Кои печурки растат во ростовскиот регион, каде можете да соберете

Умерената континентална клима, близина на водните тела и петте почвени и климатски зони го прават Ростовскиот регион поволно место за раст на печурките. Сезоната за лов на печурки тука започнува во мај и завршува на почетокот на октомври. Растот на разни печурки - и јадливи и не-јадливи - зависи од температурата на воздухот, влажноста и почвата, кои варираат во областа и ги одредуваат главните области за собирање.

Јадење печурки

Ростовските шуми се богати со многу различни видови печурки. Точно, само неколку стотици од нив се јадат. Собирањето на јадења сорти е полн со тешко труење. Затоа, исклучително е важно да се знае какви се безбедни „подароци од шумата“, кога и во кое време да ги бараме, како и како да ги готвиме правилно..

Бела печурка

Покрај тоа, таа е популарно позната како bebik или boletus.Постојат неколку типови, од кои најпопуларните се:

• бор (горен дел);
• бреза;
• даб;
• смрека;
• бакар.

Тие започнуваат масовно да го собираат кон крајот на август, иако цревото расте од средината на јули до крајот на септември. Најчест во крајбрежната област на Дон и во регионот на Семикаркарск.

И покрај многуте сорти, однадвор, сите порцини печурки се прилично слични:

1. Шапка - има дијаметар од 8 см до 30 см. Формата е малку конвексни, заоблена, но станува порамна со возраста. Екстерно мат. Бојата варира од темно портокалова до црвеникаво-кафеава боја. Потемно е во центарот, и малку осветлува кон рабовите. Тактично изгледа мазно и кадифено - во суво време пукна, но по дождот станува мукозна. Пулпата не се одвојува од кожата.
2. Ногата - најчесто има висина до 10-12 см, а дијаметар од 7 см до 10 см. Наликува на буре во форма, понекогаш и жезла, кај старите печурки станува цилиндрична. Бојата е најчесто полесна од капачето - може да биде бела, иако има примероци во кои бојата на ногата целосно се совпаѓа со бојата на капачето. Во основата на ногата, видлива е мрежа од фини вени.
3. Пулпа - бојата е обично бела, јасна, иако станува жолта или станува беж со возраста. Структурата е густа, месести, мека, во стари печурки - малку повеќе влакнести.

Бидејќи печурската печурка има одличен вкус, таа е погодна за секаков вид готвење - може да се исуши и кисела, пржена и варена.

Пролетна печурка од остриги

Исто така се нарекува и печурка од остриги од бука, белузлава остриги печурки и пулмонална печурка од остриги. Англиските звучници го нарекуваат овој остриги од печурки, а јапонците го нарекуваат рамен. Од сите видови печурки од остриги, ова може најчесто да се најде во природата. Плодни во пролет, особено кон крајот на мај. Најчести во листопадни шуми. Расте на паднати дрвја што се распаѓаат - најчесто тие се бреза, даб и апен, понекогаш и четинари.

Изглед:

1. Шапката е со дијаметар од 4 см до 8 см, иако понекогаш може да порасне и до 15 см. Формата е во форма на вентилатор или јазична. Бојата е светло, кремаста, белузлава, малку жолта во старите печурки. Рабовите на капачето се многу потенки од централниот месести дел и се свиткани надолу.
2. Ногата е многу кратка, не повеќе од 2 см Таа е сивкасто или бела боја. Неговата база е малку небесна. Има продолжување од дното кон врвот, честопати криви на страна. Хименофорните плочи ретко се наоѓаат и се спуштаат до самиот крај на ногата.
3. Пулпата е густа и сочна, скоро иста боја како капа.

Остриги од печурки растат на дрвја во големи јата. Скоро е невозможно да се сретнат единствени претставници. Печурката од остриги е многу здрава, а исто така е и нискокалоричен производ кој е погоден за оние кои се на диета. Печурките од остриги се многу популарни во многу рецепти. Тие можат да бидат пржени, варени, задушени, печени. Додадени се на месо, странични јадења, пити и бухти, компири и зеленчук, додадени во супи.

Мантил

Тие исто така го нарекуваат џиновска мантил, огромен мантил, сферичен мантил, огромна голема глава или гигант Лангерманија. Ова е навистина огромна печурка која достигнува дијаметар од 20 см до 50 см и може да тежи до 10 кг. Се состои целосно од плодно тело. Плодни во текот на летото до почетокот на октомври. Можете да го најдете на рабовите на плантажи од бор и бреза, исто така се наоѓа во ливади и лопати. Сака почва богата со азот.

Изглед:

1. Шапката е отсутна како таква. Целата печурка е големо плодно тело во форма на круша или топка. Бојата е снежно-бела, но станува жолта со возраста, кај многу стари претставници станува зеленикава. Површината е мазна, кадифена на допир.
2. Нога - недостасува.
3. Пулпата е снежно-бела, како самото овошје, густа и еластична. Има забележителна и многу пријатна арома и вкус. Со возраста станува жолта, станува беж, во многу стари печурки - кафеаво-кафеава боја.

Мантил мантил совршено може да ја надополни диетата, бидејќи е корисен и често се користи во медицината. Има јасен ефект на заздравување на раните, помага при онколошки заболувања, го чисти организмот од токсините и е корисен за дијабетес. Но, пожелно е да се вари оваа печурка, бидејќи за време на готвењето, како сунѓер, апсорбира премногу вода и станува без вкус. Пржењето е одлично за мантил. Прво, треба да ја отстраните лушпата, и да ја исецкате пулпата во слоеви, кои потоа се пржат во лепење. Може да ја исушите и големината - се суши добро и брзо.

Chanterelle

Исто така, вистински лустер или петел. Запаметените и светли лустери не можат да се мешаат со други печурки. Покрај тоа, тие се апсолутно безбедни и не содржат никакви инсекти и хелминти. И сè затоа што во составот на овие печурки има супстанција на квиноманоза, која ги убива сите штетници. Можете да соберете лустери во првата декада на јуни, а потоа само од август до октомври. Тие сакаат мешани и зимзелени шуми. Истурете во гроздови по грмежи. Најчесто може да ги најдете како расте на мов, во купишта паднати лисја, во густа трева, под даб, бор и смрека дрвја. Тие многу ја сакаат влагата и влажноста. Расте во големи групи.Изглед:

1. Шапката е со дијаметар од 5 см до 12 см. Бојата најчесто е портокалова, но има и бледо жолти. Има облик на „превртен чадор“ - конкавен, како да е притиснат навнатре, на неправилна форма, со брановидни рабови свиткани нанадвор. Тоа се случува во форма на инка. Се чувствува мазно. Кожата е тешко да се раздели. Нежно оди во нога, без видливи граници.
2. Нога - долга до 10 см, до 3 см дебела, цврста, проширена нагоре. Со капа, тоа претставува единствена целина. Бојата е најчесто иста како и капа, иако понекогаш е малку полесна. Ретки и брановидни плочи на хименофорот постепено се спуштаат од капа до нога.
3. Пулпата е густа, цврста, месести. Може да биде малку влакнест во стеблото. Бојата е најчесто бела, понекогаш малку жолта. Ако притиснете на месото во исекотината, таа се претвора во црвена точка на притисок. Суровата печурка има мала арома на сушено овошје и малку кисел вкус..

Chanterelles се вкусни. Тие можат да бидат варени, пржени, задушени и печени. Тие се вкусни конзервирани или солени. Но, сувите лустери не се многу привлечни за вкусот, бидејќи тие стануваат многу тврди и вискозни, како гума. Најдобро е да ги чувате лустери замрзнати - на овој начин тие ќе ги задржат сите свои корисни компоненти и нивниот вкус нема да се влоши.

Олер

Името на печурката зборува сам за себе - тие изгледаат мрсна, сјајна, сјајна. Болетус се бере во првата половина на јуни, иако некои може да се појават во мај. Но, сепак, сезоната на печурки за boletus започнува во лето и трае до есен, имено, сè до првото значително студено време. Изобилството путер може да се сретнете во боровите шуми од округот Тарасовски, недалеку од Милерово, Нижненкундриученска и Вешенска. Но, тие не се премногу shadeубители на сенките, па затоа е подобро да ги барате овие печурки на рабовите на шумите, во близина на патеки и шумски патишта, на расчистувачи и во области со млади зимзелени дрвја.Изглед:

1. Шапката е со мала големина, максималниот дијаметар е до 15 см. Има хемисферична форма, повремено е конусна. Растејќи, станува како перница. Капакот е покриен со тенка, сјајна и леплива кожа, лигава на допир. Бојата е често променлива и зависи од многу услови - видот на шумата, количината на светлина, видот на маслото, затоа е малку жолта, окер, кафеава и кафеава. Понекогаш можете да најдете транзиции во боја и дамки што ја разредуваат главната боја. Хименофор тубуларна.
2. Ногата е долга од 4 см до 10 см, а дебела до 4 см. Формата е цилиндрична. Бојата е бела, но се затемни надолу, може да стане иста како и бојата на капачето. Понекогаш стеблото се појавува зрнето поради белузлава течност што излегува од порите и се зацврстува..
3. Пулпата е мека, но многу цврста. Може да биде бела и жолтеникава боја. На сечењето, бојата може да се претвори синкава или црвеникава. Пулпата најчесто нема мирис, во ретки случаи мириса на борови иглички.

15-20 минути - тоа е колку време е потребно да се готви путер. Може да се додадат во супи, пржени и задушени, печени и варени. Тие се малку калории, но содржат витамини, минерали, па дури и антибиотици и афродизијаци.

Може печурка

Познат е и како ријавка Мај, печурка на Свети Georgeорѓи и Калоциб Мај. Оваа печурка се појавува кога остатокот е сè уште далеку од плодни, имено во пролет, кон средината на мај. Но, до летото Маевики целосно исчезнаа. Расте во групи или редови, што јасно може да се види во името (веслање), формира кругови во тревата.Калоци се наоѓа насекаде, не само во шумите. Може да се најде на работ на шумата, на расчистувачи, на степи и на ливади, во близина на патеки и патишта. Овие печурки дури можат да растат во дворот, на тревникот или во градината на зеленчук. Сепак, собирачите на печурки не се многу сакаат да одат по оваа печурка, бидејќи покрај тоа во овој период, другите сорти практично не се најдени, и затоа може да се вратите дома со прилично слаб „улов“.

Изглед:

1. Шапка - со дијаметар од 4 см до 10 см, бела или крем боја. Обликот е круг, хемисферичен, понекогаш во форма на перница. Шапката е сува и прилично мазна на допир. Може со текот на времето да стане порамни, да се отворат - рабовите можат да се наведнат нагоре и да се деформираат.
2. Ногата е прилично кратка и дебела, долга 2 см до 7 см и дебелина од 1 см до 3 см. Изгледа мазна и цела. Бојата е обично иста како капа, но понекогаш е малку полесна.
3. Пулпата е бела, многу цврста, густа. Има посебен вкусен вкус и мирис.

Специфичниот вкус и аромата го прават калоцибинот печурка за секого. Но, гурманите веруваат дека неговиот вкус е необичен и многу добар. Мајските печурки се подготвени на различни начини - тие се варат и пржени, солени. Сепак, за да се ослободите од специфичниот мирисен мирис, треба да ги вриете во солена вода најмалку 30 минути..

Зимска мед печурка

Исто така, се нарекуваат кадифено кадифено стапало, фламулина кадифено и зимска печурка. Расте на стебла на дрвја - мртви, оштетени и слаби. Најчесто на врби и тополи. Уништува дрво од дрво.Расте во големи групи, така што не е тешко да се најде, особено за време на замрзнување. Сезоната на печурки за мед агарин трае од есен до пролет. Овие печурки претпочитаат шума. Широко пронајден во регионот на Семикаркарск и во крајбрежната зона на Дон.

Изглед:

1. Шапка - има дијаметар од 2 см до 10 см. Бојата е жолтеникава, може да има портокалова мешавина или кафеава нијанса. Конвексен е во форма, рабовите се заоблени надолу, рамни со возраста. Има ретки плочи кои се разликуваат во различни должини и можат да бидат окери или бели. Главната разлика од другите видови агарики со мед е отсуството на таканареченото "здолниште" под капа.
2. Ногата е долга и тенка. Висината е од 2 см до 7 см, а дијаметарот е помал од 1 см. Бојата на врвот под капа е жолтеникаво-кафеава и се претвора кафеава надолу. Мазна и кадифена, густа.
3. Пулпата е жолтеникава, скоро бела.

Според содржината на калиум и фосфор, агари од мед може да се натпреваруваат со некои видови на речна риба. Тие се здрави и вкусни, тие се природни антисептици, во кои тие успешно се натпреваруваат со лукот.. Медните печурки се подготвуваат главно со пржење, солење и мариноване. Сепак, треба да се има предвид дека нивната нога на дното е доста тврда, па затоа е подобро да се готват само капи. Овие печурки можете да ги чувате и во замрзнувач..

Болетус

Се нарекува на друг начин аспект или црвенокоса. Оваа печурка го добила своето име од местото на растење, бидејќи најмногу од сè претпочита да расте под аспективи дрвја, а се должи на фактот дека бојата на нејзината капа е многу слична на есенските лисја. Boletus е многу честа појава.Понекогаш расте во групи, а понекогаш и едно по едно. Претпочита влажни шуми - мешани и листопадни, особено лоцирани во низините. Можете да го најдете во густа трева, во грмушка од густо, на страната на шумската патека или во мов. Особено многу од овие печурки се наоѓаат во аспен шумите во близина на Каменск. Плодни од средината на јуни до есен.

Изглед:

1. Шапка - во зависност од видот, може да биде од 5 см до 30 см. Формата е хемисферична, седи цврсто на ногата, како да го гушка. Потсетува на прсти на прст. Кај постарите печурки, формата станува во форма на перница, конвексна, а кај многу стари печурки е забележително срамнета со земја. Наликува на есенски лисја во боја - портокалова, кафеава, тула-црвеникава, кафе. Понекогаш се чувствува на допир, а понекогаш и кадифено, но секогаш суво. Кожата не излегува.
2. Ногата е прилично висока, достигнувајќи висина од 22 см, обликувана е како клуб и се згуснува надолу. Опфатени со мали груби скали со темно кафеава боја.
3. Пулпа - има густа и месести структура, прилично еластична. Бојата е бела, но на сечењето ја менува својата сенка во сина боја, а со текот на времето целосно се оцрнува.

Ова се некои од највкусните печурки. Од нив се подготвени многу различни јадења. Тие можат да бидат варени, пржени, задушени, маринирани, солени, ставени во супи, додадени во салати, замрзнати за чување или сушени.

Gумбир вистински

Многу светла печурка со забележителен изглед и одличен вкус. Печурките од камилина растат на песочна земја. Тие претпочитаат зимзелени шуми, иако понекогаш може да се најдат во борова шума. Најчесто тие растат под ларви и млади бор, лоцирани главно на северната страна на дрвјата. Овие печурки секогаш растат во кластери, но никогаш не зреат во исто време..Затоа, бидете сигурни - ако најдете една капа од млеко со шафран, тогаш некаде во тревата или под лисјата се криеја уште неколку негови помали колеги. Сезоната на плодни трае од крајот на јули до крајот на август, иако понекогаш се протега до почетокот на септември. Во Ростовскиот регион, нивниот главен фокус се наоѓа во близина на селото Диогетово во областа Милеровски..

Изглед:

1. Шапката е со дијаметар до 15 см. Има конкавна форма навнатре во центарот, рабовите се свиткани надолу. Бојата на капачето може да биде жолтеникава, портокалова и портокалово-црвена боја. Нежните и лепливи на допир. Плочите растат заедно со ногата, честопати и густо се наоѓаат.
2. Нога - од 7 см до 9 см во должина. Цилиндрична, со празнина внатре. Многу кревка, може да се распаѓа кога ќе се притисне.
3. Пулпата е портокалова на почетокот, светла, но со тек на време, поради процесите на оксидација, ја менува бојата и станува зеленикава. Мирисот не е многу експресивен, но вкусот е горчлив, дава разумност.

Ryzhiki, како и другите највкусни печурки, се подготвени на различни начини. Тие се погодни за секое јадење и секогаш ќе ве воодушеват со светлиот вкус на печурки..

Јорговански ред

Се нарекува поинаку - трихомола, ријадвка со две бои, сина нога, сино стапало, сина корен. Овие печурки се нарекуваат ryadovki поради природата на нивниот раст: тие растат во големи групи во форма на редови. Честопати лоцирани толку блиску еден до друг што капачето на една печурка може да го покрие капачето на друга..Сината нога носи плод во Ростовскиот регион од почетокот на есента и исчезнува со првите значајни ладни прилепувања. Особено многу трихомол може да се најде во шумата Шепкински крај Орбиталнаја и во областа Чертковски. Тие растат на земја, ја сакаат вар и песочна почва. Листопадни шуми се претпочитаат, особено ако има многу дрвја од пепел..

Изглед:

1. Шапка - големината се движи од 6 см до 15 см, во ретки случаи може да достигне 25 см. Врвот е жолтеникава боја, поблиску до беж, малку виолетова. Нежните на допир. Под хименофорните плочи се прилично широки и густи, а нивната боја е крем.
2. Нога - висината е од 5 см до 10 см, а дебелината е околу 3 см. Младите лица имаат јасно видлив влакнест прстен на ногата. Боја - јоргована, забележлива.
3. Пулпата е доста месести. Бојата е виолетово-сива, сива и чиста бела боја. Нејзиниот вкус е пријатен, малку сладок, а мирисот е сличен на аромата на свежо овошје..

Оваа синкава боја има корисен ефект врз телото, ако понекогаш се внесува во диетата. Помага за нормализирање на работата на гастроинтестиналниот тракт и обновување на клетките на црниот дроб, го чисти организмот од токсините. Редовите се погодни за подготовка на многу јадења - пржени и варени. Може да се додадат во супи, салати или да се служат сами со гарнир. За зима тие можат да бидат солени или кисела..

Морел

Исто така се нарекува smarzhkom. Печурките се невообичаени, многу рано и понекогаш инспирираат недоверба во нивниот изглед. Сепак, тие се доста добри за храна и многу вкусни.. Може да пронајдете повеќе мрежи во зимзелени и листопадни шуми, особено за нив се погодни шумски и тревки.. Тие претпочитаат хумус и многу влажна почва, но можат да растат и на песочна почва или на нарушена почва - на пример, на места на пожари, на падините на клисури и ридови, во ровови или од страната на патот, на расчистувачи и расчистува.Напуштената овошна градина со јаболка ќе биде особено привлечна за morels. Периодот на плодување е рано - од почетокот на април до првите летни денови, сепак, ако пролетта е многу топла, може да се појават мравки на крајот на март. Тие се наоѓаат насекаде во шумски жаришта или во коси и поплавени места веднаш откако снегот се топи и земјата малку се загрева.

Изглед:

1. Капакот е безобразен и многу брчки, висок од 5 см до 10 см и дијаметар широк 3 см. Формата најчесто е во форма на конус, многу порозна, со длабоки клетки. Бојата е главно кафеава, но е кафеава, жолто-окер, сивкасто, кафеаво-кафеава, кафеаво-црна. Рабовите на клетките најчесто се обоени темни или црни..
2. Нога - висина од 3 см до 7 см, а дебелина од 1,5 см до 3 см Лесна, скоро бела кај млади животни, беж или крем жолта боја повозрасна, а кај многу зрели печурки станува кафеава и месна. Внатре, ногата е целосно шуплива и се спојува со капачето во една целина. Цилиндрична форма, малку се згуснува кон основата.
3. Пулпата е светлосна боја, може да биде бела, беж, бледо жолта. Восочна во конзистентност, многу кревка и нежна.

Морелс не треба да се јаде суров. Тие нужно мора да бидат подложени на термичка обработка. Пред употреба, препорачливо е да ги вриете најмалку еден час. Може да се исуши, но во овој случај готвењето не е потребно.

Шума шампињон

Луѓето го нарекуваат капа или aвонче. Еден од најпопуларните видови печурки. Да се ​​најде не е толку тешко, затоа што има широк спектар на дистрибуција. Расте во големи колонии во форма на прстен, како рајадовки, формирајќи ги таканаречените „кругови на вештерки“. Најчесто, шампињон може да се најде во близина на мравјалник..Времето на плодување за шумски печурки започнува во првата половина на летото и трае се до првите сериозни настинки, кои најчесто се случуваат во октомври. Претпочита да расте во мешани и зимзелени шуми, но во листопадни, може да се најдат само единечни претставници. Во Ростовскиот регион најчесто се наоѓа во областа Чертковски.

Изглед:

1. Шапката е со големина од 7 см до 10 см. Кај младите печурки има форма на овална или bellвонче, но со возраста се отвора и распрснува. Боја - кафеава, кафеава, со додаток на `рѓа. Шапката е груба и сува на допир, бидејќи е покриена со мали темни скали. Хименофорот е или светло, практично бело или темно кафеаво.
2. Ногата не е многу долга, најчесто не расте над 6 см, може да биде дебела не повеќе од 1,5 см. Има цилиндрична форма, на која во основата се формира мало задебелување.
3. Пулпата е бела, но кога се сече оксидира и ја менува бојата во црвеникава боја. Поседува чиста, чисто арома на печурки, слична на анасон.

Шампињони се универзални во подготовките и се погодни за апсолутно сите видови термичка обработка - кисела, сушена, замрзната, солена, користена во десетици различни јадења. Тие дури можат да се јадат и сурови..

Непотребни, отровни печурки

Ростовскиот регион е богат не само со вкусни, здрави и јадливи печурки. Покрај нив, овде често се наоѓаат јадења или едноставно отровни сорти. И, така што опасниот „другар“ не случајно падне во корпа, треба да знаете каква е печурка, како да ја разликувате од јадливи „браќа“, на кои места и во кое време носи плод.

Смртна капа

Популарно се викаше агаричката бела мува и зелената агарна мува. Една од најопасните печурки во светот. Иако луѓето честопати не се отруени од бледиот жабиња, во некои случаи смртта е поголема од 90%. Чајникот е лесно да се меша со други јадливи печурки - шампињони и русула.

Плодниот период на краставицата започнува во последната летна деценија и трае сè додека есенската студ не стане стабилна. Таа избира живеалишта, главно, листопадни шуми, особено оние со многу букови и рогови. Претпочита влажна почва. Често може да се најде во парковите. Во Ростовскиот регион најчесто се наоѓа во северниот дел.Изглед:

1. Шапка - со дијаметар од 5 см до 15 см, е хемисферична во форма, рамен со возраста. Има мазен раб. Бојата е зеленикава, маслинеста, сивкава. Површината се чувствува фиброзно на допир.
2. Нога - има висина од 8 см до 16 см. Доста тенка, со дијаметар во дебелина од 1 см до 2,5 см. Има цилиндрична форма, но се густи надолу во форма на торба. Често се покриени со моер шема. Бојата е бела или иста како капа.
3. Пулпата е бела. Кога се сече, бојата не се менува во воздухот, останувајќи бела. Сосема месен. Има неимпресивна, но пријатна арома на печурки и благ вкус.

За да разликувате бледа жабаста од шампион, треба внимателно да ги разгледате хименофорните плочи - во шампињон со возраста ја менуваат бојата во потемна, а во таваница секогаш остануваат снежно-бели. Toидовите на жаби се разликуваат од рузулите со присуството на мојерска шема на ногата.

Аманита мускарија

Опасна печурка што предизвикува сериозно труење. Расте главно во зимзелени шуми. Расте главно под смрека и борови дрвја. Понекогаш може да се најде во мешана шума. Во листопадни дрвја, ова е исклучително редок гостин, па дури и тогаш само во оние случаи кога има брегови таму. Почва печурка. Обично расте сам. Почнува да вроди со плод во средината на јули, но исчезнува само кон крајот на есента. Дистрибуиран во северниот и западниот регион.Изглед:

1. Капата е од 7 см до 20 см. Кај млади животни, тоа личи на јајце и е цврсто притиснато на ногата. Со возраста, таа се отвора, станува хемисферична, се расплетува во старите печурки и може дури и да биде конкавна во централниот дел. Целата површина е испрскана со бели снегулки или брадавици. Кафеава боја, жолто-кафеава, окер-жолта, кафеаво-окер, во центарот има богата кафеава боја.
2. Ногата е висока од 9 см до 20 см, дебелина од 1 см до 2,5 см. Врвот е потенок од долниот дел. Во долниот дел, има јасна испакнатина во форма на топка или јајце. Под капакот има „здолниште“. Самиот стебло има кадифена влакнеста површина. Бела или скоро бела боја.
3. Пулпата е кафеава во боја, окер, маслинка, бледо жолта или жолто-бела боја. Нема посебна арома. Тешко во конзистентност, но кршливо.

Аманита мускарија

Овој летачки агар не е само отровен, туку содржи и психоактивни супстанции. Количината на отров во него не е многу голема, затоа, за да дојде до смртоносен исход, едно лице треба да јаде најмалку 15 парчиња. Како и да е, супстанциите содржани во печурката предизвикуваат труење на организмот, создаваат дисоцијативен и хипнотички ефект, а исто така провоцираат и смрт на мозочните клетки..Аманита мускурија сака влажна и кисела почва. Расте во сите видови шуми, но најчесто се јавува во симбиоза со смреки, брегови, врби и дабови. Често може да го најдете дури и во најблискиот парк или плоштад. Сезоната на растење трае од август до октомври.

Изглед:

1. Шапката е со дијаметар од 8 см до 20 см, кај млади животни изгледа како топка заварена на ногата. Со возраста, се отвора, се расплетува, станува како чинијачка, понекогаш конкавна навнатре во центарот. Боја - црвена, светла, можеби црвено-портокалова. Кожата е мазна и сјајна, леплива и лигава, распрскана со брадавички бели снегулки на врвот.
2. Ногата е долга и тенка, може да биде висока од 8 см до 20 см и дебелина до 2,5 см. Бојата е бела или жолтеникаво-бела. На дното има задебелување во форма на клубенот. При зрелоста, внатрешноста станува шуплива.
3. Пулпата е претежно бела, но под кожата на капачето е жолта или бледо портокалова боја. Има вкус на слатка, но аромата е слаба и едвај забележлива.

Ред сулфур

Исто така се нарекува ryadovka сулфурен или ryadovka сулфур-жолт. Многу веслачи се јадење печурки. Но, меѓу нив, отровните сорти не се толку ретки. Сулфур ryadovka е слабо токсичен - тој е низок токсичен и предизвикува благо труење.Може да се најде во мешани или листопадни шуми. Треба да бидете особено претпазливи кога барате печурки под букови и дабови, под борови и елки, затоа што под овие дрвја се редат сулфур како редови. Плодниот период паѓа во сезоната на печурки и трае од крајот на август или почетокот на септември до првиот сериозен мраз.

Изглед:

1. Шапката има дијаметар од 3 см до 8 см. Тој е конвексни во форма, хемисферичен, рамен со возраста, се отвора и може да има конкавалност во центарот. Има сиво-жолта боја, која станува возрасна, малку `рѓосана или малку кафеава. Шапката е мазна и кадифена на допир.
2. Ногата е тенка и долга, може да биде од 3 см до 11 см должина и од 0,5 см до 1,8 см дебела.Некогаш е исправена, понекогаш се стеснува на дното, а понекогаш и нагоре. Бојата е хетерогена - светло жолта на врвот, а сиво-жолта на дното. Понекогаш покриени во малку потемни скали како што стареат.
3. Пулпата е зеленикава или сулфурна жолта боја. Има изразен специфичен мирис - може да мириса на водород сулфид, катран. Вкусот е одбивен, малку горчлив, може да има пријатна нијанса.

Печурки места во Ростовскиот регион

Во целиот регион Ростов, печурките се наоѓаат доста често - има соодветна почва за нив и поволна клима. Но, на некои места, ловот на печурки може да биде особено успешно. Како прво, овие вклучуваат:

• Милеровскиот регион, особено околината на селото Диогетово, борови насади на градот Милерово;
• околини на градот Каменск-Шахтински;
• Област Чертковски;
• има многу различни печурки во боровите насади на Нижникундриученскаја станица;
• Област Тарасовски;
• Регион Семикаркарск;
• крајбрежната област на Дон;
• Шепкински шума во Ростов-на-Дон.

Правила за подигање на печурки

Дури и искусни собирачи на печурки не се осигурани дека отровна печурка не се вклопува во нивната корпа, па дури и почетниците се уште повеќе. Меѓутоа, во некои случаи, јадењето печурки исто така може да биде отровно и штетно за здравјето. За да се спречи тоа да се случи, треба да ги знаете основните правила за собирање печурки:

1. Ако сте почетник, внимателно прочитајте ја литературата и сликите од печурки пред да ловите печурки, за да можете веднаш да направите разлика помеѓу отровни и безопасни. Или земете искусен и искусен берач на печурки со вас.
2. Печурките многу силно апсорбираат штетни материи и тешки метали, затоа, во никој случај не треба да одберете печурки во градот, во близина на автопати и фабрики, затоа што во овој случај дури и јадните сорти ќе бидат опасни по здравјето. Најдобри и најбезбедни места за печурки се шумите и клисурите, ливадите и жадрите, далеку од трагите на човековата активност, каде што воздухот е чист, а почвата не е загадена со токсичен отпад.
3. Секогаш проверувајте ја секоја печурка многу внимателно пред да ја ставите во корпа. Бидете сигурни дека не е стар, црв или оштетен.
4. Ако се сомневате дали држите отровен или јаден примерок, тогаш подобро е да го исфрлите и да ги земате само оние во кои сте 100% сигурни.
5. Контејнерот во кој е испратена „уловот“ мора да биде изработена од природни материјали - плетена кеса или корпа. Подобро е да ги одбиете пакетите.
6. При изборот на печурки, тие не можат да се извлечат од земјата, затоа што ова му штети на мицелиумот, поради што подоцна на ова место новиот млад раст нема веќе да расте. Подобро е внимателно да ја отсечете ногата со нож близу земјата.
7. Игнорирајте ги сите печурки со стебло што завршуваат во цетуменско шупливо задебелување - најчесто тие се отровни.
8. Најдобро време за пешачење во шумата за печурки е рано наутро..
9. Никогаш не вкувајте ги печурките што сè уште не се готви.
10. Треба да го подготвите "уловот" што е можно поскоро по собирањето.
11. Супа од печурки не е погодна за пиење или готвење со неа. Варете печурки во нова супа.
12. Секое печурки е категорично контраиндицирано за деца под 12 години и бремени жени, бидејќи нивниот дигестивен систем не е во состојба да ги вари. Затоа, секоја, дури и целосно безбедна печурка, може да има сериозни последици по телото..

Правила за подигање на печурки Ловот на печурки е фасцинантен и многу одговорен бизнис. И печурките се вкусни и здрави ако се третираат правилно. Ростовскиот регион им обезбедува на страсните одбирачи на печурки сите услови да ги слават овие дарови на природата. Сепак, треба да бидете претпазливи, затоа што некои видови печурки се отровни, додека други се опасни ако не се собрани или подготвени правилно.