Готвење дома сок од домати `нежно`

Се чини дека нема ништо полесно од бербата сок од домати за зимата. Извиткајте ги доматите, варете ги - и ќе завршиш! Сепак, дури и таквото едноставно зачувување може да се расипе ако го расипете процесот или да претерате со зачини. Покрај тоа, доста често, почетниците домаќинки, наместо вкусен сок, добиваат одредена конзистентност која повеќе личи на течна доматна паста, па дури и со горчлив вкус. Но, дамите со цврсто снабдување со тегли во подрумот знаат кој зеленчук е најдобро да се користи за да се добие мирисен, сладок, умерено густ сок, и што друго може да се додаде за да се потенцира неговиот вкус. Ајде да се обидеме заедно со нив да направиме таква подготовка за да не ги повториме сопствените и другите грешки во иднина..

Избор и подготовка на домати

Сокот од домати не мора да биде убав домат од градината. Главната работа е дека тие мора да бидат добро зрели. Колку е позрел доматот, толку повеќе шеќери содржи и според тоа сокот нема да биде кисел. Но, неподготвениот зеленчук, избран од грмушка пред време, може целосно да го уништи вкусот и да го направи сокот неупотреблив, бидејќи тие ќе му дадат горчина. Патем, можете дури и да земете малку расипани домати, сепак, тие мора да бидат отсечени..

За да го направите сокот сладок и нежен, подобро е да користите различни сорти домати. Само кремот ќе направи многу густа маса, и ако ги разредете со големи слатки домати, ова значително ќе го подобри вкусот и ќе ја разреди конзистентноста..

Исплакнете го целиот зеленчук темелно во чиста вода, обрнувајќи особено внимание на местото каде што е прицврстено дршката - најмногу од таму се собира песок и земја. Ако доматите се планираат да се пренесат преку соковник, не можете да пресечете ништо, освен за оштетените делови, секако, затоа што скапаните домати ќе доведат до фактот дека пловењето едноставно ќе експлодира.

Во случај на употреба на мелница за месо, дршката мора да се исече, а добиената маса мора да се фаќа низ сито.

Чекор-по-чекор подготовка на сок од домати

Истурете сок од соковник или мелница за месо во голем сад и ставете го на шпоретот.

Кога масата зоврие, вклучете го огнот и додадете 3 литри сок:

• 2 лаврушки;
• 5 црни пиперки;
• 3 лажици. сол и шеќер.

После тоа, варете го работното парче на тивок оган околу 20 минути. На крајот, препорачливо е да изберете лаврушка и бибер. Истурете топол сок од домати во стерилизирани тегли, навивајте се, ставете наопаку и завиткајте. Кога лименките се излади, чувајте на ладно и темно место..