Тиквички празни места за зима: најдобрите рецепти

Празните тиквички за зимата се практично единственото нешто што може да се направи со овој зеленчук, бидејќи неговото плодување не трае толку долго, а тешко е аматерите целосно да уживаат во тоа. Огромна предност на тиквички е нивната ниска калорична содржина и ситост. Со помош на вакви рецепти, можете профитабилно да ја диверзифицирате слабата зимска маса. Тие работат добро како новогодишна закуска или за секојдневно готвење..

Конзервирана тиквички

Тиквички, како краставица, немаат особено изразен вкус, но рецептите со нив се многу поразновидни и повкусни. За жал, нивната младост е прилично кратка, тие не се чуваат многу долго, така што пловењето помага - тие се конзервирани за зима.

Има толку многу рецепти за готвење тиквички: тие се кисели, ферментирани, солени, прават неверојатно вкусна конзервирана храна, салати, лечо, кавијар и закуски. Палачинки, захаросани овошја и конзерви се направени дури и од тиквички, ова е разноврсен зеленчук. Тиквички може да се готви на скара, во рерна, на скара, на шпорет и во бавен шпорет.

Зачинета тиквички со домат

Состојки:

• 750 гр зрели домати;
• тиквички - 1 кг;
• 5 средни чешниња лук;
• 2 мали кромид;
• 4 каранфили;
• 2 лути пиперки;
• 4 грашок од зеленчук;
• Лажиче коријандер;
• 100 гр растително масло;
• 50 гр целер;
• 1 лажица масло л. сол и шеќер.

Исечете ги тиквичките на парчиња или парчиња, зачинете со сол по вкус, пржете со растително масло додека не се готви половина. Исечете го целерот на половина, исецкајте ја пиперката. Ситно исецкајте го кромидот и лесно кафеава во загреана тава со растително масло, додадете целер, зачини таму, замачкајте сето ова пет минути на тивок оган. Одделете ги доматите од кожата и исечете ги на парчиња. Ставете слој тиквички, слој домати и претходно пржено облекување во добро стерилизирани тегли, посипете ги сите слоеви со зачини и сецкан лук. Банките треба да се стерилизираат триесет минути, да се затворат, да се превртуваат и добро да се завиткаат.

„Есенски печурки“

Состојки:

• 500 мл растително масло;
• 7 кг млади тиквички;
• 500 гр 9% оцет;
• 3 ул. л. шеќер и сол;
• горчлив пипер;
• лук, копар, магдонос по вкус.

Измијте ги и излупете ги тиквичките, извадете ги семето од нив, а потоа исецкајте. Промешајте ги сите состојки, оставете ги да кисна четири часа. На крајот на ова време, ставете ги на оган и вриејте 15 минути. Потоа раширете ја масата во банки, превртете. Завиткајте во топло ќебе.

Со рен

Тиквички може да се конзервираат исто како и краставиците од рен. За 5 килограми краставици, подгответе ја следната маринада: 100 грама сол - 150 грама шеќер.

На конзерва (1 л):

• 2 пиперки;
• 1 ловоров лист;
• чешне лук;
• паста од грашок;
• парче црвена пиперка.

Начин на подготовка: добро измиените тиквички се сечат на големи кругови, се ставаат во стерилизирани тегли со зачини ставени таму. Од состојките наведени погоре се подготвува маринада, со него се истура зеленчук, тегли се стерилизираат: 3 л - 20 минути. - 1 л - 10 минути.

Со моркови и ѓумбир

Овој рецепт се подготвува без стерилизација.

Состојки:

• 2 моркови;
• 7 млади тиквички;
• 6 лисја од цреши;
• 2 глави лук;
• 6 лисја од рибизла;
• 6 пупки од каранфил;
• 10 грашок сос и црн пипер;
• по вкус - рен, копар, тарагон.

Да се ​​подготви маринадата:

• 4 лажици л. Сахара;
• 4 ул. л. сол и оцет;
• по вкус: кари, семиња од сенф, морско оревче, ѓумбир, црвена пиперка.

Подготовка: исечете моркови и тиквички, исецка на билки и лук. На дното на стерилизирани тегли, прво ставете зеленчук, потоа тиквички, моркови, лук, каранфилче и пиперки. Водата треба да се доведе до вриење и внимателно да се прелива во теглите во тенок тек, почекајте 2-3 минути и исцедете. Истурете вода што врие над теглите втор пат, исцедете ја оваа вода во тенџере. Потоа додадете зачини, шеќер, оцет и зовријте ја маринадата. Потоа, истурете ја оваа маринада над тегли тиквички, превртете ги, превртете ги, завиткајте ги со ќебе додека не се изладат.

Домашна салата за вечера

Потребно е:

1. 1,1 кг кромид;
2. 2.160 g лук;
3. 3,4 кг млади тиквички;
4. 4,3 суп.л-патки. л. Сахара;
5. 5. 0,5 суп.л-патки. сол;
6. 6.120 мл оцет;
7. 7.140 ml растително масло;
8. 8.200 грама зовриена вода;
9. 9. магдонос - по вкус.

Подготовка:

1. 1. Излупете тиквички, исечете ги на парчиња.
2. 2. Држете во врела вода пет минути, оставете ги да се изладат.
3. 3. Магдонос, кромид се меша со тиквички, додадете ги остатокот од состојките.
4. 4. Мелете сол со лук и шеќер за саламура, додајте растително масло, оцет и зовриена вода таму.
5. 5. Измешајте сè темелно.
6. 6. Истурете тиквички со саламура, ќе треба да притиснете надолу на нив со чинија или кригла, така што зеленчукот го стартува нивниот сок.
7. 7. Ставете го тенџерето со зеленчук на ладно место 10 часа.
8. 8. По некое време, ставете во тегли, стерилизирајте најмалку 25 минути.

Салата Огородник

Состојки:

• 400 грама bellвонче пиперка;
• 400 грама неподготвени сливи;
• тиквички - 1 кг;
• 250 гр моркови;
• лук 1 глава;
• сол и шеќер 2 лажици секоја од нив л .;
• оцет - 1 лажица масло. л .;
• растително масло ¾ ул.

Мелете тиквички на коцки, исечете го bellвончето во ленти, изрендајте ги морковите. Исецка сливи, додадете зачини, растително масло, врие.

Потоа додадете бибер, моркови и зовријте околу 40 минути, не заборавајќи да мешате цело време. На добиената маса додадете ја главата од лук и магдонос, која е многу ситно исечена. Гответе 5-7 минути, навивајте.

Постојат најразлични салати, тие не мора да бидат конзервирани, овој зеленчук може да се подготви вкусно и многу брзо за редовна салата. За такви јадења, подобро е да изберете млад тиквички, кој не е многу поголем од краставица. Семето во него е сè уште мало, кора е многу тенка, па затоа не е неопходно да се лупи, и што е најважно, вкусот е многу нежен, лесен вкусен вкус. Во редовна салата може да се користат малку пржени, конзервирани, па дури и свежи тиквички. Свежи, тие одат многу добро со други зеленчуци, печурки и билки.

Пржени или маринирани тиквички - со печурки, варен зеленчук и најразлични производи од месо. Во салата Оливие, киселата тиквичка лесно може да ги замени краставиците, а добивате посуптилен и нежен вкус. Подобро е да се користи сок од лимон, зачини, оцет и растително масло во облекување салата..

Во сос од мед

Потребно е:

• тиквички - 1 кг;
• 0,5 суп.л-патки. л. сол;
• 1/3 лажиче бибер

Да се ​​подготви маринадата:

• 200 мл посно масло;
• 4 лажици л. оцет;
• 3 лажици мед;
• 4 чешниња лук.

Подготовка:

1. 1. Измијте ги тиквичките, исечете ги по должина и должина, исечете го секој дел во чинии од половина сантиметар.
2. 2. Ситно исецкајте го магдоносот.
3. 3. Преклопете во тенџере, додадете бибер, сол.
4. 4. Оставете во оваа форма околу 35 минути..
5. 5. Исечете го лукот и подгответе ја маринадата.
6. 6. За маринадата измешајте густ мед со маслиново масло, оцет и лук.
7. 7. Исцедете ја течноста од мешавината на зеленчук и истурете ја над маринадата.
8. 8. Ставете ја подготвената салата во тегли и стерилизирајте ја половина час..

Вонредно вкусен од овој зеленчук се добива кавијар од тиква, кој може да се конзумира веднаш по готвењето, или можете да направите ролна за зимата.

Кавијар

Производи:

• 500 гр моркови и 4 пати повеќе тиквички (по можност млади);
• 0,5 кг пипер;
• 3 кромид;
• 2 средни чешниња лук;
• 1 лажица масло л. Сахара;
• 2 лажици л. паста од оцет и домати;
• 2 лажици л. сол;
• 1,5 лажиче црн пипер.

Готвење кавијар од тиква за зима:

1. 1. Исплакнете го целиот зеленчук, излупете ги, исечете ги на мали парчиња. Ако тиквичките се млади, тогаш не можат да се излупат од семе и кожи..
2. 2. Ситно исецка на кромидот. Прелијте ги пиперките, морковите и тиквичките преку мелница за месо.
3. 3. Во тенџере со дебели страни, лесно испржете го кромидот.
4. 4. Додадете зеленчук на неа, доведете до вриење над висока топлина, додека постојано мешате, не смеете да дозволите смесата да изгори.
5. 5. Истурете во растително масло и гответе, мешајќи повремено, околу еден час.
6. 6. Бибер, сол, додадете шеќер во кавијарот од сквош, домат прелиен преку лук или само ситно сецкан лук.
7. 7. Промешајте сè и продолжете со готвењето 25 минути. Истурете оцет, пренесете кавијар во тегли и превртете ги. Потоа превртете, покријте со ќебе и оставете да се излади целосно.

Домашниот кавијар од сквош излегува дека е изненадувачки нежен, вкусен, убава златна боја со прекрасна арома. Се користи како посебна независна чинија со леб, се служи со најразлични странични јадења.

Лечо

За да подготвите лехо ви требаат:

• 1,5 кг тиквички и домати;
• 250 гр секој морков, кромид, бибер;
• 0,5 чаша шеќер;
• 50 мл оцет;
• 150 мл масло;
• сол.

Излупете и исецкајте го целиот зеленчук: тиквички на мали коцки, поголем кромид, решетки моркови, пресвртувајте ги доматите, пиперките во ленти.

Ставете сè во тенџере и пржете во растително масло, додадете зачини. Следно, треба да потопете еден час. На 5 минути пред крајот на чорбата, додадете оцет и зачини.

Салата од Макар

Оваа салата не е подготовка за зимата, но е многу вкусна, така што домаќинките можат да внимаваат на тоа. За салатата ќе ви требаат:

• млади тиквички - 200 грама;
• тестенини - 250 грама;
• Кримскиот кромид - 100 грама;
• 2 лажиче масла;
• 150 гр домати;
• маслинки - 50 грама;
• 2 чешниња лук;
• свежи билки - какви било 100 грама.

За сосот:

• 50 грама масло;
• 2 лажици л. сос од домати (Краснодар);
• 30 грама балсамински оцет;
• 30 ml сок од лимон;
• 1 парче слатка пиперка, за облекување салата;
• зачини, ловоров лист по вкус.

Подготовка на салата:

1. 1. Варете тестенини, исплакнете, изладете и исушете.
2. 2. Пред тоа, поставете го режимот на рерната на 180 степени, подмачкајте сад за печење со една лажичка масло, ставете кромид, лук, тиквички.
3. 3. Посипете го со преостанатото масло одозгора, печете го 20 минути.
4. 4. Изладете и исецкајте ги на големи коцки, измешајте со тестенини и додадете домати, исечени маслинки и ситно исецкани зеленили.
5. 5. Измешајте го сосот од домат, оцет и маслиново масло, добро изматете го со размахване.
6. 6. Исецкајте го лукот и додадете го во облекувањето, биберот и солта.
7. 7. Промешајте, зачинете ја сезонската салата, покријте ја и ладете ја околу еден час. Посипете со исечена пиперка пред сервирање.

Експериментирајќи со различни состојки, можете да добиете нови и необични вкусови за да ги додадете вашите златни рецепти за зачувување, главната работа е да не ги заборавате правилата за подготовка и употреба на зачувување.