Француски пита од тиква лорен: карактеристики за готвење и рецепт со додавање пилешко и печурки
Можете да готвите француска пита Киш со пилешко месо и печурки за секоја празнична маса. Тоа е многу вкусно, бидејќи пита комбинира база на брадавица или мафта со мирисна полнење печена во крем.
Првично, таква торта беше подготвена во Лорен, која се наоѓа во Франција. Ова е многу задоволувачко јадење што дише со аромите на француската кујна. Сега има многу рецепти за пита наречена quiche. Тие доаѓаат со различни пломби и основи. Пивото од пилешко и печурки може да се направи од тесто од тесто, но овој напис ќе го опише рецептот за правење домашна пита со тесто од слатка кора. Рецептот што користи пуфта не се разликува од опишаниот подолу. Покрај тоа, купувањето тесто од тесто во продавницата е полесно отколку да направите сопствен кратенка. Готвење на ова јадење со супа од тесто, можете да сметате на не најлошиот резултат. Неопходно е да се готви во истата секвенца за готвење, освен во фазите во кои е опишана технологијата за подготовка на тестото. Изматете ја тортата со тесто од тесто, многу тенка.
Рецептот за готвење Киш Лорен со пилешко месо и печурки вклучува 3 главни фази (прикажано подолу со фотографија): избор на состојки, подготовка на производи за печење и печење директно. Сите овие фази ќе се разгледуваат одделно..
Избор на состојки
Сите состојки за правење на тиква пита со полнење со пилешко месо и печурки може грубо да се поделат во 3 подкатегории:
- за правење тесто;
- за правење на полнење;
- за подготовка за истурање.
Кои производи се потребни за правење тесто:
- 2 чаши брашно (ова е околу 250 g);
- 3/4 пакет путер;
- една работа јајце;
- малку сол.
Кои производи се потребни за да се подготви полнењето:
- 1 кромид;
- 0,3 кг пилешко филе;
- 0,3 кг шампињони;
- растително масло за пржење;
- малку сол, бибер.
Кои производи се потребни за правење пломби:
- 0,3 литри крем со малку маснотии (или средни маснотии);
- две пилешки јајца.
Сите состојки за правење пита од Киш Лорен со пилешко месо и печурки треба да бидат подготвени однапред, дури и пред да започне процесот на готвење..
Подготовка на храна за печење
Првиот чекор треба да биде да го подготвите тестото, затоа што по месењето треба да отстои во фрижидер половина час. За да го подготвите тестото, измешајте малку омекнат путер со брашно. Препорачливо е прво да се кваси. Брашното и путерот се нанесуваат со раце во трошливи масни трошки. Не обидувајте се да го направите ова со лажица или миксер. Откако сувата маса се стекна со хомогена конзистентност, неопходно е да се вози јајце во него и да се заврши процесот на месење на тестото со рацете..
Ако се додава сол на тестото, треба да се меша во брашно, дури и на самиот почеток на месењето.
Покријте го стрменото тесто со фолија и ладете го половина час. Филмот ќе ја заштити површината на тестото од проветрување.
Втората фаза во подготовката на пита од тиква ќе биде подготовка на пилешко месо и печурки. Пополнувањето треба да се стави во пита во готова форма. Затоа, филето од пилешко треба да се вари.
За да подготвите печурки, излупете и ситно исецкајте еден кромид, а потоа испржете го во растително масло. Исечете ги печурките на парчиња и додадете го пржењето на кромидот.
Кога печурките се подготвени, додадете го пилешкото филе, исечено на парчиња, во тавата. Зачинете го полнењето со сол, бибер и, кога е подготвено, извадете го од оган.
Третата фаза е подготовка на полнењето. Измешајте крем и јајца со миксер.
Тие треба да формираат хомогена маса..
Не камшикувајте павлака додека не се испегла. Тие мора да останат течни.
Четвртиот чекор во правењето миризба со печурки е подготовка на сад за печење. Можете да земете и округла одвојување и правоаголна форма. Мора да биде покриена со пергамент хартија. Покрај тоа, препорачливо е да се подмачка хартијата и страните на формата со растително масло. После тоа, ставете го тестото валано во слојот на дното на калапот.
Покрај тоа што мора целосно да го покрие дното на мувлата, создадете мали страни со рацете. Висината на страните треба да биде најмалку 3 см, така што полнењето не излегува од тортата.
Кога тестото се шири по површината на калапот, пробијте го на неколку места со вилушка за да се избегне оток..
Печење
Ставете ја тортата без да ја пополните рерната на 200 ° C за 10 минути. Потоа ставете го полнењето на тортата, истурете со шлаг и печете 25 минути без да ја промените температурата.
Според рецептот, пита со ловоров пире со пилешко месо и печурки треба да се остави да се излади во калапот.
Извадете го и исечете го веќе оладен, бидејќи е толку кревка кога е топло што е практично невозможно да го извадите од калапот без оштетување.
