Зачинети билки во градината: имиња, фотографии и описи

Зелените и билките се најздравите насади во градината. Тие содржат огромна количина на витамини и микронутриенти, затоа, со редовна потрошувачка, го лекуваат организмот. Покрај тоа, билките се одличен зачин за различни јадења, тие даваат храна нов и необичен вкус..

Многу летни жители растат зачинети билки како украсни растенија, ги украсуваат цветните леи и креветите со нив. Пред да започнеме со садење семиња, ајде да дознаеме какви се зачините билки, како да ги одгледуваме и кога да берат..

Список на билки за градината

Благодарение на одгледувањето на билки во земјата, можете да добиете основа за подготовка на свежи, ароматични и здрави зачини. Може да се користат и свежи, додадени во салати, супи и други јадења. Пред да сее семе, вреди да се разгледаат одредени информации за различни видови на зачинети растенија, во спротивно може да има само разочарување од одгледување на нив. Кога одлучувате кое растение да се засади, треба да ги земете предвид не само личните преференции, туку и климатските карактеристики на регионот и видот на почвата.

Најпопуларните зачинети билки се:

1. Анасон обичен. Годишно ниско растение со тенок, фузиформерен корен. Просечната висина на стеблото е 35-40 см. Ова лековито растение припаѓа на семејството на целер. Долните лисја се заоблени, горните се закачени. Цветовите се собираат во чадори, обоени бело. Садењето на семето се врши на крајот на април. Бидејќи коренскиот систем на ова растение е прилично голем, семето се сее на растојание од 25 см. Препорачливо е да изберете место што е осветлено сонцето цел ден. Зреењето се случува во втората половина на август. Кога стеблата стануваат жолти, тие се отсечени заедно со чадорите и се сушат на засенчено место. Маслото содржано во овошјето има експекторантен, дијастолен и диуретичен ефект. Анисот се користи не само како лековито растение, туку и како зачин и состојка во парфимеријата..

1. Василиј. Фабриката со ова име припаѓа на типот на билки од нане. Свежиот босилек има светла, богата арома, така што се користи како лек за разни јадења. Повеќето видови на босилек имаат зелено зеленило, но постои еден вид култура која има морско-виолетови лисја. Висината на растението е од 35 до 55 см, стеблото е четириаголно, листовите се во форма на издолжено јајце, ретко надминувајќи 5 см во должина. На краевите на стеблата растат inflorescences во форма на ресни, нивната боја може да биде бела, розова или јоргована. Садењето на семето се врши на крајот на мај. Како зачин, босилек е ценет не само свеж, туку и сув. Исто така, растението често се користи како украсно.

1. Салата од сенф. Годишно растение отпорно на климатските промени. Фабриката се развива брзо и формира розета од големи лисја со необична боја за еден месец. Цветовите се мали и жолти, овошјето е подот. Младите лисја од сенф можат да се јадат свежи, да се додадат во салати и да се земат како додаток на месо и риба. Фабриката промовира лачење на жолчката, има антимикробно и антиинфламаторно дејство. Бидејќи сенфта од салата е заситена со аскорбинска киселина, нејзиното редовно консумирање помага да се зајакне имунолошкиот систем.

1. Червил. Годишна фабрика висока до 50 см. Стеблата се прави, кратко овенати, отечени на јазлите. Листовите се мали и дисецирани, триаголни во форма. Билката има сладок мирис и има вкус како магдонос. Често се користи како зачин во месо на скара, риба или живина. Червил исто така оди добро со супи, пире од компири и јадења со јајца. Во народната медицина, растението често се користи за борба против болести на бубрезите, цревата и мочниот меур..

1. Коријандер. Друго име за ова растение е cilantro. Станува збор за годишно растение со директно, голо стебло, чија висина достигнува 65 см. Во горниот дел, стеблото се размилува. Зеленилото е големо, широко, со долги напивки. Горните лисја имаат тесни линеарни лобули. Цветовите се мали, имаат бело-розова нијанса, се наредени во чадор. Коријандер се користи како зачин, често се додава во месо, риба, колбаси и сирење. Исто така се користи во кисели краставички и маринади..

1. Ловаж. Повеќегодишно растение на семејството Чадор. Стеблото достигнува висина од 2 m, стакло, горниот дел е разгрането. Листовите од ловажа се пердуви и сјајни со големи ромбични лобуси. Оваа билка не се плаши од мраз и температурни екстреми, мирисот и вкусот на зачинот е остар, умерено горчлив. Од стеблата на растението, се прави есенцијално масло, кое се користи при готвење парфимерија. Свежите лисја и стебла често се користат за мариноване и зачувување. Може да се користат и како зачин за свежо месо, риба и салати. Корисно е да се консумира ѓубре за луѓе кои страдаат од патологии на црниот дроб, бубрезите и жолчното кесе. Исто така е незаменливо ако сте со прекумерна тежина..

1. Марџорам. Повеќегодишна билка со исправени, разгранети стебла. Стеблата достигнуваат 45 см во висина, во основата имаат мала сивкава нијанса. Листовите од риган се издолжени, овални. Цветовите се мали, королата е црвеникава или розова. Оваа билка често се користи како зачин за салати, супи и јадења од зеленчук. Исто така, фабриката често се користи во подготовката на ликери и ликери. Етерично масло е извлечено од трупот. Лист во прав што се користи како компонента на мешавините од бибер.

1. Мелиса. Фабриката има тетраатолички голи стебла и овални издолжени лисја, кои, кога се нанесуваат, испуштаат мирис на лимон. Мелиса оди добро со јадења од говедско месо, свинско месо, јагнешко месо, зајак, патка и печурки. Свежите лисја исто така често се користат како додаток на сосови. Во народната медицина, растението се користи за лекување на заболувања на желудникот. Олеснува несоница, мигрена и депресија.

1. Нане. Постојат повеќе од 25 видови нане, од кои повеќето имаат силна арома и висока содржина на ментол. Се користи во готвење, лекови и козметологија. Најпопуларната употреба е како основа за правење чај.

1. Магдонос. Оваа биенална фабрика е засадена во секоја област. Висина на растенијата - до 25 см, стеблото е рамномерно и мазно, листовите имаат 3 заби. Фабриката може да биде обоена и во светло и темно зелена нијанса. Листовите на растението се користат свежи и сушени. Магдоносот се додава во салатите, супите, страничните јадења и садовите со месо. Фабриката е позната по диуретичното и холеретското дејство..

1. Рузмарин. Повеќегодишна зимзелена грмушка со силна сладоккаста арома на камфор. Грмушката достигнува висина од 2,5 m, но во климатските услови на Русија ретко расте до таква големина. Розмари има долги, линеарни лисја кои имаат мала сребрена нијанса на долната, цвеќе во форма на bellвонче и длабока сина нијанса. Младите пука и лисја се одличен зачин за јадења со компири и месо.

1. Рукола. Фабриката се одгледува во различни земји, под филмот може да расте до доцна есен. Младите лисја имаат силна арома и често се користат во салати и јадења со месо. Семињата од аругула се користат како зачин. Слетувањето се изведува во рана пролет, препорачливо е да одберете кревети кои се осветлени од сонцето цел ден. Можете да соберете во јуни.

1. Каравеј. Повеќегодишно растение на семејството Чадор. Просечната висина на стеблото е 70 см, листовите се три пати pinnate, цвеќињата се стаминираат. Корените и лисјата на културата се користат во готвењето, главно салатите. Семиња од каруа се додаваат во печива, како и кисели краставички и маринади.

Растечки услови и грижа

Повеќето билки растат добро во повеќенаменска градинарска почва со груб песок за да помогнат во отстранувањето на вишокот на влага по наводнување. Врвното облекување е неопходно само за повеќегодишни растенија. Бидејќи таквите билки се користат за храна во иднина, подобро е да додадете органски адитиви во почвата. Готвење почва може да се меша со компост или ѓубриво во гранули, што нема непријатен мирис.

На искусни градинари им се советува силно да избегнуваат ѓубрење, чија главна компонента е азот, бидејќи тоа ќе го забрза растот на земјоделските култури, но ќе ја намали аромата. Наводнете ја почвата редовно, но не обилно, бидејќи повеќето зачинети култури реагираат негативно на вишокот на влага. За наводнување, подобро е да се користи населена загреана вода..

Повеќето од зачините билки што се одгледуваат во Русија сакаат топлина и светлина, па затоа се препорачува да ги садиме на места кои постојано се осветлуваат од сончевите зраци. Трева може да се сади во близина на растителни култури, бидејќи тие ќе ги заштитат од налетите на ветрот и ќе го минимизираат ризикот од напади на инсекти. Најдобри „соседи“ за зачинети растенија се краставиците, морковите и мешунките. Повеќегодишните зачинети билки толерираат добро презимување, но во секој случај, на крајот на есента се препорачува да ги покриете со слој слама.

На белешка! Од сите билки, нане, маточина и магдонос се сметаат за најпребирливи за наводнување..

Наплата и набавка

Ако зеленилото се користи свежо за салати, супи или јадења со месо, се вари по потреба. Ако воздушниот дел се планира да се користи како зачин, се препорачува да се собере за време на периодот на целосно цветни. Како по правило, колекцијата се одвива во јуни или јули. Суровините се собираат на суво топло време, кога нема роса на лисјата. Во пресрет на растението, не го напојувајте. Подобро е да се напојува откако ќе се собере зеленилото, што ќе го забрза растот на нови лисја и формирањето на inflorescences.

Суровините треба да се исушат на затемнето, вентилирано место и да се пакуваат во хартиени кеси или стаклени тегли. Треба да се има предвид дека зачините билки ја задржуваат својата арома не повеќе од 12 месеци, така што нема смисла да се соберат голема количина на суровини одеднаш.

Заклучок

Зачинетите билки можат да го трансформираат вкусот на секое јадење. Исто така, ваквите култури се богати со витамини и минерали неопходни за правилно функционирање на внатрешните органи и системи. Покрај вкусот и лековитите придобивки, тие имаат и друга предност - тие можат да се користат како украсни растенија и да станат вистинска декорација на градината..