Тајни за правење одлична супа од грашок

Доста често, домаќинките размислуваат за тоа чинија да го изненадат семејството. Ако изборот падна на супа со грашок, како да се готви супа од грашок, така што ќе зоврие е важно прашање за кое е потребен точен одговор. На крајот на краиштата, вкусот на садот и неговата "презентација" зависи од тоа..

Со векови, грашокот е најпопуларна храна во многу земји низ целиот свет. Мирисна брашно беше од земјата, а потоа се печеше леб и пити. Тие направија пире од компири, желе или варен целина. Но, најпопуларната отсекогаш била супа од грашок и тајната за тоа како да се готви супа од грашок, така што сите домаќинки сакаат да знаат дека грашокот зоврие. Се појави прашањето затоа што ако ставите суров грашок во тенџере или тенџере, и зовриете најмалку еден час, тоа нема да зоврие. И дали таквата супа ќе биде вкусна? Најверојатно не.

Барате мудри одлуки

За да направите одлична супа од грашок и да знаете како да готвите супа од грашок за да зоврие грашок, важно е подобро да го запознаете.

Многу од нашите сонародници сметаат дека грашокот е чисто словенска култура. Всушност, за прв пат се одгледува во Индија, Кина и Тибет. Подоцна беше сакан во Египет, а потоа и во Европа. Во 19 век, градовите за грашок беа подготвени за војниците на германската војска. И француските готвачи служеле јадења од грашок на масата на кралската маса.

Неговите корисни својства и содржината на калории не оставаат никој рамнодушен. Затоа, препорачливо е да знаете колку време е потребно да се готви грашок во супата за да не ги изгубат своите вредни елементи. Според набудувањата на искусни готвачи, ако производот е претходно натопен, може да се готви еден час или час и половина. Уништена верзија на културата - гответе околу 45 минути.

Постојат различни видови на грашок на современиот пазар на храна. Некои од нив врие доволно брзо. Другите треба да бидат претходно натопени. За да добиете одличен вкус на топла супа, препорачливо е да користите индивидуален пристап.

Прашањето како брзо да се готви грашок за супа воопшто не е тешко. Многу домаќинки прво го исполнуваат со ладна вода и ја чуваат 12 часа. Удобно е да го направите ова ноќе. Во овој случај, готвачот ќе може побрзо да подготви вкусно јадење..

Некои експерти ја истураат житарката со вода и сода бикарбона. Грашокот се чува во таква течност околу 40 минути. Потоа се исплакнува со проточна вода и се става во сад за готвење. Покрај тоа, важно е да се земат предвид основните правила како да се впие грашок за супа. Еве неколку од нив:

1. Пред да започнете со постапката, грашокот се сортира, отстранувајќи видливи парчиња остатоци и нечистотии. Потоа, може да се истури во копач и да се исплакне под млаз вода. Ако нема талент, грашокот се истура во тенџере или чинија, се полни со вода и се мие неколку пати..
2. Ставете чист грашок во сад, пополнувајќи го со вода по брзина од 2 дела житни и 1 дел течност.
3. Во зависност од тоа која вода да го впие грашокот за супа - ладна или топла, ќе се случи процесот на оток. Најдобрата опција е температура од околу 15 степени.
4. Мешунките се чуваат во течност додека не отечат. Во просек, ова трае околу 8 часа. За житни култури складирани во домашни отпадоци повеќе од 9 месеци, ќе трае до 10 часа. Ако зрната се свежи или неодамна извадени од грмушките, времето се намалува за скоро 2 пати.

Препорачливо е да го ставите натопен грашок на ладно место преку ноќ. Водата во која житото е отечено треба да се исцеди. Не е погодна за правење супа. Сплит или бел грашок се готват без натопување.

Откако ги исполнивме основните правила за подготовка на житни култури за готвење, продолжуваме да подготвуваме одлично јадење. Но, пред тоа, ќе утврдиме колку грашок да готвиме во супата со натопување за да се ориентираме на време. Ако цел грашок - околу еден час, сецкана верзија - до 40 минути, стари житни култури - до 2 часа. Благодарение на планирањето, секоја домаќинка ќе може навреме да послужи одлична супа од грашок за вечера.

Практичен водич за скромни готвачи

Народната мудрост вели дека е важно да се живее и проучува еден век. Оние луѓе кои го прават ова акумулираат непроценливо искуство што може да се пренесе на следната генерација. Оваа вистина се однесува на подготовка на дури и навидум едноставни јадења. На пример, некои се заинтересирани колку да готват грашок во супа без натопување за да добијат одличен вкус. Ајде да се обидеме детално да дознаеме.

Беше забележано дека на моменти, дури и натопениот грашок не врие во супата долго време. Затоа, садот нема пријатен вкус и арома. Една од причините е сортата со грашок. Интересно е што во готвењето се користат само две варијанти на оваа култура - шеќер или гранатирање. Ако сортата е избрана неправилно, станува јасно зошто грашокот не се вари во супа..

За точно да се утврди видот на грашок, треба да обрнете внимание на неговиот изглед. Ако сушениот грав има смачкана обвивка, најдобро е да не ги користите за супа.

Често овие сорти се конзервирана зелена боја. Опциите за пилинг не ја губат својата оригинална форма, затоа се идеални за подготовка на првиот курс.

Значи, изборот е направен. Сега е време да се започне со подготовка на одлично јадење:

1. Ние ја земаме потребната количина грашок, ги чистиме од остатоци и лушпи. Доколку е потребно, внимателно ги средиме.
2. Ние ги миеме гравот под млаз вода или во кујнски сад. Ако е избрана втората опција, исплакнете ја житарката сè додека водата не биде чиста.
3. Ако одлучите да го пре-намачкате производот, пополнете го со вода и оставете го 8 или 10 часа.
4. Подготвениот грашок се мие во коландер под проточна вода.
5. По стапка - 1 дел житни за 2 делови вода, подгответе тенџере за супа.

Она што следува е најинтересниот дел од кулинарската креативност - избор на рецепт. Постојат многу опции за подготовка на ова јадење со додавање на производи како што се:

• пушеле месо од различни сорти-
• ребра-
• пилешко.

Но, главната работа е да ја знаете тајната за тоа како да зовриете грашок во супа за да испадне вкусно:

• изберете мелени верзии на житни култури или половини;
• впие преку ноќ пред готвење;
• посолете го садот неколку минути пред готвењето;
• додадете супа од растително масло.

Ваквиот едноставен совет им помага на грашокот да врие побрзо во супата и да добие одличен оброк. Сите тие биле тестирани од време и од искусни готвачи од целиот свет. Останува да ги применувате во вашата кујна, подготвувајќи здрава вечера за семејството..

Методи за правење супа од грашок

Многу луѓе велат - колку луѓе, ист број на мислења. И ова е одлично, затоа што благодарение на таквата сорта, се создаваат многу нови рецепти за навидум едноставни јадења. Опциите за правење супи со грашок често се разликуваат само во дополнителни компоненти кои му даваат на чинијата одличен вкус. На пример, во Италија малку бело вино се додава на тоа. Во далечна Монголија - домати и павлака. Германците сакаат супа од грашок со сланина или пушено свинско месо. Вистинските гурмани нема да одбијат да го пробаат во која било форма. Но, главните состојки на садот се следниве производи:

• грашок;
• морков;
• кромид;
• сол;
• бибер;
• Ловоров лист;
• зачини.

Ако додадете дополнителни состојки во овој класичен рецепт, добивате прилично вкусен топол оброк..

Врвот на супата е пушено свинско месо

Некои луѓе мислат дека правењето пушена супа е прилично едноставно. Но, за да добиете навистина добар вкус, треба да размислите дека тие се различни..

За да готвите супа со пушеле месо и грашок, ќе ви требаат следниве производи:

• пушено свинско месо;
• грашок;
• компири;
• 2 кромид;
• морков;
• мирудии.

Прво, пушеното свинско месо мора темелно да се измие и зготви на тивок оган еден час или час и половина. Грашокот се истура во добиената супа, се меша и задушена уште еден час. Во ова време, можете да исечете компири на парчиња, решетки моркови, да готвите кромид. Кога ќе дојде време, ставете зеленчук во супата..

За да го подобрите вкусот, можете да ставите цел кромид во садот. Откако ќе се зготви супата, испружете се за да не се расипе.

Готовото пушено месо се отстранува од тавата, одделено од коската за да се сече на мали парчиња. Месото се враќа во супата.

За да го подготвите сосот, истурете растително масло во тава. Ставете ситно сецкан кромид во неа. Кога стекнува златна боја, додадете моркови и бланширајте додека не се зготви половина. Потоа сосот се истура во супата и се вари најмалку 20 минути.. Служено топло со кретуни, крутуни или црн леб.

Може да го подобрите зачадениот мирис на супата со помош на лов колбаси, ако ги додадете неколку минути пред да готвите.

Супа од пушеле ребра

За да го подготвите садот, ќе ви требаат следниве производи:

• пушеле свинско ребра;
• сув грашок за раздвојување;
• зелен грашок;
• компири;
• путер;
• морков;
• кромид;
• зеленило;
• зачини (сол, бибер, кари).

Измијте и намачкајте ги половините на поделениот грашок. Исечете ги пушените ребра на делови, ставете во сад, вриејте 10 минути и оваа вода треба да се исцеди. Гответе ги ребрата во нова вода околу 2 часа, додека месото не ги изгуби коските. Потоа отстранете од тавата и исечете. Истурете грашок во супа и варете 50 минути. Половина час пред садот да биде подготвен, ставете компири и еден кромид во него.

Во тоа време, се подготвува сос: сецкан кромид и моркови се сосуваат во путер до златно кафеава боја. Зачините, зелениот грашок се додаваат, се мешаат и се испраќаат во врела околина. Чувајте на оган не повеќе од 5 минути, зачинете со билки.

Супа со пушеле ребра и грашок се служи на ручек како главен курс.

Супа од грашок со пушени производи во тандем со печурки

За да направите зачинета супа, треба да земете:

• Сплит или цел грашок;
• пушеле месо (ребра, колбаси, сланина);
• суви или свежи печурки;
• неколку компири;
• целер;
• морков;
• кромид;
• зеленчук или путер;
• зачини (сол, бибер).

Истурете вода што врие над исушените печурки за 15 или 20 минути. Ставете пушени производи заедно со грашок во тенџере. Гответе над тивок оган еден час. Извлечете го пушеле месо од супата, внимателно извадете го месото и исечете ги на мали парчиња. Заедно со печурките, ловечките колбаси, сланината, натопете ги во супа. Се вари не повеќе од 20 минути.

Потоа, исечете ги компирите на мали парчиња и ставете ја супата. Подгответе сос од кромид, рендан морков, свеж целер со употреба на масло или путер. 10 минути пред подготвени да го испратат во супа од зоврие. Гответе ја супата со билки и зачини кога служите.

Супа од пилешки грашок

Доста често, домаќинките за своите домаќинства готват супа од грашок со пилешко, што вклучува едноставни состојки:

• поделен грашок;
• пилешко месо;
• компири;
• морков;
• 1 голем кромид
• зачини;
• зеленило.

Темелно измиениот грашок се натопени во вода еден час. Потоа, заедно со пилешкото, ставете го во тенџере и варете 50 минути.

Кога месото и грашокот ќе зоврие, сигурно ќе се појави пена. Мора да се отстрани навреме за садот да стекне убава боја..

Излупените компири се сечат на мали парчиња, морковите се рендаат и зеленчукот се испраќа до супата. Гответе пилешка супа со грашок уште 30 минути.

Подгответе го сосот. Ситно исецканиот кромид и морковите се пржат во тава. Додадете зачини, измешајте и подгответе го подготвениот сос во супата. Садот се сервира со `ржан леб или croutons.

Класична верзија на правење супа

Ако поради некоја причина нема месо во куќата, можете да направите хранлива супа со грашок и компири. Requireе бара сет на такви производи:

• поделен грашок;
• компири;
• морков;
• неколку светилки;
• зачин;
• зеленило.

Подобро е да се готви грашок натопен однапред во текот на тивок оган еден час и половина. Додадете исечени компири, кромид и моркови на неа. Додека зеленчукот врие во тенџере, подгответе го облекувањето. За да го направите ова, испржете го кромидот во растително масло до светло кафеава боја и ставете рендани моркови таму. Измешајте сè и потопете на тивок оган 10 минути. Истурете го подготвениот сос во супа од зеленчук што врие. По 5 минути, садот е подготвен. Служено со парчиња ржан леб или крутони.

Оригинално пире од супа

За ненадмините гурмани, постои можност да се подготви одлична супа од пире од грашок. Садот содржи голем број на такви производи:

• поделен или мелен грашок;
• компири;
• кромид;
• зачин;
• зеленило.

Пред-натопениот грашок се вари додека не се омекне. Потоа додајте компири, цел кромид и рендан морков таму. Кога сите состојки се подготвени, мелете ги со блендер додека не се изедначат. Останува да ставаме сол и зачини по вкус. Пире супа се служи со ситно сецкан магдонос, крутон или `ржан леб.

Кое и да ни се допаѓа опцијата, супа од грашок е вистински магацин на корисни елементи за организмот. Главната работа е да се готви и сервира со убов. Ајде да си посакаме еден друг апетит.