Волшебници од компири со мелено месо: различни вкусови на омиленото јадење

Волшебници од компири со мелено месо се едно од највкусните јадења на белоруската кујна. Првично, тие се состоеја од тесто полнето со месо. Подоцна, волшебниците се претворија во полнети палачинки со компири. Ниту брашно или јајца не се додадоа во компирите. Потребната еластичност и ’беше дадена на масата природен скроб, кој се смести на дното на садот, откако беше исцеден вишок на влага од компирите. Може да готвите волшебници не само со месо. Пополнувањето може да биде многу разновидно, во зависност од личните преференции на водителката.

Волшебници од компири со мелено месо

За тестот ќе ви требаат:

• компири (1 кг);
• среден кромид;
• сурово јајце;
• павлака (1 лажица масло. л.);
• сол и мелен пипер (нотка секоја).

За пополнување што ви треба:

• мелено месо (300 g);
• јајце (1 пар.);
• суров кромид;
• павлака (0,5 лажиче);
• зачин;
• растителна маст за пржење;
• фини трошки од леб.

Процесот на готвење волшебници од компири со мелено месо:

1. Месото мора да се измие, суши и се сече на мали парчиња.
2. Направете го истото со кромид.
3. Состојките се мелени со машина за мелење месо.
4. Во добиеното мелено месо се додаваат јајца и зачини..
5. Сега треба да истурете павлака и нежно да ја мешате масата со рацете. Ова ќе му даде нежна текстура. Ако нема павлака, може да се замени со стопен путер. Исто така, ќе испадне вкусно.
6. Пополнувањето е оставено за некое време, така што сите компоненти се целосно комбинирани едни со други..
7. Во меѓувреме, треба да правиме компири. Се чисти, исплакнува со ладна проточна вода и се сече на коцки.
8. Суровиот зеленчук мора да се претвори во скоро униформа пире..
9. Потоа ставаат малку кисела павлака во неа, така што масата не потемни.
10. Готовиот компир се пренесува на парче газа и малку исцедено од вишокот на течност.
11. По некое време, зрна скроб ќе се населат на дното на садот со сок..
12. Тие мора да се пренесат во компири и да се мешаат..
13. После тоа, додадете јајце и зачини, сè е темелно измешано.
14. Во последната фаза, компирите се комбинираат со месо.
15. Како резултат, треба да добиете мала торта што личи на котлет.
16. Волшебниците пржеат до златно кафеава боја. Можете исто така дополнително да ги испечете во рерната..
17. Волшебниците се пренесуваат во тенџере, половина исполнет со вода.
18. Распоредете ѓубрива со кромид или павлака на врвот.
19. Садот се става во ладна рерна, која постепено се загрева до 220 степени..
20. Откако ќе се намали температурата на 180 степени и се готви околу 40 минути.

Магионичарите не само што пржат, туку и варат како кнедли. За ова, се формираат мали парчиња, се натопуваат во врела вода и се готват околу осум минути. Готово извадете го со искосена лажица. Варени волшебници од компири со мелено месо може да се сервираат со кромид пржен во маст или павлака.

Секое месо може да се користи за полнење. Исто така, ќе испадне вкусно ако комбинирате неколку од неговите типови. На пример свинско и пилешко.

Волшебници од компири со мелено месо и зелка

Потребни состојки:

• 1,5 кг компир ќе треба кг подготвено мелено месо и свежо зелка;
• голем кромид;
• нецелосна чаша кисела павлака;
• јајце;
• брашно (2 лажици. л.);
• која било зелена (1 куп);
• растително масло;
• зачини и билки.

Процес на готвење:

1. Рецептот за волшебници од компири со мелено месо и зелка е многу едноставен за подготовка. Прво треба да ги излупите компирите.
2. Свртете ги подготвените компири во кашава маса со помош на ренде со фини заби.
3. Сега треба да бидете сигурни дека ќе отстраните вишок течност со газа торба.
4. Исечете го кромидот на половина.
5. Исечете еден дел со нож, исецкајте го другиот на ист начин како компири.
6. Исечете ја зелката во тенки ленти.
7. Следно, испржете го кромидот, комбинирајте го со зелка и чорба околу 10 минути.
8. Задушениот зеленчук се меша со мелено месо и се додава половина од нормата на павлака, билки и зачини.
9. Сè треба добро да се меша.
10. Сега изразениот скроб + јајце и малку брашно се внесуваат во компирите. Повторно измешајте ги сите состојки.
11. Мали рамни колачи се направени од компир тесто, на кое се шири полнењето и се формираат овални пити.
12. Потоа се префрлаат на лист или во длабока тава, подмачкана..
13. Од горе, секоја пита е застаклена со павлака и се пече во рерна на 200 степени за 30 минути.

Магионичари со мелена печурка

Needе ви требаат следниве состојки:

• клубени со средни компири (10 до 12 парчиња);
• сушени печурки, по можност бела (60g);
• пченично брашно (5 суп.л-патки. л.);
• скроб (околу 1 суп.л-патки. л.);
• пар главици кромид;
• сончогледово масло;
• мирудии.

Процесот на готвење волшебници од компири со мелено печурки:

1. Печурките се претходно натопени во вода (не повеќе од 4 часа) и се готват до тендер.
2. Супа од печурки се пренесува преку сито, а самите печурки се многу ситно сецкани и пржени со кромид и зачини.
3. Компирите се варат и се ставаат во мазно пире.
4. Истурете брашно со скроб во неа и измешајте.
5. Готовото полнење ставете го во колачи со компири и внимателно зацврстете ги рабовите.
6. Следно, тие се валани во брашно и се пржат додека не се појави пријатна златна кора..

За мелено месо, можете да користите и свежи и замрзнати печурки.

Волшебниците од компири се многу хранливи и вкусни. Тие ќе бидат одлична вечера за целото семејство. Различни сосови ќе помогнат да се открие длабокиот вкус на садот, а правилно избраните зачини ќе додадат зачин на различни пломби.

Вкусни белоруски волшебници - видео