Праз - сорти, нијанси на одгледување и складирање на земјоделски култури

Лекот не е толку популарен на нашата маса, и, според тоа, на летните колиби, како неговиот колега од кромид. И тоа е штета, бидејќи не е помалку корисна, и се чува многу подобро. Обидете се да ја одгледувате во вашата селска куќа! Но, пред тоа, научете за сите сложености на грижа и складирање, така што првата палачинка не е трнлив..

Праз - со што е и со што се јаде?

Лекот е многу популарен во Европа уште од средниот век, но во Русија до 20 век не знаеја ништо за тоа. Само неодамна тие започнаа активно да растат и продаваат во продавници за намирници. Јадат бела нежна нога. Се јаде и сурово и задушено како гарнир, а се суши како зачин. Но, ако ова е млада пука, тогаш се користат и деликатни зелени лисја, додавајќи ги, на пример, во салата.

Римјаните сметале дека празот е храна на богатите. Царот Нерон, на пример, го јадел пред долги говори за да го зачува неговиот глас.

Во зависност од сортата, празот расте од половина до еден метар. Во исто време, должината на белата нога варира од 10 до 35 см, ширината - до 10 см. На пример, кај сорти со доцна зрела, ногата е подебела, но пократка, а кај сорти со рано зреење, таа е потенка, но подолга. Бидејќи сезоната на растење на кромид е долга, до 7 месеци, тие се одгледуваат како садници. Иако сега има многу домашни празнечки семе, сепак препорачуваме да се одлучат за увезени производители заради поголемо искуство во одгледувањето на оваа култура..

Сортите се конвенционално поделени на 3 типа:

1. 1. Рано созревање. Тие зреат за 80-90 дена, така што жетвата се бере во август. Должината на белиот дел од стеблото достигнува 30-50 см, но овие сорти не се погодни за складирање. Најдобри претставници на раното созревање праз се само-белење холандски Колумбос, домашна слаткарница Веста и Слон багажникот.
2. 2. Средна сезона. Таквите сорти созреваат за 120 дена и се погодни за кратко складирање (1-2 месеци). Нивната бела нога е подебела, во просек долга 30-40 см.Најчестите видови се високиот домашен Казимир, победник отпорен на мраз..
3. 3. Доцна зреење. Тие созреваат за 180-200 дена, се прилично отпорни на ладно и добро одржуваат скоро шест месеци. Најпопуларните сорти се холандскиот ладен отпорен бандит и големиот есенски гигант, домашниот голем Алигатор.

Во студените региони, се разбира, подобро е да се одбијат сорти со доцна зреење, нема да имаат време да созреат на отворено поле. Во Сибир, подобро е да се користат рани зрели видови или да растат кромид во стаклена градина.

Како да одгледувате праз и жетва?

Поради долгата сезоната на растење, празот најчесто се одгледува не од семе, туку од садници. На отворено, садници од 50-60 дена се пренесуваат. Тие го прават ова кон крајот на април-почетокот на мај, кога земјата веќе се загреа и не се очекуваат мразови. Затоа, тие почнуваат да садат садници веќе кон крајот на февруари - почетокот на март. Бидејќи коренскиот систем на празот е тендер, подобро е да го одгледувате веднаш во посебни садови за тресет..

И за садници и кромид засадени во земјата, важно е изобилство наводнување и добро оплодена почва. Но, не треба да се занесувате со ѓубрива со азот, тие се штетни за кромидот, предизвикуваат гниење. Местото за слетување треба да се менува секоја година, враќајќи се на претходното само по 2 години. Најдобрите претходници на кромидот се мешунките, зелката и компирот. Праз се засадени на креветите на растојание од 10-15 см во редови со интервал од 40-45 см. Честопати садници се засадени во бразда длабок 7 см, испуштајќи само 2-3 см внатре Останатите wallsидови на браздата ги покриваат кромидот од ветрот.

За да се добие подолго, бело кромидно стебло, мора постојано да се издува. Делот покриен со земја не станува зелен или груб, но останува нежен. Честопати, летните жители користат вакви хартиени ролни за овие цели. Тие се облечени на стеблото на кромидот, со тоа го штитат од сонцето..

Сега се развиени многу сорти на кромид за самостојно белење кои не бараат ригови. Има многу помалку проблеми со нив, но треба да земете предвид дека стеблото во овој случај ќе биде потенка. Можете да соберете кромид почнувајќи од август, во зависност од сортата. Доцните зрели видови се собираат во октомври, непосредно пред мразот. Може да се движите покрај фабриката. Веднаш штом ќе престане да расте, не се појавуваат нови лисја, можете да започнете со чистење од креветите.

Прво, сите лоши лисја се отсечени од праз, а потоа внимателно ископани. Главната работа е да не ја оштетите сијалицата. Потоа, културата се остава да се исуши на сонце или во сува, проветрена просторија. За да го направите ова, можете да висат кромид или да ги ширите во еден слој. После тоа, се сечат две третини од зеленото стебло и половина од должината на коренот.

Како да чувате кромид во зима - подрум или фрижидер?

Постојат многу начини да се подготват праз за зимата: во подрумот, во фрижидер, замрзнат или сушен. За време на долгорочно складирање, тој акумулира витамин Ц, и не го губи, за разлика од кромидот. Затоа, јадењето во зима не е само вкусно, туку и здраво..

Се разбира, ако имате подрум или подрум, тогаш најдобро е да го чувате таму зеленчук, вклучувајќи праз. За ова, најдобро се прилагодени дрвени или други вентилирани кутии, во кои сушен зеленчук се натрупува на песочното дно, поставено со весници или друга тенка хартија. Со овој метод на складирање, кромидот може да лежи до шест месеци, ако температурата се задржи под 0, а влажноста не е поголема од 80%. Ако температурата е повисока, тогаш кромидот може да посака, а со зголемен сув воздух - да се исуши.

Ако сте жител на стан, тогаш најоптималното место за складирање на зимата за вас е фрижидерот. За ова, празот мора да биде добро подготвен. Темелно го миеме кромидот, чистејќи го од нечистотија, оштетени пука, поцрнети лисја. Потоа добро се сушиме и ги пакуваме празнините во пластични кеси со поштенски пакувања, во кои се прават мали дупки за циркулација на воздухот. Чувајте го кромидот во преградата со зеленчук и билки. Па тој може да лежи 3-4 месеци.

На ист начин, подготвените пука може да се чуваат во замрзнувачот 4-6 месеци. Можете да ги пресечете или да ги оставите непроменети. Но, користејќи замрзнување, имајте на ум дека одмрзнатиот кромид мора да се јаде во рок од 1-2 дена, тогаш тоа ќе се влоши.

Можете исто така да го исушите празот. За да го направите ова, се ренда и се поставува да се исуши на садовите за печење на суво место. Можете исто така да користите фен или печка. Во вториот случај, имајте на ум дека вреди да се исушите на температура од 100-120 степени, не повеќе. Со овој метод на складирање, празот ќе задржи помалку хранливи материи, но целата арома и вкус ќе останат на место. И добивате прекрасно домашно зачинување.

Ако ги следите сите правила за подготовка на жетвата за складирање, тогаш можете да се поглезите со вкусен кромид цела зима. Не плашете се да пробате нови култури во вашата градина.!