Маст од патка: што е корисно, што да се прави, како да се стопи и да се користи

Употребата на маст од патка се практикува во многу области од животот. Популарен е во готвењето, зазема заслужено место во алтернативната медицина и домашната козметологија. Сите благодарение на позитивниот ефект на производот врз човечкото тело. Сепак, може да добиете бенефиции од маст од птици само со соодветна употреба. Ако немате идеја што да правите со маснотиите и кожата по сечењето на трупот - овој напис ќе ви каже за методите на топење на оваа суровина и нијансите на понатамошна употреба на добиената маса.

Хемиски состав

За никого ќе не изненадува тоа што масло од живина е високо-калорична храна. Енергетската вредност на мастите од патка е 882 килокалории. Количината на маснотии овде е 99,8 g, холестерол - 100 мг, и вода - 0,2 g Протеини, јаглени хидрати и диетални влакна во маст за патки се целосно отсутни..Незаситени масни киселини:

• Омега-3 - 1 g;
• Омега-6 - 12 g.

Вкупен број заситени масни киселини е 33,2 g (миристинска циста - 0,7 g, палмитична циста - 24,7 g, стеарична циста - 7,8 g).

Незаситени масни киселини - 49,3 g (палмитолеинска киселина - 4 g, Омега-9, или олеинска киселина - 44,2 g, гадолеинска киселина - 1,1 g).

Полинезаситени масни киселини - 12,9 g (линолеик - 12 g, линоленска - 1 g).

Органска материја во суровините се презентирани на следниов начин:

• витамин Б4 - 122,4 мг;
• витамин Д - 4,8 мгг;
• витамин Д3 - 4,8 мгг;
• витамин Е - 2,7 мг.

Основните минерали за телото се претставени со селен (0,2 μg).

Зошто маста од патка е корисна

Поради богатиот витамин и минералниот состав маст од патка има многу корисни својства:

• произведува моќен антиоксиданс ефект;
• е учесник во клеточно обновување на телото;
• стабилизира хормони;
• има позитивен ефект врз кардиоваскуларната сфера;
• делува како природен антидепресив - лекува нервни нарушувања, ги ублажува последиците од емоционалниот шок, го ублажува стресот и хроничниот замор, го подобрува расположението, го нормализира спиењето, го обновува работниот капацитет.

Лекарите советуваат воведување на овој производ во исхраната кога ослабен имунитет или за рехабилитација на телото по сериозно заболување. Протеинот, кој е богат со маст од патка, им помага на спортистите брзо да градат мускули. Холин ја подобрува менталната активност и функционирањето на нервниот систем, го нормализира индексот на инсулин. Селенот е вклучен во синтезата на хормоните на ендокрината жлезда.

Како да изберете кога купувате

Може да најдете патка сад на пазарот или во продавницата. Главната цел е да се здобијат со свежа, правилно стопена маст. Обрнете внимание на сенката, аромата и конзистентноста на производот пред да го купите. Висококвалитетната маст е жолтеникава (поблизу до кремаста), понекогаш дури и бела. Добрата маст не треба да мириса на изгорени нараквици. Структурата на масата треба да биде хомогена, без забележливи нечистотии. Спротивното укажува на тоа дека производот е неупотреблив (неговата употреба нема да ви донесе корист).

Каде да се чува

Суровините (маснотии и кожи) можат да стојат во замрзнувачот околу 3-4 месеци без да ја изгубат нивната корисност. По загревањето, корисни својства не само што не се изгубени, но дури и се множат на моменти. Преработената маст треба да се чува во фрижидер (на температура од +3 до +8 ° C). Во такви услови, ќе ги задржи своите корисни квалитети долго време. Покрај тоа, дозволено е чување на стоки во замрзнувач (на температури од -6 до -20 ° C). Во стопена форма, производот може да се чува од 6 до 8 месеци.

Како да се стопи дома

Имајќи стопена маст од патка во вашата кујна, нема да се сомневате во неговиот квалитет и придобивки. Ова е доволно лесно да се направи. Прво, исплакнете го трупот темелно однадвор и внатре. Следниот подготвителен чекор е отстранување на пердуви и сечење живина.

Исечете ги маснотиите и кожата од суровиот труп, ситно исецкајте. Постојат три начини да се стопат суровините:

1. Во тава за пржење. Преклопете ја суровината во тава и загревајте ја на најниска топлина. По ладењето, истурете ја масата во тегли и затворете ги капаците.
2. На водена бања. Ставете соодветно длабоко јадење под колпата. Обезбедете ја добиената структура над тенџере врела вода. Ставете ги исецканите маснотии во шлаг и стопете ги 5 до 7 часа.
3. Во рерната. Ставете ја маснотијата во калап со дебели идови и ставете ја во рерна загреана на 100 ° C. По 3-4 часа, добиената маса истурете ја во нова мувла и вратете ја во рерната уште 50-60 минути. Истурете ја врелата маса преку чаршаф, истурете во стаклени тегли, затворете цврсто со капаци. Маснотијата лесно се вади при печење на целиот труп во рерната. За таа цел, едноставно исцедете од калапот сè што ќе се стопи за време на процесот на печење..

За прегревање во тава и водена бања, се препорачува да се избере голема патка. Што се однесува до загревањето во рерна, тука млада полугодишна птица ќе биде најпогодна..Со последователно загревање на собраната сало, канцерогените суровини повеќе нема да бидат ослободени. Ако масата се покажа како темно жолта, ова покажува дека не сте се придржувале до правилната технологија на топење (изгорена за време на готвењето).

Како да се користи патка маст при готвење

За кулинарски цели, маст од патка главно се користи за печење месо, печурки и зеленчук. Природната маст е многу ценета во Западна Европа и САД - врз основа на тоа е вообичаено да се готви овде компири. Пржените клубени се позадоволувачки, вкусен и ароматичен. Масните птици исто така одат добро со зелка - за ова, кога се засадува зеленчук, маснотии се додаваат наместо сончогледово масло.Покрај тоа, производот може да се користи за готвење топли супи или додајте го во домашна чорба. И, конечно, можете да создадете оригинални сендвичи се шири од растопена маст..

Зачинета сендвич паштета подготвено на следниов начин: маст од патка се стопи заедно со сало, лук и француски билки.

Завршената паста се солени и се пренесува во фрижидер за зацврстување. Замрзнатиот паштет се шири на тост и се служи на масата.

Патка конфис е класично француско јадење: патка задушена во зачинета маст од патка

Примена во традиционалната медицина

Во алтернативната медицина, маста од патка се користи доста често, понекогаш во мешавина со други лековити суровини. Производот помага во зајакнување на одбраната на телото воопшто. Традиционалните исцелители често го користат во својата пракса за лекување на кашлица и бронхитис. За овие цели, изречената маст се користи како надворешно така и внатрешно..

За надворешна употреба, може да се направи маснотија компресира: Измешајте патка и сало, а потоа додадете неколку капки од секое иглолисно есенцијално масло. Бришење на смесата на градите и грбот. Бидете сигурни дека завиткајте ги нанесените области со волнена шал и оставете преку ноќ. Едно лице се чувствува подобрување после 3 дена од примената на таков компрес.

Мешавина од маснотии и мелени млеко има сличен ефект на затоплување. Лука (во сооднос 1 до 2). Како резултат на маса се користи за триење на градите и грбот.

За внатрешна употреба, маснотиите се додаваат во различни медицински формулации и пијалоци. На пример, маст од патка, мед и какао во прав измешајте во еднакви количини, а потоа додадете 15 гр свеж сок алое. Сето ова се загрева до собна температура. 1 голема лажица од составот се раствора во чаша топло млеко. Лекот за заздравување се зема два пати на ден (една чаша истовремено) до целосно закрепнување.Еве уште неколку едноставни рецепти за неконвенционално заздравување:

1. Лек за егзема. 3-4 лажици. лажици гуска маст се меша со 1 лажица масло. лажица масло од ела, измешајте, ставете на болно место, покријте го со пергамент хартија одозгора и врзано со завој. Времетраењето на терапијата е 2-3 недели..
2. Антички рецепт за мамурлакот. Земете 1 лажиче. масти веднаш по пиење алкохол. Во утринските часови нема да се чувствувате лошо (главоболки или тежина во стомакот).

Како се користи во домашната козметологија

Врз основа на стопена и оладена маст од патка, можете да создадете негување креми, смирувачки мази, разни маски, мелеми и многу повеќе. Подолу се дадени едноставни, но ефективни рецепти за домашна козметологија.

Негување маска за сува и стареење на кожата

За негување маска за лице, земете 1 суп.л-патки. л. масло од камфор и иста количина на стопена маст од патка. Измешајте ги состојките додека не се изедначат и оставете да кисна 5 минути.

Нанесете ја маската на лицето со лесни кружни движења и држете го на лицето околу 20 минути. По овој пат, треба да ја отстраните маснотијата со салфетка, а потоа да ја измиете со топла вода.

Маска за сува и кршлива коса

Бришење на разладена маст од патка тријте во скалпот 5-7 минути. Седнете во оваа состојба околу 30 минути, а потоа измијте ја косата со шампон што одговара на типот на вашата коса. Следно, препорачливо е да ја исплакнете косата со корисна растителна лушпа (по ваш избор) или топла вода со додавање на сок лимон.

Мелем за пукнатини на усните

Користете 20 ливчиња за да направите мелем за да ги омекнете усните роза колк или градина роза (розова или црвена). Ставете ги ливчињата во сурова и измешајте со 1 лажица масло. л. патка сало. Подмачкувајќи ги усните со овој производ најмалку 3-4 пати неделно, ќе постигнете мазни и еластични усни без пукнатини..

Крем за избришани раце

За да подготвите крем за да помогнете во искривена и груба кожа на рацете, прво треба да подготвите тинктура од еукалиптус. За таа цел, земете 50 мл масло од еукалиптус и 30 гр мелени лисја од алое. Ставете ги состојките во еден вообичаен сад и оставете ги две недели. По овој пат, извадете ја хербалната торта, и комбинирајте ја добиената течност со 40 гр масна од патка. Истурете 40 гр растопен мед овде и убаво измешајте сè.

Нанесете го готовиот крем на вашите раце и одржувајте го најмалку 20 минути. Извадете го производот од кожата со ткиво, а потоа држете ги рацете под ладна вода, а потоа пешкир исушете го со крпа.

Маст за омекнување на потпетици и стапала

За маст што може да ја омекне грубата кожа на нозете, користете патка тало и сок каланхое (во сооднос од 3 до 1,5). Измешајте ги состојките и ставете во стаклена тегла.

Користете ја оваа мелем периодично за да ги навлажнете потпетиците и стапалата (кремот не е погоден за други области на телото). Подмачкајте ги погодените области (на пример, испукани потпетици) со маст, покријте ги нозете со обична пластична кеса и оставете го преку ноќ. Наутро измијте го преостанатиот крем под топла вода.

Како може да наштети

Би било грешка да се каже дека маснотијата од патка е континуирана придобивка за луѓето. Оваа суровина исто така има неповолни страни што можат да му наштетат на здравјето. Патка маст - воопшто не е диететски производ, Покрај тоа, во него е концентрирана значителна количина холестерол. Затоа, познајте ја мерката за користење, особено ако сте склони кон зголемување на телесната тежина или имате намера да изгубите тежина.

Забележете дека ова е тешко за варење на производот. Не е индициран за болести на дигестивниот систем, панкреасот или црниот дроб.

Исто така, може да се појават алергиски реакции и несакани ефекти. Ако, после конзумирање на било кое јадење со додавање маст од патка, имате проблеми со стомакот, осип на кожата или чувствувате слабост во вашето тело - сите овие се манифестации на индивидуална чувствителност на опишаниот производ.

Рецепти за масти од патка

Патка конфит

Компири печени со маст од патка

Патка маст: осврти

Не заборавајте за мерки на претпазливост и користете масти од патка само за наменетата цел - тогаш ќе можете да избегнете непожелни последици по вашето здравје..