Рецепти за конзервирање за зимата: краставици во сок од домати

На оние кои сакаат да ги разгалат гостите со вкусност во најжестокиот период од годината им се обезбедува материјал за тоа како да ги затворат краставиците во сок од домати за зимата: рецепти, фотографии и фази на конзервирање. Краставиците во сок од домати за зима не престануваат да зачудуваат со нивниот вкус во готова форма на празничната маса, чии рецепти се доста разновидни.

Конзервирање краставици е првото нешто што започна сезоната на бербата за зимата.

До пред неколку години, никој не се сомневаше во тоа краставици може да се сочува во сок од домати. Таквата иновација дојде во куќата на секоја водителка и беше цврсто вкоренета, благодарение на неговиот одличен резултат. Краставица во одредбите од домати е одличен додаток на кое било гарнир.

Прочитајте го и написот: колку да се готви карфиол по вриење?

Кој рецепт да се избере?

Краставиците се сезонски зеленчук и почнуваат да зреат во јуни. Би сакал да се молам со нив во зима. Затоа, конзервирањето доаѓа до спасување. Вкусот на таквата храна може да биде различен: кисело, слатко, солено. Сето тоа зависи од пропорциите на состојките и присуството на овој или оној производ во него. При изборот на рецепт, не треба да се мачите, сето тоа зависи од вашата желба. Ако сакате да додадете киселост во зимските јадења, тогаш изберете рецепт со лимонска киселина, сакајте солени јадења - рецепт со висока содржина на сол е на ваша услуга. Но, највкусниот и најраспространетиот вид конзервирање денес се краставиците во сок од домати за зимата..

Кисели краставици не се само вкусни и крцкави зеленчуци, тие се исто така здрави. Редовната консумација на краставици ја разуредува киселоста на желудникот, го промовира стабилното функционирање на панкреасот, помага при чиреви и гастритис. И обилната содржина на калиум, магнезиум и влакна во нив го нормализира крвниот притисок. Витамините А, Б1, Б6, Ц, Д, кои исто така се наоѓаат во краставица, се користат за зајакнување на `рскавицата и зглобовите..

Рецепти за краставици во сок од домати со чекор по чекор описи и фотографии

Веќе се тестирани многу варијации на рецепти за конзервирање краставици во сок од домати за зимата. И неколку рецепти од нив ќе бидат презентирани подолу. Најпопуларната опција е подготовка наречена "Цели краставици во сок од домати за зимата". Готвењето ќе трае 1,5 - 2 часа.

Рецепт за берење цели краставици во сок од домати

За готвење, потребни ви се следниве компоненти:

• краставици - 0,5 кг;
• домат - 0,5 л;
• аспирин - 1 таблета (на 1 литар може);
• шеќер - 3 лажици. лажици;
• сол - 1 лажица масло. лажицата;
• лук - 1 мала глава.

Зачини: мал лисја од рен, 1 лута пиперка, магдонос, копар, неколку мали лисја од цреша или рибизла, ловоров лист, 8 парчиња црн пиперки.

Со 1,2 кг сочни домати се добива 1 литар домат.

Процес на готвење

Измијте ги состојките под млаз вода. За да се избегне распаѓање на готовата храна, се препорачува краставиците да лежат во вода неколку часа, така што тие ја апсорбираат колку што е можно повеќе. Ако сакате, краставиците може да се сечат од горе и долу со отстранување на опашките.

Измиените краставици и зачините ставете ги во стаклен сад. Зеленчукот може да се постави нормално на дното, како да се постават лимени војници, а зачините може да се стават на дното. Или полнењето се прави во слоеви: слој зачини, слој краставици и сл. Како резултат, киселата краставици во сок од домати само се менуваат во изгледот, уредувањето на состојките не влијае на вкусот. Не е неопходно прво да се стерилизираат тегли, бидејќи можноста за ферментација на производи дополнително ќе го спречи аспиринот.

Врие вода и истурете ја содржината на теглите со неа, оставете да отстои 5 минути, а потоа исцедете ја повторно во тавата и повторно врие. Направете го истото втор пат..

Во тоа време, треба да се справите со доматот. Мелење чисти домати во мелница за месо и ставете го на шпоретот. Не треба да ја одделувате кора од доматот.

Додека чекате сокот да зоврие, неопходно е да се меша постојано, за да се избегне горење. Истурете сол и шеќер во врел домат.

Сокот од домат се смета за подготвен кога пената престанува да се појавува на врвот..

Исцедете вода од зеленчук, смачкајте таблета аспирин и ставете во тегла. Потоа истурете сè со готов сок од домати.

Конзервите се затворени со калај капак и се свртени наопаку, завиткувајќи ги во топла крпа.

Пријатен оброк!

Ако немате при рака свежи домати или не сакате да страдате со нивно мелење, сок од домат може да се добие од сос од домати или кечап (домашен). Готовиот резултат нема да биде во никој случај инфериорен во однос на рецептот со домат од свежи домати.

Следниве неколку вообичаени рецепти за краставици во сок од домати за зима ќе бидат само за оние кои одлучуваат да направат сок од домати од сос или кечап. За да се добие концентриран вкус на готовиот сад, краставиците во овој рецепт не се затворени цели, туку се сечат на кругови. Готовата храна има сладок зачинет вкус, што ќе ја ценат loversубителите на пикантност.

Видео рецепт за правење исечени краставици во сос од домати

Рецепт за берба на краставици во парчиња варени во сок од домати

Состојки:

• мали краставици - 2,5 кг;
• сос од домати - 1 л;
• непотребна вода - 1л;
• рафинирано растително масло - 1 чаша;
• оцет (9%) - 1 чаша (150 грама);
• лук - 2 глави;
• шеќер - 1 чаша;
• сол - 50 грама.

1 лажица содржи 25 грама шеќер и 30 грама сол.

Процес на готвење

Измијте и стерилизирајте тегли.

Измиените краставици се сечат на кругови со дебелина од 5 мм до 1 см. Дебелината се зема по желба и предност, тоа нема да влијае на вкусот.

Направете сок од домати. За ова, сосот од домати се разредува со топла зовриена вода во пропорциите наведени погоре во состојките. Солта, шеќерот се додаваат во добиената мешавина и се истура растително масло. Промешајте и зовријте.

Штом сокот се зоврие, зеленчукот се става во него и исечените краставици се варат во сок од домати 20 минути.

На крајот на процесот на готвење, додадете лук и истурете во оцет.

Топла салата од краставици во сок од домати се истура во тегли, се валани со капак, се превртуваат и се остава да се олади во топло ќебе.

Рецептот за краставици во сок од домати, кој се базира на кечап, исто така ќе ве воодушеви со својата брзина и вкусен резултат. За ова ќе бидат потребни конзерви од 5 литри. Како резултат на вкусот ќе зависи од тоа кој кечап е првично земен. Чили кечап ќе зачин, папрака - слатка.

Цела конзервирана краставица со рецепт од кечап

Состојки:

• краставици - 3,5 кг;
• вода - 1,5 л;
• кечап - 8 суп.л-патки. л .;
• сол - 2 лажици. л .;
• шеќер - 1 чаша (100 грама);
• оцет - 1 чаша.

Зачини за тегла од 1 литар:

• лук - 4 чешниња;
• црни пиперки - 5 парчиња;
• allspice грашок - 2 парчиња;
• ловоров лист - 2 парчиња.

Зачини по желба и вкус - магдонос, парчиња корен од корен, копар

Процес на готвење

Измијте го зеленчукот и ставете ги во вода 5 часа, така што тие апсорбираат што е можно повеќе вода.

Зачините се ставаат на дното на нестерилизирани лименки и краставиците се туркаат цврсто на врвот.

Подготовка на сок од домати: сол, шеќер и кечап се додаваат во врела вода во одредени пропорции. По 10 минути вриење, истурете во оцет и истурете ги теглите со содржината со добиената маринада.

Како резултат на работното парче се става да се стерилизира 10 - 20 минути од моментот кога водата ќе зоврие во тавата.

Конзервите се валани со калај капак, се превртуваат, без да се покријат со ништо, оставени во оваа состојба додека не се изладат целосно.

Служена подготвена напивка!

Конзервирање краставици во сок од домати е толку лесно и брзо што секоја следна година хостесите повторно ќе се вратат на овие рецепти. Главната работа е да се земе добро расположение со вас и да издвои пријатно одмор..

Уживајте во вашите подготовки и вкусна зима!

Видео рецепт за готвење краставици во доматно пире