Дали е можно да се користи и како да се готви домати со сенф под најлон капак

Исплачените кисели домати се традиционален зимски третман на нашите маси. Многу домаќинки имаат свои рецепти и тајни состојки за правење конзервиран зеленчук. Но, денес ќе го разгледаме оригиналниот начин на готвење домати под капакот со додавање на сенф и аспирин, и се надеваме дека ќе го заземе своето вистинско место во вашата книга за рецепти.!

Што ви треба: кујнски уреди и прибор

Пред да започнете со готвење, подгответе ја потребната опрема:

1. Стаклени тегли со волумен од 1 до 3 литри.
2. Најлонски капачиња.
3. Стакло за правење саламура.
4. Крпа.

Список на состојки

За да подготвите вкусни домати, ќе ви требаат следниве состојки (засновано на една конзерва од 3 литри):

• домати - 1,5 или 2 кг (во зависност од големината);
• вода;
• копар inflorescences - 3 парчиња. (Мала големина);
• лисја од цреша и рибизла - до 10 парчиња. од секој вид;
• прав од сенф - 1 лажиче;
• таблети аспирин - 3 парчиња ;;
• суштина од оцет - 1 лажиче;
• шеќер - 3 лажици. л .;
• сол - 1 лажица масло. л.

Употребата на ацетилсалицилна киселина го спречува растот на микроорганизмите, додава пикантен вкус и пријатна трошка на овошјето. Ова е одлична опција за диверзификација на вообичаениот вкус на зачувување на домот и додавање необични ноти за тоа..

Карактеристики за избор на производ

Изборот на производи треба да се пристапи што е можно поодговорно, бидејќи конечниот вкус на производот и можноста за долгорочно чување ќе зависи од квалитетот, сортата и другите карактеристики на доматите..

Кои сорти се најдобри

За празни места во тегли, препорачливо е да изберете мали и средни сорти домати од издолжена или редовна тркалезна форма од неколку причини:

• тие изгледаат убаво во банки;
• полесно е да ги извадите од садот;
• доматите со средна големина се покомпактни, затоа ќе биде подобро да се затегнат при солење.

Исто така вреди да се даде предност на слатки и кисела и слатка сорта. Најпогодно: „Галеб“, "Де-бароо портокал", „Солена деликатес“, „Донској Ф1“.Можете да ги користите сорти што сте ги собрале порано, и тие ве воодушевија со вкус и други карактеристики.

Барања за производи

Ајде да дознаеме како да изберете квалитетен производ за берба за зима:

1. Домати мора да бидат зрели: нема зелени површини, со униформа црвена или розова нијанса, без стебло.
2. Изберете овошје со точна издолжена форма, нема израстоци, лепила.
3. Важно е дека има семиња во коморите со домати, бидејќи ова укажува на отсуство на хормонални ѓубрива и преливи.
4. Избегнувајте овошје на гранки. Доматите што се продаваат на sprigs изгледаат многу привлечни и апетитни, но тие се всушност опасни. Ако овошјето не се одвојува од дршката, не созрело по основно, сè уште не стекнало корисни материи. Освен тоа, кога зреат доматите, тие ги отстрануваат токовите материи (соланин) преку дршката, но ако се исечат во зелена форма, тогаш корисни материи не достигнаа плод, а штетните не излегоа од тоа..
5. Изберете миризливи плодови. Обично, покрај апетитивниот мирис, тие имаат помека кожа и изразен вкус. Ако доматот е без мирис, тоа е овошје за избор кое мора да издржи транспорт и да биде отпорно на студ и болести. Типични за такви домати се отсуството на вкус и мирис, пластична конзистентност и отсуство на семе..
6. Плодот треба да биде слатка - доволна количина шеќери ќе обезбеди соодветни процеси на ферментација.
7. Многу важен услов: плодовите мора да бидат цели, не испукан, нема оштетување, гниење или дамки.

Чекор-по-чекор рецепт за готвење со фотографија

Кога инвентарот и состојките се подготвени, време е да започнете со подготовка на вкусен, ароматичен и здрав зимски третман. Како да готвите домати под капакот чекор по чекор - следно.

Ознаки за домати

Поставете ги доматите во неколку слоеви. Ние ја шириме inflorescence на дното на конзервата копар, 3 лисја цреши и рибизли.

Следно, треба правилно да ги распаѓате доматите: ги шириме на половина од теглата, а потоа повторно го повторуваме слојот од лисја од копар, цреша и рибизла.

Наполнете ја теглата до врвот со домати и поставете го последниот слој на лисја од рибизла, цреши и копар соцвети. Започнете со правење саламура.

Подготовка на саламура

Упатства за правење саламура:

• мелење таблети аспирин во прав;
• додајте шеќер, сол, оцет и сенф во наведените пропорции;
• темелно измешајте ја сувата смеса;
• додадете чаша вода.

Она што го правиме следно: наполнете повеќе од половина од теглата со вода и додадете чаша саламура. Ако има уште простор, пополнете ја теглата со вода така што 1 см останува до врвот, и затворете ја со најлон капак.

Поставуваме крпа, ставаме тегла на неа хоризонтално, тогаш треба да го тресете садот малку, така што состојките на саламура се рамномерно распоредени меѓу доматите.

Како и каде да се складираат лименки домати

Доматите подготвени според овој рецепт може да се јадат после 3 недели, но колку подолго стојат теглите, толку ќе биде побогат и пријатен вкусот на овошјето..

Чувајте го работното парче на темно, ладно место. Можете да користите фрижидер или подрум. Може да се чува и на отворено ако температурата е помеѓу +1 и + 6 ° C. Согласно условите, животниот век на складирање на работното парче е максимум 2 години..

Но, препорачливо е да се пресмета количината на конзервирана храна на таков начин што да се искористи сè за една година, односно до почетокот на новата сезона на бербата. Не можете да чувате домати под капакот повеќе од 2 години..

Сенф ја прави марината во доматите малку облачно, затоа, нема да работи за да се процени соодветноста на конзервирана храна со транспарентноста на марината. Но, ако забележите дека во течноста се појавиле меури или пена, мувла или дамки од непознато потекло, подобро е да се ослободите од работното парче без да ја вкусите содржината..

Запомнете дека колку е поголема температурата на складирање, толку е пократок рокот на траење на доматите под капакот..

Која е употребата на производот

Кога се солени, доматите задржуваат витамини и други корисни компоненти во скоро иста количина како свежото овошје, така што тие не се инфериорни во однос на нив во корист.

Домати под капакот се малку калории - во зависност од состојките, калориската содржина од 100 грама производ не надминува 20 kcal, што значи дека луѓето со дебелина и прекумерна тежина, како и дијабетичарите можат безбедно да јадат домати во умерени количини.

Корисни својства на собрани домати:

• антимикробно;
• антиинфламаторно;
• подобрување на варењето и апетитот.

Употребата на кисела домати може да ја подобри состојбата на панкреасот и простатата, срцето и крвните садови. Производот е во состојба да го пополни недостатокот на витамини, микро- и макроелементи.

Корисно е да се користат домати со аспирин на гозбите, бидејќи тие се во можност да ги отстранат и неутрализираат токсините.

Дали е можно да се користат празни места со аспирин: можна штета

Се разбира, концентрацијата на ацетилсалицилна киселина во една тегла домати ќе биде многу мала, покрај тоа, ќе биде невозможно за едно лице да ја јаде содржината на целиот сад истовремено..Сепак, не заборавајте дека аспиринот е лек кој има контраиндикации и несакани ефекти..

Затоа, неговата употреба (и вклучително и зачувување) кај некои групи на луѓе може да предизвика непожелни последици.

Преголемата потрошувачка на закуски може да стави голем напор на црниот дроб, панкреасот, бубрезите и желудникот.

Контраиндикации за употреба на работното парче:

• болести на зглобовите (артритис, гихт);
• склоност кон алергии;
• какво било заболување на бубрезите;
• камења во жолчното кесе;
• егзацербација на гастроинтестинални заболувања (особено чирови, гастритис);
• хипертензија.

Дали рецептот е погоден за деца

Упатството за оваа дрога посочува дека е забрането да се користи под 15-годишна возраст. Дозата на аспирин во саламура е занемарлива, но не треба да го изложувате вашето дете на опасност, не се препорачува да го нудите овој производ на дете.

Како на друго место можете да подготвите домати

Покрај разгледуваниот рецепт, има уште многу опции за тоа како да подготвите домати за зимата.

Замрзнување

Замрзнување домати е одлична алтернатива за конзервирање. На крајот на краиштата, можете да уживате во вкусот и мирисот на свежо овошје само неколку месеци, а во конзервирана форма, вкусот и аромата на производот веќе се значително различни.Се разбира, доматите се достапни во супермаркетите во текот на целата година, но надвор од сезоната нивната цена, вкус и состав остава многу да се посака. Со замрзнување, можете да го почувствувате вкусот на летото во секое време.

Домати во свој сок

Готвењето домати во сопствениот сок е уште еден начин да ги соберете ароматичните, слатки и здрави овошја за зимата..

Познато е дека со овој метод на обработка, сè уште се зачувани повеќето корисни витамини и минерални материи, згора на тоа, во овошјето се зголемува количината на специјална супстанција (ликопен), што го запира процесот на стареење и спречува многу болести.Според прегледите на хостесите, кои веќе многу години подготвуваат домати со додавање на аспирин, прават златна закуска за зимски празник. Главното правило е умереноста. И покрај фактот дека доматите веќе се многу вкусни, не треба да прејадувате.!