Патка со јаболка и сливи за празничната маса

Празничната маса е секогаш полна со јадења што се подготвуваат специјално за специјални пригоди. Патка со јаболка и сливи е кулинарско ремек-дело за посебна пригода. Како се појави таа на масите на обичните луѓе, а не само на приеми од високо општество.

Оваа птица е одгледана низ целиот свет веднаш штом била припитомена. Во Русија, вообичаено беше да се готви патка за празникот. Бидете сигурни да го полнете со житарици, сушено овошје, јаболка и бобинки. Ова го одржува месото сочно, а исто така го прави повеќе ароматично. Предноста на овој метод на печење е подготвено гарнир или солен додаток на чинија. Готвењето патка не е тешко ако ги следите сите препораки.

Розова патка со јаболка и сливи

Понекогаш можете да се поглезите со патка со јаболка и сливи надвор од празничниот момент. За ова, постои едноставен рецепт за чинија што не бара големи физички и финансиски трошоци. За да го спроведете планот, ќе ви требаат јадења отпорни на топлина: госијатник, сад за печење или петел. Готвењето на чинија трае неколку часа, така што нема да можете да правите на него секој ден. Едноставен рецепт за почетници е многу достапен.

Подготовка патка и маринада

Состојки:

• јаболка - 1 кг;
• целиот труп на патка;
• сливи - 100 гр;
• зеленило;
• лимон;
• сол и црн пипер по вкус.

Рецептот патка со сливи и јаболка сугерира маринада. Потребно е така што месото да биде меко и да се стопи во устата. Pивината често е тешка.

Состојки за маринадата:

• мед - 15 g;
• маслиново масло - 20 ml;
• две чешниња лук;
• свежи зелени базилика.

Во прелиминарната фаза, неопходно е да се преработи месото. Гиблите мора да се отстранат од патка. За да се отстрани коноп, се препорачува да ја излупите кожата со нож, да ја држите над вклучен горилник на гас и да се исплакнете под проточна вода.

Тоа е императив да се провери квалитетот на купената патка. Ако нема коноп на кожата, тогаш мора да се измие добро и да се остави да се исцеди..

Процесот на готвење започнува со маринадата. Неговиот рецепт е погоден за какво било месо:

1. Маслиновото масло и медот се истураат во еден сад. Ако второто е многу тешко, тогаш прво мора да се стопи во парна бања..
2. Божиците од босилек се мачкаат во малтер за да се зголеми живописната арома на зеленилото. Добиената суровина се испраќа до путер и душо.
3. Лукот се лупи, се пренесува преку печатот и се меша со другите компоненти на сосот.

Сушните билки ќе додадат суптилност и пријатна арома на маринадата. Патка оди добро со ким и оригано, куркума и провансалски билки. Солта и биберот може да се додадат во сос или да се користат одделно.

Патка и печење патка

Процес на готвење:

1. Патката е размачкана со маринада од сите страни. Исто така, неопходно е да се третира внатрешната празнина со неа. Посипете го трупот одозгора со бибер и сол, доколку не беа воведени во маринадата.
2. Преработената патка се завитка во целофан и се испраќа во фрижидер. Потребни се околу 5 часа за да се маринира месото, па затоа мора да се стави во вечерните часови. Ако нема време, тогаш патката се чува во фрижидери најмалку 60 минути..
3. Истурете ги сливите со топла вода и оставете да омекне. Кога е готово, треба да ги исушите бобинките.
4. Јаболките се излупени. Половина од овошјето се сече на коцки, а остатокот во клинови. За да ги спречите парчињата да не се претворат црни од вишок железо, посипете ги со сок од лимон.
5. Можете да користите ореви за да го зачините садот. Тие се излупени и лесно се пржат во тава..
6. Полнењето коцки јаболка, сливи и ореви се става во внатрешноста на трупот. Дупката е зашиена со обични навои или фиксирана со skewers.
7. Ставете ја патката во сад за пржење и покријте го со преостанатите парчиња јаболка..
8. Ако месото се готви во ракавот, тогаш процесот на положување не се менува. Температурата се собира во торбата, поради што патката побрзо станува мека. Мора да се отвори подоцна за да му се даде на месото златна кора. Патка со сливи и јаболка во ракавот врие побрзо.
9. Рерната треба да се загрева на 200 степени и да се стави таму сад за печење еден час. По ова време, торбата се отвора, патката се истура со собраниот сок и продолжува да пече уште 40 минути. За ова време, кората ќе стане розова и ќе стане крцкава..

За да може патката со јаболка и сливи во рерната да се здобие со соодветен вкус, мора да користите слатки и кисели јаболка при полнење.

Садот се служи топло. Покрај тоа, можете да понудите странично јадење од леќата или компири. Целата патка изгледа убаво, но незгодно е да ја јадете во оваа форма. Месото мора да биде правилно исечено за да се направи садот привлечно.

Како да послужите полнета патка

Постои одреден алгоритам за парсирање на птица:

• конецот и skewers се отстранети;
• нозете и крилјата се отсечени;
• месото се отстранува од градите.

Прво, полнењето е поставено на послужавник, а потоа и подготвените парчиња месо. Од горе, сè е покриено со свежи сецкани билки. Сосот формиран за време на пржењето може да се истури во посебен сад и да се стави на масата. Патка со јаболка и сливи се служи топло, бидејќи е доста масно и брзо се стврднува. Вкусното јадење шири арома што е невозможно да се одолее.

Готвење вкусна и сочна патка - видео