Џем од јаболка за зима - најдобрите рецепти за вкусен десерт

Џем од јаболка е сакана природна домашна десерт направена во комбинација со други овошја, шеќер, ароматични билки и други состојки. Речиси сите летни и пролетни сорти на јаболка се погодни за тркалање. Домашниот џем или сочен џем од јаболка е уште повкусен и здрав кога се комбинираат со сливи, зрели шумски бобинки, круши или агруми.

Џем од јаболка "пет минути"

Користејќи го овој рецепт, можете брзо и со минимален сет на состојки да готвите вкусен, сладок и сочен џем од кафеава боја за зима, кој се додава во чајот, да се шири на леб или да се користи како полнење за вкусни пити и други колачи. Само производи од свежи јаболка (црвена или зелена, летни сорти) и гранулиран шеќер.

Првиот чекор е темелно да ги измиете јаболкото овошје и оставете ги да се исушат. Потоа исечете ги на неколку парчиња и извадете го јадрото и опашките. После тоа, исечете ги на мали коцки или парчиња со средна големина од која било друга форма.

Шеќерот се додава во сад со јаболка, така што целосно ги покрива овошните парчиња, а сето тоа остава на шеќер за еден ден.

Потоа се истураат во тенџере и се варат на тивок оган 2 пати на 5-10 минути, со паузи за ладење. Откако ќе се излади втор пат, гответе ја смесата, мешајќи темелно, уште 20 минути.

Сега врелиот џем се истура во чисти, пред стерилизирани тегли и капаците се запечатуваат. Добиените празни места се превртуваат, завиткани во топла крпа и се испраќаат на складирање по неколку часа.

Џем од јаболка без кожа

Оваа килибарна ролна ќе биде погодна за секоја табела. Излупените и ситно исечени парчиња во шеќерен сируп по готвењето се здобиваат со најженствен и благ вкус.

За да направите јасен џем од јаболка на овој начин, потребни ви се следниве состојки:

• свежи јаболка - 2 килограми;
• вода и лимонска киселина;
• обичен и ванилин шеќер (10-15 гр.).

Во длабок емајл тенџере измешајте 500 мл чиста вода и 2 лажици. лажици шеќер плус ванила. Сето ова темелно се промешува и се доведува до вриење на тивок оган, по што се вари околу 10 минути..

Во ова време, јаболката се сортира, се мие во ладна вода, внимателно излупена со остар нож, се сече на четвртини или помали парчиња, се отстрануваат сите семиња, опашки и јадро.

Добиените парчиња се нанесуваат на среден ренде и добиениот состав малку се додава во врела вода со шеќер.

Повторно измешајте ги сите состојки и измешајте на тивок оган 30-40 минути додека смесата да се згусне. На крајот на готвењето додадете 1 лажичка лимонска киселина или свеж сок од лимон.

Штом се добие потребната конзистентност (џемот не треба да се исцеди премногу брзо од врвот на ножот), тој се сортира во чисти и стерилни тегли и се затвора или извртува со метални капаци.

Harетрат јаболка со цимет

Овој класичен домашен рецепт ви овозможува да ја задржите формата на јаболката и максималната количина на витамини. Време за готвење 15-20 минути. Циметот го прави вкусот на таков природен десерт уникатен и ароматичен.

Овој џем се служи во комбинација со сладолед или како додаток на свежа пита со бисквити.

Состојките бараат зрели црвени или зелени јаболка од секаков вид, мелен цимет и шеќер од песок или карамела.

Јаболките се мијат во вода, потоа опашките се отстрануваат, се сечат на неколку парчиња, средината се отстранува заедно со семето. Добиените парчиња прелијте ги во длабок сад или тенџере со тенџере и одозгора целосно покријте ги со шеќер и свежа цимет.

Сите состојки се мешаат и овошјето се остава да се "маринира" во оваа форма преку ноќ или за еден ден на собна температура.

Следниот ден, ставете сад со јаболка со шеќер на тивок оган и гответе, повремено мешајќи, за 15-20 минути. Парчињата треба да се здобијат со карактеристична карамелна сенка и, како што беше, покриена со шеќерен сируп како тесто.

Овошјето не треба да се надминува, бидејќи тоа ќе влијае на нивната структура и ќе ја минимизира количината на витамини и хранливи материи.

Можете да послужите готов џем веднаш жешко или да го сортирате во претходно стерилизирани стаклени тегли, да ги превртите капаците и да го испратите во ладна подрум или плакарот до зимата.

Сочен џем од јаболка со линбони

Комбинацијата на зрели јаболка и сочни линбони или други диви бобинки го прави овој домашен десерт многу сочен, ароматичен и здрав. Погоден е како додаток на чајот, пополнувајќи пити и палачинки или како додаток на ладен сладолед..

За состојките ќе бидат потребни свежи лигњи (може да се заменат со боровинки или црни рибизли), јаболка (обично се користат повеќе кисели сорти како „симиренко“, итн.), Шеќер и чиста вода.

Бобинките внимателно се сортираат, а потоа се мијат во штитник или сито под славината. Штом малку се исушат, тие се натопуваат во врела вода 1-2 минути. Оваа постапка ја отстранува прекумерната горчина од lingonberry и го прави вкусот на свежите бобинки повеќе сочен и сладок..

Јаболката исто така се мијат, а потоа се сечат на клинови. Ако сакате, излупете го овошјето со посебен нож, но можете да го оставите непечено..

Сега се подготвува сирупот. Во 500 мл вода, промешајте 2 лажици. лажици гранулиран шеќер, растворете го и, мешајќи со дрвена шпатула, доведете ја течноста до вриење.

Откако ќе зоврие, најпрво заспијте ги лингерите, а потоа јаболките исечени на мали парчиња, измешајте сè и замачкајте на тивок оган (така што смесата едвај да зоврие) 30-40 минути, во зависност од сортата на јаболката и зрелоста на бобинките.

Додека е жешко, џемот се сортира во тегли, кои не заборавајте дополнително да се стерилизираат и, со запечатување на капаците, испратете ги шевовите за есенско или зимско складирање. Пријатен оброк!

Џем од јаболка со портокали

Јаболките одат добро со разни агруми и особено сочни портокали. Вторите им даваат несекојдневен вкус и арома и ги подобруваат нивните корисни својства. Таквиот десерт се користи како полнење, слатка закуска самостојно или како одлично средство за заштита на имунолошкиот систем..

За да подготвите таков домашен производ, земете ги следниве состојки:

• слатки јаболка - 350 гр .;
• сочни портокали - 300 гр .;
• земјата цимет - 1 лажиче;
• шеќер од ванила и вода.

Првиот чекор е внимателно да ги подготвиме сите плодови. Портокалите и јаболката се мијат одделно или заедно под проточна вода, потоа се бришат со салфетки или крпа и се остава да се исушат природно.

Семињата и јадрата се отстрануваат од јаболка, се сечат на четвртини или пофино. Портокалите исто така се сечат на четвртини, а потоа најгустиот слој на кожата се сече со нож, но самата кожа не се отстранува..

За да го подготвите овој десерт, како и при тркалање џем од други плодови, добро е да користите модерен мултикокер. Подготвените парчиња портокал и јаболка се ставаат во соодветна чинија, сè е покриено со шеќер измешано со цимет, вклучете го режимот "задушување" 1 час и започнете со подготовка на садот.

Банките за пловење се мијат и стерилизираат во врела вода, на стариот начин, или половина час во микробранова печка. Штом тајмерот ќе застане, смесата со шеќер овошје се пренесува преку блендер, за да се формира хомогена маса - пире.

Готовиот состав внимателно се истура во лименки, капаците се навртуваат и се испраќаат за чување во фрижидер или друго место заштитено од вишок светлина со удобна температура.

Џем од јаболка со ореви за зимата

Уште еден едноставен и во исто време вкусен рецепт за собирање зрели јаболка за зима, за кој е погоден модерен мултикокер. Необичен и вкусен десерт, кој се добива со комбинирање на сочни овошја, ароматична лаврушка и крцкави ореви, нема да остави никого рамнодушен.

Од состојките за готвење, потребен ви е следниот комплет:

• зрели, црвени или зелени јаболка - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 400-500 гр .;
• лимон (1 ЕЕЗ.) и неколку ловоров лисја;
• ореви - 100 гр.

За гурмани, рецептот може да се надополни со ароматичен ликер на природна основа, на пример, "Amaretto", итн.. Willе му даде на десертот уште понежен вкус и ќе придонесе за подолго складирање на празни места..

Прво, главните плодови се мијат, а потоа се сечат на парчиња со средна големина и се испраќаат во садот со повеќе куки свежо. Во присуство на режимот „готвење“ или „чорба“, се активира, времето за готвење се движи од 40 минути до 1 час, во зависност од бројот на јаболка и можностите на уредот.

Но, прво, подгответе го сирупот во истиот бавен шпорет или во тенџере на шпоретот. Измешајте шеќер, кора од кора и свежо исцеден сок од лимон и доведете ја течноста до вриење.

Веднаш штом сладоста е целосно растворена, измешајте го сирупот со парчиња јаболка, ставете неколку лаврушки и вриете сè 20 минути. Потоа додадете претходно излупени ореви и по желба 1-2 лажици ликер и поставете го тајмерот уште половина час.

Завршениот ароматичен џем се дистрибуира во чисти мали стаклени тегли, превртени, завиткани според технологијата „баба“, а по некое време, откако ќе се изладат празни места, тие се испраќаат на чување.

Вкусот на готовиот десерт излегува дека е многу богат и ароматичен, особено во комбинација со свежи колачи или палачинки.

Десерт „ранети“ со опашки во сопствениот сок

И на возрасните и на децата ќе им се допадне оваа подготовка, таа е едноставно подготвена и има многу пријатен и нежен вкус. Посебна карактеристика на готвењето е готвење на мало овошје во целост, без потреба да се отстранат опашките, па затоа е поудобно да ги јадете, а тие задржуваат максимум витамини.

Како состојки се користат свежи јаболка (црвен „ранети“), редовен шеќер, лимонска киселина или свеж сок од цитрус и вода. Тие дејствуваат чекор по чекор. Во првата фаза, важно е правилно да се изберат подготвените плодови, така што сите тие се со иста големина, така што ќе достигнат подготвеност во исто време.

По сортирањето, изматете ги јаболките темелно со ладна вода, избришете ги со крпа или хартиени крпи, а потоа пробијте ги основите на секое овошје со чепкалка за заби или сличен остар предмет.

Паралелно, шеќерот и сокот од лимон се разредуваат во тенџере со вода, сè се меша и се доведува до вриење. Целите јаболка се натопуваат во врел сируп и се готват на тивок оган 15-20 минути без мешање, така што се готват подобро и ја одржуваат формата.

На овој начин, сè се готви 2-3 пати на 20 минути, со паузи за ладење. Во последната фаза на готвење, времето за готвење може малку да се зголеми..

Проверката за подготвеност се врши со појава на слатки плодови, нежно извадете една рана од опашката, и ако овошјето ја задржи својата форма, тогаш сè е подготвено.

Сега врелиот џем се сортира според претходно стерилизирани стаклени садови. Сите контејнери се затворени со капаци и по неколку часа се испраќаат во темни полици до зима.

Јаболко компот со мандарини

Овој вкусен пијалок содржи огромна количина на витамини. Совршено ќе ја згасне вашата жед и ќе биде добар додаток на разни десерти, метеж и појадок..

Свежи мандарини и јаболка од кој било вид се користат за готвење, но колку е „шеќер“, толку подобро. Мандарините се мијат, а потоа внимателно излупени и исечени.

Самата кора се пренесува преку ренде за да се добие кора од кора или да се сече на мали парчиња, сеќавајќи се дека ги отстранувате дебелите бели вени.

Јаболките се мијат, се сечат на неколку парчиња и се чистат од средина и семиња. 500 шл вода во тенџере се вари на шпоретот, а по 1-2 минути по вриење, најпрво се фрла кора од мандарини (ако е можно, можете да го комбинирате со струготини од лимон), а по неколку минути се истураат парчиња мандарина и јаболка.

Плодовите измешајте ги во вода, додадете малку шеќер и други зачини, како што се мелен цимет или каранфилче по вкус. По 5-7 минути, извадете од топлина, изладете и сервирајте свежо.

Или додадете 1-2 лажички сок од лимон и истурете го компотот во тегли со три литри за зимата. Доколку сакате, можете да добиете вкусен џем од овие овошја, за ова тие ја зголемуваат количината на шеќер и времето за готвење и ја намалуваат количината на вода.