
• 0,25 лимон;
• 1 g ванилин.

Наместо кисел цитрус, можете да користите лимонска киселина - 3 g на килограм бобинки.

Да се ​​направи џем:

1. Истурете вода во голем сад и додадете гранулиран шеќер. Нека шеќерните кристали се раствораат на тивок оган, мешајќи постојано.
2. Нежно ставете бели цреши во густ сируп. Промешајте ги бобинките, така што сите тие ќе се натопат во сирупот. Се вари 5 минути и оставете 3-4 часа.
3. Повторете ја постапката повторно.
4. На третиот рок, доведете го џемот до вриење и натопете го лимонот исечен на парчиња (дупчен, но со кожата) во тавата. Зафатете над тивок оган 15-20 минути.
5. Додадете ванилин пред да го исклучите шпоретот. Промешајте го џемот, наредете садови и затворете го.

По капнување на чинија, готовиот џем треба да задржи облик на капка и да не се шири.

Прочитајте го и написот: цреша компот за зима без стерилизација во тегли од 3 литри

Yellowем од цреша без цврст шеќер

За оние кои следат диета за слабеење или како резултат на болести, кога употребата на шеќер е строго ограничена, рецепт за природен џем од цреша без цвест и без шеќер е погоден.

Бројот на бобинки зависи од тоа колку џем ви треба - најмалку 500 гр, иако 2 кг. Постапката за конзервирање не се менува од ова:

1. Измијте ги и излупете ги црешите.
2. Направете водена бања и варете ја бобинки 30 минути над висока топлина за да го ослободите сокот. Потоа зашрафете го на огнот и вриејте го работното парче два часа.
3. Покријте го садот со џемот со фолија и оставете го 15 минути.
4. Наредете во тегли и навивајте.

Ако течноста испарува брзо за време на готвењето, можете да додадете малку вода во џемот.

Yellowолт или црвен, џем од цреша без семе ќе им се допадне на возрасните и на децата. Тоа не е само вкусно, туку и многу здраво. Уживајте во вашето здравје и не се разболувајте!