Гуска со јаболка во рерна: 3 најдобри рецепти

Ова јадење има празнична аура. Гуска со јаболка во рерната обично се подготвува за Нова Година и Божиќ. Се сеќавате како ликовите на Дикенс со нетрпение го очекуваат појавувањето на печената птица на масата? Аромата на јаболка и зачини се издигнува во воздухот, а кожата е толку мазна и ружлива што се чини некако нереална. Не мора да чекате зима за да направите таков третман. Сè што ви треба е да складирате квалитетни производи и правилно да го обработувате трупот.

Тајни за подготовка на гуска и полнење

Ако ги следите препораките за подготовка на состојки, тогаш садот ќе испадне вкусно:

1. Одмрзнувањето на трупот е неопходно само во природни услови. За да го направите ова, тој се пренесува од замрзнувачот до долната полица на фрижидерот, а по некое време се отстранува и се чува на собна температура..
2. Најостриот совети за крилјата се најдобро. Ако крилјата се тенки, тие можат целосно да се отстранат.
3. Препорачливо е да се ослободите од вишокот маснотии, за да можете безбедно да го отсечете. Особено има многу во близина на вратот, на абдоменот и околу опашката..
4. Преработените трупови треба да бидат добро маринирани. Користејќи го сувиот метод, гуската едноставно се трие темелно со мешавина од сол, бибер и вашите омилени билки. Потоа се завитка во фолија и се чува во студ неколку часа. Некои домаќинки претпочитаат течни решенија за маринадата. Најчесто користен оцет, разреден со вода или вино. На него се додаваат зачини, сол, лук и други состојки. Добро е да се користи сос од соја или растително масло со додавање на зачини и мед како основа..

За полнење, идеални се јаболките со сладок и кисел вкус и густа кожа и пулпа. Тие ќе ја задржат својата форма за време на термичката обработка..

Гуска печена со јаболка излегува сочна и ароматична.

Гуска со јаболка во рерна според класичниот рецепт

Ова јадење е главно на Божиќната трпеза..

Needе ви требаат следниве производи:

• голем труп (2 кг или повеќе);
• јаболка (околу 1 кг);
• шеќер (2 лажици. л.);
• сол + свежо мелен пипер;
• зеленило магдонос.

Готвење гуска со јаболка во рерна:

1. Третираната птица треба темелно да се измие и да се избрише со хартиени крпи.
2. Дарежливо исчистете ја внатрешноста на кожата и страните на трупот со сол и суви зачини. Врзете ги крилјата и нозете уредно со конец од канап.
3. Јаболката мора да се подели на два дела. Измијте една, излупете и исечете ги на четвртини. Ако јаболката е многу голема, тогаш помала.
4. Ставете парчиња јаболка во стомакот на гуска.
5. Зашијте ја кожата близу вратот и дупката во трупот со навои. Така, сите сокови и ароми ќе останат внатре и ќе ја заситат пулпата, правејќи ја сочно и невообичаено вкусно..
6. Сега ставете ја птицата во калап или на лист. Ставете парче фолија на градите. Печете ја гуската во добро загреана рерна околу 3 часа. Кога кожата ќе стане кафеава, истурете малку врела вода (околу 2/3 чаша). Од време на време наводнете го трупот со стопена маснотија и вода.

Одделно, можете да ги испечете останатите јаболка со шеќер. Божиќна гуска со јаболка е поставена на прекрасно јадење, печени овошја се поставени наоколу и украсени со билки.

Гуска со јаболка во павлака

Потребни состојки:

• голем труп од гуска;
• павлака (6 суп.л-патки. л.);
• јаболка (1,5 кг);
• коријандер и мелен црн пипер.

Процес на готвење:

1. Нежно тријте го зачинот во птицата и ладете го. По неколку часа, извадете и четкајте ја со кисела павлака темелно со четка..
2. Исечете јаболка без кора на парчиња и полнете го трупот со нив.
3. Прицврстете ги рабовите на кожата со тенки skewers или обични навои.
4. Следно, ставете ја гуската во високострана мувла на дното и истурете околу 150 мл вода. Печете ги првите 30 минути во врела рерна, а потоа намалете ја температурата на 180 степени. Периодично, птицата треба да се напои со сок и вода, кои формираат еден вид грави на дното на мувлата. По 3 часа, неверојатно вкусната и нежна гуска ќе биде подготвена. Може да се сервира целата или да се подели на делови..

Овој рецепт може да се користи за печење гуска со јаболка во ракавот. Во овој случај, трупот не треба да се напои, тој се готви во свој сок и во исто време многу побрзо.

Гуска со јаболка и лук во фолија

Гуска во рерна со јаболка во фолија готви побрзо. И месото излегува дека е повеќе сочно. Лукот дава посебна пикантност.

Задолжителни производи:

• еден голем труп;
• тврди јаболка (900 g);
• излупени чешниња од лук (3-4 парчиња);
• мешавина од суви зачини по ваш избор;
• свеж сок од лимон (1/3 лажиче);
• рафинирано масло.

Процес на готвење:

1. Во сад измешајте ги сите зачини со сол. Либерално подмачкајте ја гуската надвор и внатре.
2. Парчињата од Apple исто така, треба да се комбинираат со лук и билки и да се испратат до стомакот на гуска. Сите дупки мора да бидат пораби, а крилјата и нозете мора да се извлечат со конец.
3. Наредете два лист фолија на садот за печење, така што тие формираат крст. Ставете ја птицата на врвот и завиткајте ја како плик. Ако нема доволно фолија, можете да земете повеќе.
4. Печете ја гуската со јаболка во рерната на 200 степени за 2 часа. Потоа раширете ја фолијата и гответе уште 30 минути.

Кожата треба да биде лесно кафеава. Ставете ја гуската на голема чинија и послужете ја по ваша желба.

Гуска полнети со јаболка ќе станат главно јадење на која било маса. Покрај фолија, може вкусно да се готви во ракав со употреба на сенф како маринада, ѓумбир или кари. Слободно можете да експериментирате, бидејќи готвењето е уметност.

Готвење гуска со јаболка за новогодишната трпеза - видео