Патка со јаболка во рерна - чинија за празници и работни денови

Во категоријата јадења со месо, патка со јаболка во рерната зазема едно од првите места при изборот на мени за празнична маса. Таа не само што изгледа луксузно, туку има и исклучителен вкус. Постојат многу рецепти за ова јадење. Покрај јаболка, леќата, оризот се користат како полнење., компири

, сушено овошје и други полнила.

Тешко е да се нарече печена патка секојдневно јадење. Потребни се неколку часа за да се подготви. Но, празничната маса е во состојба да го украси и диверзифицира садот. Луѓето научиле да готват живина од античко време. Сега рецептот е доведен до високо ниво на вештина и постојано се подобрува..

Патка со јаболка во рерната

Без оглед на тоа кој рецепт е избран за спроведување, постојат општи правила за подготовка на живина и овошје..

Тие ви овозможуваат да го подобрите вкусот на садот:

1. Со цел птицата да се пече рамномерно, треба да изберете труп од 1,5 до 2,5 кг.
2. Јаболката мора да биде силна. Слабите сорти го губат својот изглед за време на процесот на готвење и се претвораат во каша.
3. Киселите овошја додаваат зачин во садот и одат подобро со месо.
4. Вишокот на маснотии од вратот и опашката мора да се отстрани.
5. Подобро е да ги исечете врвовите на крилјата, бидејќи тие обично горат и го расипуваат изгледот.
6. Пред готвење, исплакнете го месото добро и изгорете над оган за да ги елиминирате влакната и конопот.
7. Ако крилјата почнуваат да се црни, а трупот сè уште не се готви, тогаш завиткајте ги во фолија.

Ако ги следите сите овие правила, нема да биде тешко да готвите патка со јаболка во рерната. Пред да започнете со процесот на печење, треба да одлучите за рецептот.

Патка со јаболка во рерна со сос од портокал

Садот е погоден за празничен празник, а, судејќи според состојките, ќе биде прекрасна декорација за новогодишна празника. Рецептот за патка со јаболка во рерната вклучува маринада, сос, месо.

Состојки:

• патка;
• 5 јаболка.

Маринада:

• 120 гр сок од портокал;
• 100 гр сос од соја;
• 30 g ѓумбир;
• 2 големи лажици мед;
• 1 лажица кора од портокал.

Зачин:

• 2 лажици сушен лук;
• половина лажица црн пипер;
• лажица мед;
• цимет на врвот на лажица.

Сос од портокал:

• 12 лажици патка маст;
• 170 гр сок од портокал;
• 1 портокал;
• 2 лажици скроб;
• 2 лажици мед;
• сок од лимон;
• 50 ml вода;
• нотка на цимет.

Тој ќе ви каже за тоа како да готвите патка со јаболка во рерната, чекор-по-чекор рецепт. Прво треба да го измиете трупот и да ги отстраните влакната од него. Исечете ги тенките врвови на крилјата, како и лојните жлезди од опашката.

Технологија за готвење

Прво подгответе ја маринадата. Неопходно е да се меша рендан кора од кора и ѓумбир сок од портокал, сос од соја и мед. Комбинирајте ги сите компоненти и доведете до хомогена маса. Неопходно е да се промешува се додека медот не се раствори. Подмачкајте ја целата патка со добиената мешавина, и надвор и внатре. Покријте го месото со фолија и фрижидер за еден ден. Со цел садот да се стопи во устата, треба постојано да ја вртите патката и да посипете со маринада.

По еден ден, започнете да готвите патка со јаболка во рерната:

1. Ослободете ги јаболките од средина и исечете ги на парчиња.
2. Додајте малку цимет и мед во полнењето. Овие состојки помагаат да се открие вкусот на месото.
3. Решетка патка со мешавина од прав од лук и бибер.
4. Садот за печење мора да биде покриен со фолија. Ставете јаболка на врвот, што спречува да гори месото.
5. Ставете го полнењето во трупот и исецкајте ги рабовите со чепкалка за заби или skewer. Може да ја шиете дупката за да спречите содржината да испадне.
6. Покријте ја патката со фолија и испратете ја во рерната, претходно загреана на 180 степени. Време за готвење 2 часа.
7. По час и половина, извадете ја фолијата, истурете го сокот преку патка и земете малку од тоа за сосот. Затворете го трупот и испратете го да се пржи.

За да добиете крцкава кора, треба да ја отстраните фолијата и да го држите месото во рерната уште 20 минути.

Нозете и крилјата печење побрзо. За да ги спречите да не станат црни, користете парчиња фолија.

Патка печена во рерна со јаболка е вкусна самостојно, но ќе биде уште поубаво украсена со пикантен портокал сос.

Се подготвува врз основа на сок од месо, формиран за време на пржење:

1. Исечете свеж портокал на парчиња, претходно излупени од филм.
2. Во тенџере ставете го маслото од патка, сок од портокал, мед, сок од лимон, цимет. Доведете ја смесата до вриење.
3. Растворете го скробот во вода и испратете го во тавата.
4. Додадете исецкани цитрусни клинови во зовриениот сос.

Се сервира целото јадење. Патката можете да ја исечете на рамни парчиња на масата. Јаболките се поставени како украс. Можете да ставите и бобинки од рибизла, портокалови парчиња, сецкани зеленчуци на врвот. Кога служите, не заборавајте за ароматичниот сос.

Патка печена со јаболка и линбона во ракавот

Вкусно јадење со бери киселост е совршено за празнична маса. Патка со јаболка во ракавот за печење излегува нежна и добро се пече.

Состојки:

• патка;
• јаболка.

Маринада:

• лажица сенф;
• лажица сол;
• црн пипер и суви зачини;
• лажица сос од соја;
• 3 јаболка;
• 3 лажици линбони, замрзнати бобинки ќе сторат.

Сос од лингбонбери:

• 250 гр lingonberry;
• 80 гр шеќер;
• 130 гр вода;
• лажица скроб;
• цимет.

Како да се готви патка со јаболка за да биде мека и тостична. Неопходно е строго да се следи рецептот и да се користат само квалитетни производи..

Трупот не треба да надминува 2,5 кг. Оваа тежина ви овозможува целосно да го печете месото во рерната..

Започнете со готвење подготвувајќи труп и маринада. Измијте ја и исушете ја патка. За маринадата, измешајте сенф со сол, црн пипер и соја сос. Последната компонента може да се замени со сок од лимон или мандарина. Додадете и суви зачини на маринадата по вкус. Подмачкајте ја патката со добиената мешавина, покријте ја со целофан и испратете ја во фрижидер за еден ден.

Кога месото е маринирано, започнете го процесот на готвење:

1. Исечете јаболка на парчиња и измешајте ги со лингори.
2. Поставете го полнењето во патка. Зашијте ја дупката или прицврстете ја со skewers.
3. Ставете ја патката во торба за печење и добро врзете ја, така што сокот не истекува.
4. Во горниот дел од ракавот, направете дупки со нож за да оставите пареа да избега.
5. Ставете ја патката во рерна 2 часа на 180 степени.
6. 20 минути пред целосно подготвеност, треба да ја исечете торбата, така што месото кафеава и да стекне златна кора.

Следниот чекор во подготовката на садот ќе биде готвење сос од лингвори. Lingonberry се истура со вода и се доведува до вриење.

Врз основа на ова, се готви мирисен сос:

1. Истурете шеќер во тава и растворете го, мешајќи постојано, таму се испраќа цимет.
2. Мелење на содржината со блендер. Не треба да ги кршите сите бобинки, тие имаат свој шарм кога се украсуваат.
3. Растворете скроб во малку вода.
4. Тавата мора повторно да се врати на огнот и смесата од скроб мора внимателно да се истури во неа.
5. Доведете го сосот до вриење и веднаш исклучете го.

За садот да се здобие со софистицираност, неопходно е да го исечете месото на порции парчиња, да се украсуваат со јаболка и лингори. Истурете сладок и кисел сос над сè. Садот може да се сервира на лични плочи или на општо сервирање.