Деликатно пире од тиква - најдобрите подготовки за зимата
Пире од тиква за готвење е практично без напор и ќе изгледа едноставно, дури и за најискусната домаќинка. На крајот на краиштата, што би можело да биде полесно отколку да се пече тиква и да се смачка добро со блендер? Сепак, има толку многу опции за ова пире што може да се мешате - особено ако наидете на нив за прв пат. Написот ќе ви каже за популарните рецепти за празни места во тиква за деца и возрасни и открива неколку тајни кои ќе ви помогнат правилно да ги обработувате плодовите.
Дали знаеше…
Зошто тиква е толку добра како празна? Тоа е едноставно: тој е преполн со џем со хранливи материи. Пулпата на овошјето е богата со бета-каротин и витамин А, како и калиум и железо, е многу ниска во калории, но содржи многу здрави влакна. Патем, семето од тиква е исто така многу корисно и има витаминска вредност, така што при готвење не можат да се фрлат, туку да се исушат и исто така да се преработат. Но, ако подготвувате пире од тиква за зимата за деца, тогаш не треба да се воздржите од таква идеја - телото на бебето може да реагира лошо на семето.
Покрај обичните тикви, има и „шеќер“ или „тикви бебе“. Овие мали плодови имаат погусто и послатко месо, се сметаат за помалку влакнести и имаат посветла арома. За пире од компири - идеално.
Пире од тиква може да се варат, задушени и печени, во зависност од личниот избор. Но, сепак, печењето се смета за најдобар термички третман. Факт е дека со продолжена изложеност на топлина, тиква (како и секој друг зеленчук или овошје) губи значителен дел од хранливи материи. А, рерната, во споредба со тавата за пржење и тенџере, е помала од злото: пире од тиква за зима ќе стане многу поздраво, а ако посипете ги парчињата со маслиново масло малку пред печење, подобро вкуси.
Ако тиквата е фатена со големи и тврди вени, тогаш не обидувајте се веднаш да ја излупите - подобро е да ја испратите во рерната заедно со кора. По печењето, пулпата лесно ќе се раздели, главната работа е да не се приближувате до „телото“.
Најдоброто за деца
Ако сакате да направите пире од тиква за децата да уживаат, има голем број правила:
- Бидете сигурни да направите тест за алергија пред да подготвите големи порции. Доволно е да се скрши мало парче тиква и да се остави детето да го вкуси заедно со смесата.
- Тиква категорично контраиндициран за оние бебиња кои страдаат од болести на желудникот и цревата.
- Претходно не значи подобро: прифатлива возраст за воведување тиква е 6-8 месеци.
- Теглите мора да се стерилизираат колку што е можно поцелосно..
Рецептот за пире од тиква за бебиња е прилично едноставен: потребни се само шеќерна тиква и вода.
Тиквата е целосно исчистена од семето и се сече на мали парчиња, а потоа се испраќа во рерна 40-50 минути на температура од 180-200 степени.
За да спречите парчиња да се намалат или да се исушат, истурете малку вода во тенџере или тава за печење. Тогаш овошјето ќе остане меко, иако површината ќе биде малку адстрингентно, а пире од компири со таква тиква ќе бидат нежни.
Се препорачува да го избришете пирето за бебиња, а не да го камшикувате, за да бидете сигурни дека сите ленти и грутки се отстранети.
Можни се варијации
Секој готви пире од тиква на свој начин: рецептот со кондензирано млеко е сладок, или со додавање на тендер сквош - скоро кавијар. Дали евентуално станува конзерванс е прашање на вкус. Во некои случаи, пирето може дури и да биде длабоко замрзнато. Не плашете се: повеќето искусни домаќинки се согласуваат дека „воденост“ по одмрзнувањето може да се избегне.
Ако зборуваме за оние верзии на пире од компири кои се класифицираат како десерт, тогаш пире од тиква и јаболка е во најголема побарувачка. За зимата, таков рецепт е погоден за оние кои се придржуваат кон правилна исхрана - ова е, без претерување, најдобрата нискокалорична сладост, а комбинацијата на вкусови е скоро совршена..
Во некои случаи, тие дејствуваат како и обично, процесот е сличен на правење џем: се кршат јаболка со тиква, а потоа се готват на тивок оган со додавање на мала количина шеќер (потребни се 3-5 лажици за 2 кг свежо овошје). Ова пире не може да се нарече оставата, чајната кујна на витамини, па дури и повеќе - диетална, но ако ризикувате, ќе добиете кулинарски хит.
Постои поздрав начин - пире од тиква без шеќер, но со додавање на цимет. Плодовите се печат (забележете дека на јаболкото му треба многу помалку време за готвење!), А потоа се мати со блендер со додавање цимет по вкус. Патем, ова пире е исто така погодно за бебиња, но треба да бидете исклучително внимателни со цимет..
Ако ви се чини дека пирето излезе премногу густо, можете безбедно да го разредете со вода, но не заборавајте повторно да го победите..
И сега правиме пресврт од 180 степени, и гледаме во пире од тиква за зимата, рецептот за кој е едноставен, но празното може да го користите како гарнир за скоро било кое второ јадење.
Потребни се само три состојки - вода, малку сол и тиква од торпедо. Тиквата се сече на половина и се пече како и обично, но со малку масло. Потоа одвоено од кора, победи со сол и, доколку е потребно, додадете вода - секогаш топло!
И ако во студената зима сакате да вкусите супа од тиква, нема да треба да трчате на пазарот: ќе отворите тегла (или ќе извадите сад од замрзнувачот) и ќе ги вкусите аромите на летото.
