Совети за правење класичен винегрет
Винигрет е едно од најстарите и традиционални јадења на руската кујна. Еднаш, одамна, разнобојната салата се сметаше за деликатес, а само кралските лица можеа да ја вкусат. За среќа, денес секој може да си дозволи да ужива во винегрет, затоа што состојките за негова подготовка секогаш се достапни во оставата, чајната кујна, особено кај зафатените летни жители кои растат зеленчук на страницата.Иако садот е едноставен, за салатата да испадне вкусна и убава, треба да знаете како да го направите тоа правилно подготви винегрет. Ви носиме неколку корисни совети кои секако ќе бидат корисни за младите домаќинки, како и класичен рецепт за винегрет со чекор-по-чекор подготовка..
Што да направите класичен винегрет?
Прво, да ги разгледаме списокот на производи потребни за винегрет, односно зеленчук. Значи, за салатата ќе ви требаат:
- компир;
- морков;
- репка;
- кисела краставици (3 парчиња средна големина);
- конзервиран грашок (5 суп.л-патки. л.).
Ние земаме околу иста количина на корен зеленчук (цвекло, моркови и компири), но може да се прилагоди по вкус и во зависност од големината на порцијата. Во вториот случај, кога додавате корен зеленчук, не заборавајте да ја зголемите количината на други состојки..
За да додадете свежина на винегрет и да го украсите, можете да додадете и неколку зелени (магдонос, копар) или кромид.
Подготовка на зеленчук
Нашиот корен зеленчук треба да се вари и сецка, но во исто време да следи неколку трикови. Прво на сите, ние добро го миеме зеленчукот со четка, бидејќи тие ќе готват во кора.
Неопходно е да се вари одделно, така што плодовите не се преполнети, но исто така не излегуваат полупечени, или извадете ги на време. Секој зеленчук има свое време за готвење, имено:
- ќе готви најбрзо компири - за околу половина час;
- моркови треба најмалку еден час;
- но репка нема да биде готова порано отколку за 1,5 часа.
Можете да утврдите дали зеленчукот е подготвен со тоа што ќе ги пробиете со вилушка: ако лесно влезе и излезе, време е да го исклучите.
Варените моркови, цвекло и компири мора да се оладат и само тогаш започнете со исечување, особено ако салатата се прави со неколку дена на залиха - ќе трае подолго. Исечете на коцки, но не и мали - секој зеленчук треба да биде видлив, во спротивно ќе добиете грда каша.
Истурете ја исецканата репка во посебен сад и истурете малку масло - ова ќе ја зачува нејзината боја и ќе спречи боење на остатокот од состојките на салатата
Ние, исто така, ги сечеме киселите краставици на коцки. Ако во куќата има само солени примероци „голем калибар“, и тие ќе сторат, но подобро е да ја отсечете кожата. Останува само да ги измешаме сите исецкани зеленчуци и да додадете грашок, додека трае цвеклото.
Како да се зачинува винегрет?
Се сеќавате на што порано нашите мајки ја облекуваа салатата? Така е, со обично сончогледово масло. Неколку лажици растително масло е доволно за горенаведената количина зеленчук. Исто така, сол по вкус.
За да додадете зачинет вкус во салатата, можете да подготвите и специјално облекување со мешање во посебен сад:
- 2 лажици л. масла;
- малку вода;
- ¼ ч. Л. сува сенф;
- сол и шеќер по вкус.
Зачинете го исецканиот зеленчук со масло или облекување, промешајте и оставете го неколку часа, така што тие ќе бидат заситени со едни со други вкусови. Винагрет, тоа е како борс - вкусно кога стои, но тогаш можете да го започнете празникот!
Готвење винегрет со кисела зелка - видео
Ние исто така препорачуваме
