Различни видови зелка во земјата
Повеќето од нашите сонародници растат на нивните летни колиби или дворови бела зелка
Cодржина
Пронајди: како да се готви свеж карфиол - чекор по чекор рецепт со фотографија
Сорти зелка
Со терминот „зелка“, ботаничарите го разбираат родот на семејството на растенија од семејството Зелка, кои исто така се нарекуваат крштевки. Вклучува култури како што се сенф, рутабага, репа и, всушност, разни видови зелка. Денес има околу 50 видови растенија од зелка. Повеќето од нив растат во медитеранскиот слив, Централна Европа и Азија. Во Америка се одгледуваат само оние видови зелка што биле донесени од Европа и Азија..
Овој род вклучува разни едно-, дво- и повеќегодишни треви. Тие се карактеризираат со лобусни или кружни одвоени лисја. Луѓето научија да одгледуваат зелка пред илјадници години. Овој зеленчук е богат со растителни влакна, каротин, гликоза, витамини, елементи во трагови. Зелка може да се јаде сурова, варена, кисела зелка, пржена. Некои видови зелка одржуваат добро до следната жетва..
Речиси сите растенија од зелка претпочитаат плодна почва, добро осветлување и влага. Тие можат растат преку садници или со сеење на отворено.
Најпопуларните видови зелка што можат да се одгледуваат во земјата:
Во зависност од растителните органи потрошени за храна, се разликуваат следниве видови зелка:
- лиснато (Пекинг, Кинески, Кале), во кое се јадат лисја;
- зелка (бела зелка, црвена зелка, Савој), која е обраснати апикални пупки;
- цветни и брокула, чии глави се високо разгранети цветни пука;
- Бриселските зеле, во кои глави зелка што растат во лисја axils се користат за храна;
- kohlrabi, во која задебелено стебло може да се јаде.
Најдобрите сорти на зелка даваат многу висок принос, што е предмет на правилата на земјоделската технологија на оваа култура. Различни видови зелка со фотографии кои растат добро во земјата се претставени подолу. Пронајди: Романеско зелка - што е тоа?
Бела (градина) зелка
Најпопуларен во нашите ширини е градинарска зелка, која честопати се нарекува бела зелка. Тоа се одгледува во нашата земја стотици години. Богат е со витамини (Ц, Б), минерали (калциум, сулфур, калиум, фосфор, железо, магнезиум, цинк), протеини. Може да се користи во која било форма. Дури и почетник летен жител може да одгледува бела зелка. Најчесто се одгледува преку садници..
Најпопуларните сорти на рана зелка: Трансфер F1, Kazachok, Samur F1, јуни, Stakhanovka 1513, Express F1, Zapolyarye F1, Golden Golden хектар, Ditmarskaya рано. Најпродуктивните сорти на доцна зелка: Московскаја доцна 9, Амагер, Зимјаја Грибовскаја 13, Московска доцна 15, Моровка, Арктика Ф1, Гарант Ф1.
Зеле од Брисел
Овој вид зелка е ценет по своите минијатурни глави од зелка, со дијаметар од 4-5 см, кои имаат одличен вкус. Таа е погодна за правење супи, чорба, зачувување. Овој диетален производ се одликува со присуство на голем број на супстанции корисни за луѓето. Главите на оваа зелка имаат пријатен вкусен вкус..
Кога се сее во април, зелените бранови на зрели во октомври.
Црвена зелка
Овој вид зелка најчесто се користи за правење свежи салати и мариноване, бидејќи со продолжен термички третман ја менува својата прекрасна боја. Неговите лисја се потешки од лисјата од бела зелка. Тие се црвеникаво-виолетова боја. Неговата предност е поголема количина на протеини, витамин Ц, минерали, пантеинска киселина, цијанин, јод.
Постојат рани, средни и доцни сорти на црвена зелка. Веќе во јуни, можете внимателно да отсечете големи лисја за салата, без да чекате да зрее главата на зелка.
Карфиол
Многу летни жители се пристрасни кон овој вид зелка, бидејќи најчесто се користи за чорба, салати, пржење во тесто и мариноване. Покрај тоа, многу од неговите сорти не се наменети за долгорочно складирање. Карфиол содржи повеќе витамини и протеини од белата зелка, која има супериорна хранлива вредност. Постојат сорти на бела, црвена, жолта и виолетова боја. Главата од карфиол има богат вкус и месести текстура.
За да ги задржат главите од зелка бела боја, тие се покриени со лисја од сонцето.
Брокула
Овој вид зелка нејасно потсетува на карфиол, но има темно зелена inflorescences. Неодамна, се појавија сорти со виолетова боја. Вкусот на главите од брокула-inflorescences наликува на карфиол, но е многу помек и повеќе пикантен. Овој зеленчук со малку калории е диетален производ. Покрај витамини, протеини, минерали, содржи фолна киселина, метионин и антиоксиданти. Се вари, парен.
Овој вид зелка е скромен. Брокулата може да издржи мразови до -7 ° C. На оваа зелка не му треба засенчување на главата. Расте нормално на речиси секоја почва.Брокулата бара изобилство наводнување за време на растот на главите. Цветовите треба да се сечат навремено за да не цветаат.
Кохлабри
За жал, овој вид зелка е незаслужено заобиколен од летните жители. Овој зеленчук не јаде лисја или inflorescences, туку задебелено стебло (цвет од стебла). Се јаде сурово, задушено, варено, пржено, полнето и печено. Дегустира како репка со сладок вкус. Kohlrabi е познат по својот богат хемиски состав. Содржи повеќе витамин Ц отколку агруми. Овој зеленчук се препорачува за дијабетичари.
Оваа зелка се одликува со непретенциозност. Може да се сее директно на отворено. Покрај тоа, зрее по 2-2,5 месеци. Kohlrabi мора да се отстрани на време, така што нема зацврстени растителни влакна во стеблото. Овој зеленчук може да се чува долго време во добри услови..
Соја зелка
Овој вид зелка се одликува со лисја со кадрави. Содржи повеќе хранливи материи од зелка. Неговите лисја се помеки и повкусни. Тие се одлични за диетална храна. Тие се користат за правење салати и ролни од зелка..
Зелка од соја се одгледува на ист начин како и белата зелка. Тој е отпорен на висока температура, недостаток на влага и оштетување на штетници.
кинеска зелка
Пекинг зелка е слична на зелена салата и ке k во исто време. Неговите лабави, издолжени глави од зелка се одликуваат со нежни и сочни лисја. Зрее многу брзо (2-2,5 месеци). Користете го за да направите салати и ким-чи.
Засадете семе од зелка директно на отворено, бидејќи не толерира добро пресадување. Засадете го во април-мај. Оваа зелка треба внимателно да се заштити од штетници како што се шлаканици, бидејќи тие можат целосно да ги уништат сите насади на кинески зелка..
кинеска зелка
Кинеската зелка почна да се одгледува во летни колиби само неодамна. Овој јака нема глава зелка. Во својот состав, таа е многу блиску до белата зелка..
Зелка од кеale
Овој вид зелка е новост во нашите летни колиби. Се одгледува и како јасен зеленчук и како украсно растение. Оваа зелка содржи многу хранливи материи и има многу декоративен изглед. Има убави „врежани“ лисја.
Карактеристики на земјоделската технологија
Зелка не може да се одгледува на едно место повеќе од две години. После тоа, парцелите се сее со краставици, цвекло, компири. Сите семиња од зелка ртат на 2-3 ° C. Младите растенија толерираат мразови нормално до 5-7 ° C. Зелка расте најдобро на 13-18 ° С. На високи температури, овие растенија можат брзо да се протегаат за да формираат долг трупец. Сите зеленчуци од овој род сакаат добро навлажнета почва..
Должината на сезоната на растење за различни видови зелка е различна:
- на чело - 100-170 дена (во зависност од сортата);
- обоени и брокула - 80-180 дена (во зависност од сортата);
- Брисел - 150-160 дена;
- kohlrabi - 70-80 дена.
Карфиол и брокула не се толку пребирливи за почвата како другите видови на овој зеленчук. Тие можат да се одгледуваат на глинеста и песочна почва. Сорти на зелка се избираат во зависност од климата. Во северните ширини, најчесто се одгледуваат рани и средни сорти, а во јужните ширини, доцна.
Следното може да ја расипе културата на зелка штетници:
- Гасеници;
- Афид;
- Шлаканици.
За борба против штетниците се користат специјални препарати за инсектицид. Меѓу народните лекови, особено е популарно наводнување на растенија со раствор од дрво пепел или лушпа од лушпи од кромид. Различни видови зелка ви овозможуваат да одгледувате богата жетва на многу вкусен и здрав зеленчук во земјата..
