Пастизио - грчка верзија на тепсијата

Комбинацијата на тестенини, мелено месо и тврдо сирење дојде во европските земји од Медитеранот. Грчката тепсија е едно од светските кулинарски ремек-дела. Не е инфериорен во однос на вкусот и аромата кон своите конкуренти. Лесно е да се подготви третман, ако ги разберете главните карактеристики на производите..

Подготвителна деценија

За да започнете со тоа, се вари тестенини (500 g). Во ова време, месото се сецка или сецка во блендер, бибер и солено. Кромидот се распаѓа, а потоа лесно се пржи, додавајќи го мелено месо во него. Во средината на процесот, додајте аџика или друг топол сос. Некои само мелат чили пиперки. На крај, зачинете ги состојките со билки: копар и магдонос.

За овој дел, земете од 600 гр мелено месо. Ако мешате еднакви делови свинско, говедско и пилешко филе, добивате одличен состав на вкусови.

Тврдото сирење е претворено во струготини. Двете јајца се одделени во жолчки и белци. Млекото (околу 800 мл) се става на оган и се доведува до вриење.

Заграда, но само со бибер и сол

Тепсијата мора да се зачине со сос. Подготвено е како метеж. Останатото ладно млеко се меша со 4-5 суп.л-патки. лажици брашно. Тие го прават ова за возврат: малку течност, потоа житарки, сè додека не се потрошат сите производи. Важно е да не заборавите да додавате сол во смесата. Премачкајте ја жолчката со вилушка и истурете ја во пасивна маса. Зачинете сè со мелен пипер. Подалеку:

• зовриеното млеко се отстранува од шпоретот;
• жолт сос се истура во тенок поток, мешајќи цело време;
• ставете на тивок оган и почекајте додека не зоврие;
• конечно додадете малку масло, а потоа исклучете го.

Не можете да се оддалечите од тавата, необичниот крем има тенденција да гори. Значи, во ова време, можете да стопите 50 или повеќе грама путер во тава за пржење.

Дното на мувлата е изобилно подмачкано. Потоа, кршете со рамномерен слој на крекери. Тие ќе се претворат во вкусна кора кога се пече..

Мешањето е неопходно

Не исплакнете ги зготвените тестенини. Тие само додаваат малку сирење и 2-3 лажици гу, кое служи како лепило. По мешањето, ставете половина од тестенините на подмачкан сад за печење. После тоа, пополнете го:

• мелено месо измешано со сирење;
• друг слој на струготини од сирење;
• преостанати тестенини;
• млечен сос;
• повторно покриен со тврдо сирење.

За да формирате златна кора, садот се истура со стопен путер. Образецот се испраќа во рерната претходно загреана на 180˚C. По 30-40 минути, проверете ја подготвеноста. Златна кора со кафени дамки - првите знаци на финалето.

Тепсијата мириса толку лошо што гастричниот сок нема време да се ослободи. Очите веднаш почнуваат да го јадат. Како резултат, гостите размислуваат само за нивната голема лажица, која ја заборавија дома..