Како да се исушат морковите дома
Во зима, свежо зеленчук не толку многу, а цената значително се зголемува.
Cодржина
Излез во таква ситуација е замрзне, венеат или суво. Во оваа статија ќе откриеме како да се исушиме морков Дома.
Предностите на методот на набавка
Овој метод на набавка корен зеленчук има неколку значајни предности:
- можете да изберете удобна опција за сушење;
- не зазема многу простор;
- не е потребно чувај во студ;
- задржува најмногу хранливи материи;
- секогаш при рака;
- е состојка во многу јадења;
- не се влошува долго време како резултат на недостаток на влага.
Корисни својства на сушени моркови
Одговорот на прашањето: дали е можно да се исуши морков за зимата, недвосмислен - не само можен, туку и неопходен. Морков под влијание на температурите зачувува скоро сè корисно елементи, поточно, каротин, кој одржува визуелна острина и здравје на мрежницата, го зајакнува респираторниот систем, го намалува нивото на лошиот холестерол, го зајакнува кардиоваскуларниот систем, го намалува ризикот од карцином кај жените, го поддржува сексуалното здравје на мажите.
Влакна во составот корен зеленчук го подобрува варењето на храната, ги отстранува токсините, го нормализира нивото на шеќер, а со тоа се намалува ризикот од дијабетес, помага да се одржи телесната тежина нормална.
Аскорбинска киселина е профилактичко средство против настинки, агент кој го поддржува имунолошкиот систем. Фолната киселина е основен елемент за циркулаторниот систем, особено за бремените жени. Исто така е важно за здравјето на кожата, косата и забите, нормалното функционирање на нервниот систем..
Присуството на голема количина елементи во трагови е корисно за спречување на артритис, срцеви заболувања, гастроинтестиналниот тракт, заболувања на црниот дроб и бубрезите, проширени вени, зголемен крвен притисок.
Кои моркови се најдобри за сушење
За сушење, изберете средни коренови култури, без недостатоци и оштетувања. Препорачано сорти рана и средна зрелост, богата портокалова боја. Препорачливо е да изберете моркови со помек јадро, без вклучување на тврди влакна..
Подготовка на корен и бланширање
Откако го зедов производот со вистинска големина и квалитет, мора да се исчисти и да се отстранат врвовите. Ако сè уште наидете на расипани коренови култури, треба да ги намалите оштетените области. Потоа суровините се темелно измиени и бланширани целосно во врела вода. Процесот, во зависност од големината, трае 10-20 минути. За да ја проверите подготвеноста, производот е прободен со чепкалка за заби: влегува со мал отпор, што значи дека е подготвен.
Како најдобро да се сечат моркови за сушење
Морковите можат да се исечат на парчиња половина сантиметар, во ленти, коцки, коцки, рендани на груб ренде. Можете да користите различни начини на сечење, спакувајќи ги одделно за чување, во зависност од тоа кои садови планирате да го користите коренот зеленчук.
Популарни методи на сушење
Меѓу главните методи на сушење моркови, се користи сушење во природни услови, во електричен фен, во рерна и микробранова печка.
Воздушно-сончево сушење
За природно сушење, изберете на страницата место на јужната страна, на овој начин суровините ќе останат под сонцето подолго. Препорачливо е да нема превоз во близина, така што прашината и нечистотијата не влегуваат на производот. Во ред е ако имате големо сито, но можете да користите и послужавник или послужавник поставен со чиста крпа. Раширете ги суровините во тенок слој, погусти едни на други и оставете ги на свеж воздух. Ако храната не е на сито, превртете ја повремено. Highе бидат потребни околу две недели за висококвалитетен третман со сонце и воздух..
Во електричен фен
Размислете како да исушите моркови во електричен фен. Наредете ги правилно подготвени моркови на сите фиоки со мрежа во фен. Бројот на фиоки или палети не е ист: во некои уреди има пет, во други, помоќни и модерни - до дваесет. Дистрибуирајте ги суровините така што тие ќе бидат лабави. Вклучете ја температурата 55 степени и исушете 16-18 часа. Во некои уреди, доволно се осум часа на 50 степени.
Во рерната
Сушењето моркови во рерната е најчестиот начин за нивно собирање за зимата. Подготвените суровини се рамномерно распоредени на садот за печење и се оставаат 6-8 часа на температура до 80 степени. Препорачливо е да го мешате производот од време на време.
Во микробранова печка
За сушење во микробранова печка, подгответе сад со вода од околу 200 мл. Моркови, исечени на ленти или коцки, не заборавајте да ги исушите. Завиткајте ја масата во густа хартиена салфетка или крпа и ставете ја во рерната со вода. Поставете го апаратот на целосна моќност три минути. Откако ќе заврши времето, исклучете го напојувањето за половина, исушете уште три минути. Потоа, во интервали од една минута, проверете ја состојбата на суровините и присуството на вода во контејнерот, ако се зоврие, додадете.
Како да се утврди подготвеност
Идеално, влагата во готовиот производ треба да се намали за околу 15%, но бидејќи ова е тешко да се утврди, погледнете ја еластичноста на парчињата. Тие треба да бидат во умерени количини кревка, но не и трошка.
Како и каде да ги чувате сувите моркови
При сушење со употреба на електрични апарати или печка, суровината мора да се излади добро. Потоа се става во садови за стакло, памук или лим. Да се чува на суво и темно место. Производот важи една година.
Што може да се користи за
Сувите моркови имаат широк спектар на употреба:
- во зеленчук и месо чорба;
- во супи и борс;
- во житарки;
- во тепси;
- во јадења со риби и месо,
- во слатки и солени печива,
- при печење леб,
- за правење пијалоци,
- во сосови и сос.
Исцелување чај може да се направи од суви суровини, но треба да знаете како да исушите моркови за чај. Ако сушењето беше извршено на природен начин, тогаш нема нијанси. Суптилностите се сушат со помош на рерната: процесот се изведува во три чекори, по 20 минути секоја од нив. После секој внес, суровината се лади, а потоа повторно се суши. Температурата е 200 степени.
Во нашата кујна, морковите се користат насекаде: на првиот и вториот курс, во десерти и печива. Бербата за зима ќе биде неопходна помош за секоја домаќинка - ефтина, удобна и брза. И корисни материи зачувани во него за време на периодот на витамин дефицит ќе бидат добра превенција на анемија и вирусни, респираторни инфекции.
