Складирање на лук во зима дома: 7 начини да ги забележат домаќинките

Одамна е познато дека лукот е во состојба да го поддржи човечкиот имунолошки систем. Домаќинките сакаат да го користат овој зеленчук во разни јадења како зачин. Најдобро е сами да го одгледувате зеленчукот и да обезбедите правилно складирање на лук во зима дома. Ова може да се направи на два различни начина: топло и ладно. Исто така, едноставна храна како сол, брашно и масло е корисна за зачувување на лукот..

Кој вид лук е погоден за чување?

Постојат 2 вида лук: пролет (засадена во пролет) и зима (засадена во есен). За складирање, пролетта е посоодветна, бидејќи има повисок квалитет на чување. Зимскиот производ се користи за храна или за зачувување.

Стеблото на пролетен лук е често отсутно. Забите од зеленчук се формираат во главата во спирала во неколку реда. Структурата на сијалицата е густа, својствата на вкусот имаат изразена лутост. Зимските претставници може или не смеат да ослободат стрела. Разликувајте се меѓу себе според бројот на забите во делот.

Пред да садите квалитетен зеленчук, треба да одлучите за оптималниот вид. Оваа фаза ќе ви помогне да добиете успешна жетва во иднина. Исто така, зависи од избраниот тип дали производот ќе се чува долго време или дали треба да се користи веднаш..

Температурни режими

За да се осигури дека производот не го изгуби оригиналниот изглед и вкус за време на неговиот период на чување, потребно е да се избере оптимален метод за зачувување.

Постојат два главни начина:

1. 1. Топло. Во овој случај, температурата во просторијата не треба да надминува +20 степени. Влажноста на воздухот треба да се одржи на 50-70%.
2. 2. Студено. За овој метод да биде поефикасен, треба да ја поставите температурата на + 2 + 4 степени, а нивото на влажност треба да биде 70-90%. Местото за складирање на зеленчукот со овој метод е во фрижидер. Овој метод е посоодветен за зимски лук. Неговиот период на складирање не е предолг, па затоа се препорачува производот да се конзумира во рок од 4-6 месеци. Ако рокот на траење е надминат, зеленчукот почнува да боли: губи влага, се суши или никнува.

7 начини за чување лук во стан

Складирање на пигтили

Постојат неколку начини за зачувување на зеленчук:

1. 1. Во масло. Главите на лукот се расклопуваат во каранфилче, се ставаат во стаклена тегла и се истураат со растително масло. Чувајте ја теглата на топло место.
2. 2. Во пигтајл. Ова не е само ефикасен начин, но исто така и елемент на декор во кујната. За да го направите ова, земи обична канап и ткај стебленца на лук таму. Ако не сакате да губите време, можете да ги ставите главите од зеленчук во најлон и да висат на wallидот..
3. 3. Во брашно. Дури и во старите денови, овој метод често се користел. Производот се става во кутии и се попрскува со брашно. Така, лукот се чува до следната жетва..
4. 4. Во сол. Чист и темелно сушен зеленчук се става во слоеви во кутија и се покрива со груба сол. Можете да го чувате производот со овој метод во плакарот или во кујната..
5. 5. Во торба. Обична ленена кеса се натопува со солена вода и се суши темелно. Потоа се става целиот лук во него. Благодарение на солта, зеленчукот не се влошува и апсорбира дополнителна влага.
6. 6. Во корпи и кутии. Ова е наједноставниот метод. Лукот има пристап до воздух, главите се вентилираат и се чуваат во станот неколку месеци.
7. 7. На банката. Овој метод вклучува 2 типа:

• Во својата најчиста форма. Лукот се суши, корените се ставаат на оган и зеленчукот се расклопува во посебни чешниња. Овде е важно да не се оштети куќиштето и да не се занемарува расипаниот производ. Потоа каранфилчето се суши една недела и се става во тегли (по можност три-литарски). Потоа се ставаат на суво топло место, без да се покријат со капаци..
• Во тегла сол. Во овој случај, садот за конзервирање прво се стерилизира. Потоа се истура сол на дното и сувите и чисти глави од зеленчук се поставени во слоеви. Теглата е затворена со тесен капак и се крие на топло место..

Мерки за превенција

Постојат 3 начини да се избегне расипување на вашиот лук:

1. 1. Намалете го формирањето на гниење и мувла на зеленчукот. При бербата, производот мора да биде поставен во еден слој на сонцето околу 5 часа. За време на сушењето, сончевите зраци ги убиваат сите гнојни бактерии.
2. 2. Не дозволувајте главите да се исушат. Кога производот се чува дома, се суши од недостаток на влага и високи температури. За да го избегнете ова, треба да земете парафинска свеќа, исечете ја на мали парчиња и да се стопи во водена бања. Каранфилче со лук мора внимателно да се натопи во топол парафински восок. Значи зеленчукот става на заштитна обвивка што ќе ја задржи течноста внатре долго време..
3. 3. Елиминирајте го проблемот со ртење. Кога зеленчукот ќе пука, лушпите од лукот омекнуваат и почнуваат да се исушуваат. За да се спречи тоа да се случи, треба да запалите свеќа и да ги запалите корените на секоја глава.

Конзервирање на лук е уште еден начин да го чувате. На пример, маринирање на производ во тегли за зима.