Цвекло од сушење: придобивки и штети, популарни методи, примена

Репка се смета за еден од најпопуларните зеленчук во Украина и блиската странство. И ова не е изненадувачки, бидејќи црвената зеленчук богата со витамини и минерали. Сушење цвекло ви овозможува да ги зголемите корисни својства на производот за целата година.

Предностите на методот на набавка

Од старо време, луѓето забележале дека ако е свежо овошјето или зеленчук добро исушете, ова ќе го задржи максималниот износ хранливи материи.

• Сушено овошје и зеленчук содржат многу калиум, што го подобрува функционирањето на кардиоваскуларниот систем. Покрај тоа, тоа е магацин на органски киселини и јаглени хидрати..
• Користете сув зеленчук, овошје и зеленило значително го намалува ризикот од атеросклероза, бубрежна инсуфициенција и многу други хронични заболувања.
• Овој метод на подготовка ви овозможува да ја поедноставите подготовката на садовите, како и да заштедите време..
• Сушење зеленчук не бара дополнителни состојки и сложени манипулации.

Придобивките и штетите на сушената репка

Здравствените придобивки од сушената репка не можат да се сумираат со неколку зборови. Неговата употреба помага во елиминирање на токсините, го подобрува расположението и го зголемува апетитот.

Црвената боја на коренските култури се должи на флавоноидот содржан во супстанцијата, што помага да се ослободат грчевите од крвните садови, да се намали високиот крвен притисок, да се подобри капиларна сила, да се исчисти крвта од канцерогени материи и зрачење.Сушеното овошје содржи уникатен бетанин, алкалоидни соединенија од кои ја забрзуваат апсорпцијата на храната и го подобруваат функционирањето на црниот дроб, зголемувајќи ја виталноста на неговите клетки. Тие исто така помагаат во намалување на холестеролот и телесните масти..

Овој зеленчук не може да му нанесе сериозна штета на организмот, но сепак треба да го користите во разумни количини. Докажано е дека супстанциите во составот корен зеленчук ја нарушуваат апсорпцијата на калциум во организмот. Јадењето премногу често може да им наштети на луѓето со заболувања на коските или повреди на коските.

Така, придобивките од сушената репка се очигледни, и тие можат да предизвикаат штета само во исклучителни случаи..

Кои цвекло се најдобри за сушење

Ако одлучите да исушите зеленчук од црвен корен, внимавајте дека не секоја сорта ќе работи. Обидете се да изберете цвекло длабока длабока виолетова боја, без прстени.

Овошјето треба да биде кружно, рамно заоблено или рамно, со слатко месо и без груби влакна. Бидете сигурни дека на цвекло немаше никаква штета од штетници и земјоделски машини, должината на ѓубриво не е повеќе од два сантиметри.

Најпогодни за сушење се сорти "Неспоредливи" и "Бордо".

Како да подготвите корен зеленчук

Зеленчукот мора да се подготви пред сушењето..

• Прво на сите, зеленчукот се мие со мек сунѓер под чешмата, се истура со ладна вода за неколку часа.
• После тоа, течноста се исцеди и се истура со нова, се става на оган, така што коренот култура правилно се вари.
• По 20 минути, зеленчукот се става во ладна вода, таквата "шок" терапија ќе му овозможи да се готви побрзо.

• Кога цвеклото е целосно ладно, тие треба да бидат излупени од кожата, коренот и главата..
• Ги сечеме коренските култури на кој било погоден начин (парчиња, сламки, коцки не подебели од 0,5 см), во зависност од тоа како мислите да го користите.
• Сега коренот зеленчук треба да се постави на садот за печење или сито во еден слој и да се испрати на местото за сушење.

Популарни методи на сушење

Постои три главни начини за сушење зеленчук. Ајде да дознаеме која е најоптимална и како правилно да се исуши цвекло дома.

Воздушно-сончево сушење

Нашите предци измислија да сушат зеленчук и овошје на сонце. Ова е најстариот и најприроден начин, кога храната е поставена на тавани, бараки, под шупи. Овој тип бара минимален сет на опрема, само лавици и сито.Како и да е, треба да се земе во предвид незгодноста на претходната работа, за која ќе бидат потребни корпи и сита за бланширање, котли за зовриен зеленчук, садови со вода, ножеви за чистење и сечење, вага, контејнери, хартија за пакување и сл..

За да ја направиме храната подобро издувана од ветрот, досадно е да ги кренете лавиците од земја и да ги навалите садовите на југ. Треба да се исуши репка на сонце пред тоа четири дена. Подготвеноста на фетусот е означена со кршливост и лесна еластичност..

Во електричен фен

Цвекло за сушење во електричен фен се смета за најсовремен и удобен начин за собирање суво овошје и зеленчук. Електричен апарат ќе стане спасител за оние што имаат свои градина и многу жетви за преработка. Тоа ќе ви помогне да заштедите време и енергија со тоа што ќе добиете еколошки празни места без конзерванси, сулфур диоксид, мононатриум глумат и други штетни хемиски адитиви, како и неверојатни количини сол, шеќер и оцет..

Една од главните предности на овој метод во однос на сушењето на сонцето е тоа што нема да бидете погодени од вагините на времето. Обично, токму овој фактор го спречува сушењето на плодовите за потребното време и со добар квалитет..

Во рерната

Сушењето храна во рерната се смета за најпопуларен начин за луѓето кои живеат во станови. Нема каде да се исуши на сонце, туку да се купи електричен фен нема смисла за мала количина зеленчук.

За да ги подготвите цвекло, подгответе ги и ставете ги на решетката за жица. Осигурете се дека парчињата не се премногу блиску еден до друг, така што топол воздух може да циркулира подобро низ рерната. Треба да го исушите црвеното овошје на температура од 85-90 степени. Промешајте неколку пати во процесот. Дополнително, оставете јаз од 2-3 см во електричната печка, 20 см во печката за гас.Оставете го зеленчукот 6-7 часа додека не се готви.

Обидете се да не претерувате, во спротивно, коренот зеленчук ќе попуштат.

Како да се утврди подготвеност

По одредено време, во зависност од избраниот метод за готвење, производот мора да се провери за подготвеност. Доволно сушен зеленчук ќе биде канелени. Becomeе стане кревка на допир, но во исто време флексибилна и еластична.

Како и каде да се чува сушено цвекло

Чувајте ја фен за зеленчук на ладно, темно место. Готовиот производ ставете го во чаша или калај тегла со затворен капак. Исто така, производот ќе биде добро складиран во пластични кеси..

Што може да се користи за

Употребата на сушено цвекло е разновидна како и кај свежиот зеленчук. Такво парче репка обично се користи за подготовка на првите курсеви, особено, борд. По натопување на исушениот зеленчук во вода, можете да го додадете во разни салати, да направите винегрет.Покрај тоа, производот е идеален за правење освежувачка репка квас. Сушењето на домот е вкусно и здраво за јадење исто како тоа, таквата храна е особено интересна за деца.

Зошто и како да се исушат врвовите

Не само што самата коренска култура има корисни својства, туку и врвови од репка. Овој дел од растението е погоден за зимско собирање. За да ги исушат врвовите на цвекло за зима, тие се мијат од земја, се сушат со пешкир, се сечат и се сушат на дрвена површина.

После тоа, се става во прав и се истура во стаклена тегла, херметички затворена. Исто така, треба да чувате прав од цвекло во прав на полу-темно суво место. Овој производ се додава како Леќата, се подготвуваат лековити лушпи и пијалоци..

Од античко време, цвекло и садови направени од него се сметале за неверојатно здрави производи за луѓето. Сувото цвекло за зимата во фен, печка или на сонце ќе биде подеднакво корисно. Таа е во состојба да го наполни телото со потребните елементи во трагови, заменувајќи свежо овошје и зеленчук во студената сезона. Редовното консумирање на овој вкусен производ ќе ви додаде здравје и сила..