Колку е вкусно и здраво да се готви зајак?

Тендер зајачко месо има здрави, диетални својства, многу е вкусно и лесно се готви. Но, пред да готвите зајак, не заборавајте да земете во предвид дека се препорачува да се готви секој дел од трупот на различни начини. На пример, задните нозе се подобри за печење, додека предниот дел е одличен за готвење или мелење. Ние нудиме неколку опции за готвење нежно диетално зајачко месо и чекор-по-чекор инструкции за секој рецепт.

Зајакот во рерната во фолија

Печени зајак излегува дека е многу ароматично, вкусно и нежно, ако го зачинете со соодветни зачини: босилек, провансалски билки, мајчина душица, копра. За леснотија на подготовка, ние нудиме рецепт за зајак во рерната со фотографија и чекор-по-чекор опис.

1. Подготовка:
   Ние темелно го миеме трупот на зајакот под проточна вода и го исушиме со салфетка.
2. Користете остар нож или кујнски ножици за да ги исечете на парчиња. Сол, бибер изобилно, пополнете со вода и маринирајте 3 часа.
3. Излупете 1 главица кромид и 1 дршка праз. Ситно исецкајте го кромидот на коцки, и исечете го празот на ленти.
4. Измешајте 100 мл павлака и 2 лажички паста од домати. Смесата додајте ја во кромидот, лесно сол и бибер.
5. Со овој сос од сите страни премачкаме парчиња зајак.
6. Потоа, ставете малку путер на врвот на секое парче. Завршете ги парчињата поединечно во фолија и ставете ги на сад за печење.
7. Ние го испраќаме зајакот во загреаната рерна и готваме 45 минути.

Можете да маринирате зајак не само во вода, туку и со помош на оцет, вино, сурутка, маслиново масло со лук. Овие методи му даваат на месото пријатен мирис, посебен вкус и ја ублажуваат цврстината на влакната..

Зајакот во мултикокер

Ова јадење може да се подготви за одмор, бидејќи има одличен вкус и арома. Зајакот во бавен шпорет излегува дека е мек, сочен и многу корисен.

Подготовка:

1. Прво, го натопуваме зајакот за да го отстраниме специфичниот мирис. За да го направите ова, исплакнете го трупот и пополнете го со оцет. Потопете 3 часа, периодично превртувајќи го.
2. По натопување, исплакнете го трупот повторно, исечете го на делови. Посипете со сол и бибер.
3. 2 кромид и 3 чешниња лук кора, исплакнете и исечете.
4. Истурете малку сончогледово масло во сад, ставете парчиња месо на дното и испржете го на режимот "Фрај".
5. Потоа додајте кромид половина прстени во месото и пржете уште 10 минути, мешајќи со силиконска шпатула.
6. Истурете ја содржината со 1 чаша кисела павлака, зачинете со лук, мешавина од италијански билки (лимонка, оригано, папрака, розова пиперка), рузмарин, мајчина душица, градинарски солени, лук, тарагон), додадете малку сол. Го поставивме режимот "Изгаснување" за 1,5 часа.
7. Откако ќе се подготви зајакот, не брзајте да го отворите капакот. Чекаме да ја напушти целата пареа. Потоа ги изложуваме вкусните парчиња на чинијата.

Месото од зајак може да се сервира со скоро било кое гарнирче. Јадењата од зајаци одат многу добро со леќата, пире од компири, тестенини, ориз, салата од свеж зеленчук, кисели краставички и леб.

Супа од зајак

Овој рецепт за зајаци не содржи компири, но присутен е и друг здрав зеленчук - сладок компир и целер. Супа од зајаци се покажува многу повеќе ароматична, помека, поздрава и почиста од супите засновани на други супа од месо.

Подготовка:

1. Излупете 100 гр корен од целер, исечете половина на големи коцки, пресечете го другиот на тенки ленти.
2. Темелно исплакнете ги натопените нозе на зајакот, испратете ги во тенџере, истурете вода. Ставање големи коцки корен од целер и 1 неотпиена чешне лук, смачкана. Гответе на умерена температура околу 1 час.
3. Подготовка на зеленчук. Излупете го слаткиот компир (100 g) и исечете го на прстени. Исечете елементи за украсување од неколку прстени со калап. Исечете го остатокот во ленти. Внимателно измиваме еден праз од праз, за ​​да нема нечистотија помеѓу вентилите, исечена на половина прстени. Ситно исецкајте 1 чешне лук.
4. Во тава, загрејте 1 лажица масло. лажица путер и маслиново масло. Пржете праз, сладок компир, лук, корен од целер.
5. Ние го вадиме готовиот зајак од тавата, одвојуваме месо со нож. Процедете ја супата, ставете го месото во неа и ставете го на шпоретот.
6. Додадете сос од зеленчук, сол, зачини во тавата. Кога водата ќе зоврие, истурете 5 суп.л-патки. лажици овесна каша и извадете ја од шпоретот. Оставете ја супата неколку минути за да отече овесна каша.
7. Пред сервирање, посипете со сецкани билки и додадете крутони.

За да изберете квалитетно месо за вашата супа од зајаци, треба да ја погледнете нејзината боја. Младо зајачко месо е светло розово, а месото на зрел претставник е темно розово.

Задушен зајак со компири

Според овој рецепт, зајакот се готви во посебен сос, што го прави многу помек отколку кога готвите во рерната. Заедно со компири може да се додаде во месо модар патлиџан, тиквички, bellвонче, па дури и варени грав. Задушениот зајак со компири ќе му донесе на вашето семејство вистинско задоволство од ручекот.

Подготовка:

1. Исечете го натопеното зајачко месо на средни парчиња, исушете со хартиена крпа.
2. Пржете ги во врела тава, сол и бибер.
3. Намалете го огнот на средно, додајте 1 сецкан кромид и 1 грубо рендан морков во тавата, испржете со месото. Зачинете со мелено оревче за зачинето сладок вкус и арома.
4. Содржината на тавата ставете ја во тенџере со тешки wallидови. Ставете парчиња компир на месото. Ставете 4 чешниња лук на врвот. Додадете 1 чаша суво црвено вино.
5. Мелете 4 домати во блендер и истурете ги компирите.
6. Наметнуваме 2 лажици. лажици сенф, додадете топла супа, така што е 1 см повисока од компирите, околу 1 чаша. Посмешајте зајак со компири 1 час. Кога течноста ќе зоврие, додадете повеќе супа, вино или вода.
7. Ставете го готовиот задушен зајак и компири на плочи и истурете го над добиениот сос.

Диетата зајачко месо оди добро со разни зачини и зачини. Василиј, каранфилче, коријандер, цимет, ловоров лисја, лимон, билки, рузмарин, црн пипер и бобинки од смрека се совршени за неговата подготовка..

Зајак ќебапи

За да го направите месото сочно и нежно, треба да ја изберете вистинската маринада и да го користите огревно дрво од овошни дрвја за јаглен. Црешите и кајсиите се одлични за зајакот shashlik.

Подготовка:

1. Ние го миеме трупот на зајакот и исекуваме на парчиња.
2. Ние ја подготвуваме маринадата. Излупете го и исечете го кромидот (5 парчиња) во прстени. Додадете 200 гр мајонез, сол, зачини и 4 сецкани лук каранфилче.
3. Истурете ја маринадата над месото, темелно измешајте и испратете ја во фрижидер 5 часа.
4. Ние ги плетеме киселите парчиња зајак на кожа, наизменично со кисела кромид прстени и парчиња зрели домати.
5. Ставете ги skewers цврсто над јагленот и вртете ги периодично додека не се зацрвенат skewers. Така, зајакот ќе биде рамномерно пржен од сите страни..
6. За време на готвењето, можете да истурете ќебапи со вино, но подобро со преостанатата маринада.
7. По формирањето на златна кора, ќебапот ќе биде подготвен.

Ова јадење оди добро со најразлични кечапови и сосови. Можете да послужите пржени прстени со кромид, кисела краставици, салати од зеленчук.

Задушен зајак со зеленчук

Многу омилен класичен рецепт - задушен зајак со зеленчук. Месото е многу вкусно, меко и сочно.

Подготовка:

1. Ние го миеме и расклопуваме трупот на зајакот на делови.
2. Потоа испржете го месото во врела тава додека убава златна кафеава кора.
3. Исецка 3 моркови на ренде, исечете 2 кромид на половина прстени, исцедете 2 чешниња лук.
4. Додадете зеленчук во тавата, продолжете да пржете.
5. Потоа, ставете го месото со зеленчук во сад со дебел ,ид, сол, бибер, посипете со билки. Наполнете со вода така што ќе ги покрие парчињата.
6. Ги ставаме садовите на шпоретот, вриеме 1,5 часа.
   Ставете го готовиот зајак на чинија и украсете со билки.

За да го направите зајакот нежен и сочен, подобро е да земате свежо месо, а не од замрзнувачот. И вие треба само да го готвите на тивок оган.

Чорба од зајаци

Вашите гости сигурно ќе бидат воодушевени од начинот на кој го готвевте зајакот - одлична комбинација на зајачко месо, печурки, вино и ароматични билки. Месото е меко, сочно и многу ароматично..

Подготовка:

1. Исечете го натопениот труп од зајак на парчиња, посипете со сол, зачини, пржете во тенџере за 100 гр путер.
2. Потоа посипете го месото со брашно, околу 3 лажици. лажици, измешајте и додадете 1 чаша вино. Штом течноста зоврие, истурете во 1 литар пилешка супа. Покријте и врие 15 минути.
3. Ситно исецкајте 5 кромид, исечете 300 гр печурки на парчиња, ставете ги на задушениот зајак.
4. Додадете еден куп билки (магдонос, мајчина душица, мајчина душица, мудрец), 3 чешниња лук, сол, бибер и покријте ги со капак. Помешајте зајак фрикаши додека месото не е тендер. Потоа го вадиме и бунец од билки од тенџерето.
5. Победете 2 жолчки со 100 ml крем од 20%, додадете 1 лажица масло. една лажица свежо исцеден сок од лимон, полека истурете во малку сос од садот. Размахване повторно и додадете ја оваа смеса во преостанатиот сос. Промешајте и сол.
6. Варете го сосот малку и испратете го зајакот назад во стјуардот.
7. Чувајте го зајакот во сосот 5 минути и сервирајте.

Месото од зајак се позајмува на термички третман. Како да се готви зајак? Може да биде: варен, скара и парен, пржен, печен, задушен. Од него се прават вкусни ќофтиња, котлети, пломби за печење и паштети..

https://youtube.com/embed/PhdemearA1Q