Замрзнување на цреши за зима: колку можете да чувате, како да одмрзнете и што да направите

Во летото, навикнавме да уживаме во разни овошје нема лимит. Но, како што се приближува есента, многумина се прашуваат мразови овошје и бобинки, да ги користите во зима како дополнителен извор на витамини. Најсоодветен за долгорочно складирање со право се смета цреша, содржи голема количина на витамини, совршено го задржува својот вкус и корисни својства дури и по долгорочно чување во замрзнувачот. Ајде да се обидеме да дознаеме како правилно да замрзнеме цреша, колку за чување и како најдобро да се користи.

Дали се зачувани корисни својства

Замрзнување на бобинки во последниве години самоуверено ја потисна зимата ќорци традиционално конзервирање во форма џем или компоти. Овој метод е популарен затоа што не само што трае помалку време, туку и ви овозможува да ги зачувате максималните хранливи материи во замрзната храна. Многумина се заинтересирани за тоа колку специфични хранливи материи се задржуваат кога се замрзнуваат.За споредба, ако чувате цреша на собна температура, тогаш за еден ден ќе изгуби до 10% од аскорбинска киселина содржана во него, а кога ќе се замрзне, тоа ќе се случи само шест месеци по чувањето. Така, замрзнувањето на бобинки ќе зачува околу 100% од витамини во првите шест месеци на чување и до 90% во последователните.

Цреша богата со витамини и минерали. Содржи фруктоза, гликоза, витамини Ц, Е, Б, разни органски киселини, особено фолна киселина, корисна за мајките што чекаат.

Користете цреши во храната носи непобитен придобивки на организмот. Корисно е за хематопоетски систем заради пектинот содржан во него, аскорбинската киселина ги зајакнува wallsидовите на крвните садови, ги чисти од холестерол плаки. Има корисен ефект врз кардиоваскуларниот систем, е многу корисно за хипертензивни пациенти со можност за намалување на крвниот притисок.

На висока содржина на витамин Ц го прави цреши незаменлив помошник во превенција и третман на вирусни заболувања во есен-зима период, decoctions, компоти може да се консумира од страна на двете деца и возрасни.

Замрзнатите цреши се сметаат за диетален, нискокалоричен производ. Само 46 калории на 100 грама замрзната храна, и каква придобивка! Неговата висока содржина на јаглени хидрати го прави одлична закуска и засилување на енергијата.. Се разбира, како и секој производ, црешите не се добри за секого. Може да им наштети на луѓето со гастритис или чиреви на желудникот заради неговиот кисел сок. Исто така, не се препорачува да се користи за оние кои страдаат од алергија, бидејќи супстанциите што ги содржи, кои му даваат на овошјето црвена боја, можат да предизвикаат алергии на храна..

Сепак, придобивките од замрзнатите цреши јасно ја надминуваат штетата, а во однос на нивните квалитети, тие се идеални за домашни подготовки. Замрзнување е најдобар начин да се чува, а корисни материи, изгледот и вкусот се зачувани.

Подготовка на цреша

Со цел црешите да ве воодушеват во зима со одличен вкус и да изгледате убаво кога подготвувате јадења, мора внимателно да ги подготвите за замрзнување.. Ајде да видиме како да го направиме правилно.Прво на сите, треба да одлучите во што ќе се чуваат бобинки. Можете да изберете од различни опции - редовни пластични кеси, специјални кеси со клип за замрзнување, пластични садови. Почесто се користат специјални кеси, заземаат помалку простор од контејнерите и се попогодни од едноставните кеси, бидејќи бобинките се чуваат во еден слој.

Бобинки мора внимателно да се решат, оштетат или премногу меки, да се исфрлат, да се отстранат стеблата и лисјата. После тоа, црешите се мијат неколку пати, прво со раце, натопувајќи во сад со вода, а потоа под проточна вода, ставајќи во штитник. Измиените бобинки се поставени на хартиени крпи за да се исушат..

Методи на замрзнување

До денес, постојат многу замрзнување рецепти кои ќе ви овозможи да се зачува максимална корист во бобинки, да се запознаат со нив.

Со коски

Со цел црешите да ја задржат максималната количина на витамини, најдобро е да ги замрзнете со семе, ќе разгледаме како да го направите ова правилно. Ова е можеби најлесниот и најбрз начин. Покрај тоа, таа има непобитен предност. Бобинки замрзнати за зима на овој начин задржуваат голема количина на сок, а со тоа и корисни материи.

Правилно замрзнување на цреша цреши:

1. Ние ги подготвуваме бобинките, ги средиме, темелно ги миеме под проточна вода, ги ставаме на пешкир за да се исушат.
2. Штом бобинки се целосно суви, ставете ги во еден слој во кој било сад или само на дното на замрзнувачот и замрзнете околу 5 часа. Ова е фаза на прелиминарно замрзнување, тоа ќе го зголеми зачувувањето на сокот и корисноста на бобинки и ќе спречи оштетување за време на складирањето..
3. По 5 часа, нокаутирам замрзнати вишни во претходно подготвените кеси или контејнери, во близина на нив цврсто и да ги стави во фрижидер. Колку помалку воздух има во садот, толку подобро производот ќе се зачува..

Безлезна

Проследен замрзнување цреши се идеални, ако планирате да ги користите за правење на компоти, пити, кнедли.

Процесот се разликува малку од вообичаеното замрзнување на цели бобинки..

1. Ние ги исушиме измиените бобинки, по што ги исцедуваме семето со помош на специјален уред или обичен безбедносен игла.
2. Ние го оставаме вишокот на сок да се исцеди, за што бобинките ги оставаме некое време во коландер.
3. Внимателно издлабете ги бобинките во еден слој и оставете ги во замрзнувачот за претходно замрзнување.
4. Замрзнатите цреши ги ставаме во подготвени садови или торби и ги ставаме во замрзнувач за чување.

Во шеќерен сируп

Еден од оригиналните рецепти за замрзнување што дефинитивно ќе го сака сладок заб е цреши замрзнати во шеќерен сируп.

1. Прво треба да го готвите шеќерниот сируп. За да го направите ова, истурете 1 литар вода во тенџере и постепено додајте 1,5 кг шеќер, мешајќи, доведете го сирупот до задебелување на тивок оган и оставете да се излади.
2. Подготвените бобинки ги ставаме во контејнери за замрзнување, пополнувајќи ги до половина, а потоа ги наполниме со изладен шеќерен сируп, оставаме неколку часа на собна температура.
3. Ние ги затвораме садовите со сигурни капаци и ги ставаме во замрзнувачот.

Нанесуваат со шеќер

Друг необичен начин на собирање е замрзнување плодови, рендан со шеќер. Таквата деликатес се нарекува и суров џем, само, за разлика од класичниот џем, не бара додавање на конзерванси и задржува максимум корисни материи.

1. Излупете ја подготвената Бери, изматете ја, измешајте со шеќер во сооднос 1: 1.
2. Истурете ја смесата во контејнери, покријте ја и чувајте ја во замрзнувач.

Колку време се чува

Замрзнатото овошје обично се чува од сезона во сезона, т.е. 1 година. Ова правило важи и за складирање на замрзнати цреши. Ако правилно го замрзнете, тогаш дури и по една година, бобинките сè уште ќе останат јадење, но нивото на витамини во нив значително ќе се намали, и тие едноставно ќе престанат да бидат корисни..

Како да се одмрзнете правилно

Се запознавме со основните правила на замрзнување, но излегува дека неправилното одмрзнување не само што може да го расипе изгледот, туку и значително да ја намали содржината на хранливи материи во производот. Како правилно да ги одмрзнете црешите? Како и секој замрзнат производ, не сака брзо одмрзнување и ненадејни промени во температурата, така што се топи постепено - прво, се остава во фрижидер додека не се топи целосно и само после тоа се донесе на собна температура.

Што можете да готвите

Црешите не се само извор на разни витамини и минерали, туку и вкусен диетален производ. Кога замрзнати, ја задржува својата корисни својства и изглед, кој е секогаш важно кога се користат во готвењето. Замрзнати вишни се користат во многу кулинарски ремек-дела.

Најпопуларната и понудената опција е пекарски производи. Може да биде шарлот со цреши, кнедли, тепсија од урда со полнење на цреша, пити, тревници, пуфни. За печење, најдобро е да користите бобинки без семе или во шеќерен сируп.

Од замрзнати цреши можете да направите прекрасни компоти, желе, лушпа, тие го зголемуваат генералниот имунитет на организмот и имаат општ зајакнувачки ефект, што е особено вредно за време на периодот на зимски настинки. И нанесуваат со шеќер, тоа е скоро готов овошен пијалок, само треба да се разреди со зовриена вода по вкус.Значи, дојдовме до заклучок дека црешите се многу корисен производ, научивме како правилно да ги замрзнуваме дома, и можеме самоуверено да претпоставиме дека ќе ве воодушеват со нивниот летен вкус и арома дури и во најтешката зима..