Млечни печурки: видови, опис

Мелничари или, како што се нарекуваат, исто така, млечни печурки имаат огромна разновидност на видови. Меѓу нив има јадење, условно јадење и не јадеж. За да разберете кои печурки можат да се соберат, а кои можат да бидат опасни, треба да ги разберете нивните типови - повеќе за ова подоцна во статијата.

Милер бело

Бел грутка условно јадење. Во дијаметар, нејзината капа може да порасне до 8 сантиметри. Таа е рамна во форма, а во средина има изразена инка. Рабовите се заоблени и остри. Кожата на белите гради е покриена со слуз, така што е лизгава и мазна. Неговата боја е светло сива, понекогаш со кафеава нијанса..Ногата може да достигне висина од 7 см и 3,5 см во ширина. Само по себе, тој е густ, тврд и лесно се крши, има цилиндрична форма што се приближува до капачето. Тоа е побело отколку капа во боја.

Месото од оваа сорта на бели млекари има слаб мирис на јаболко и практично е без вкус..

Белата млечна киселина расте само во шумата. Периодот на берба за овие печурки започнува во август и завршува во септември..

Милер бледо заразен

Печурката се смета дека е нехранлив. Бледата гума за џвакање има мала капа која расте до максимум 5 сантиметри во дијаметар. Формира инка, се исправа до рабовите и потоа се спушта. Кожата е претежно темно жолта, лизгава и мазна, ако се притисне, се затемнува. Плочите малку се спуштаат до стеблото, се поставени близу и прилично тесни.Ногата на млекарот во сантиметри може да ги има следниве димензии: до 6 во висина и до 1,5 во ширина. Тој е малку заоблен, груб и тапет надолу. Обично насликани во боја што е сенка полесна од капа.

Пулпата е претежно бела, но при контакт со воздухот станува веднаш жолта. Дегустира доста зачинета, дури и луто, со мирис на јаболка.

Во шумите доминираат смрека, расте бледа леплива печурка. Можете да го сретнете од јули до септември.

Горчлив Милер

Печурката се смета дека е нехранлив, сепак, се јаде солено и кисела. Капа горчлив млекар по правило може да биде не повеќе од 6 сантиметри во дијаметар. Во средината создава инка, тогаш е малку конвексна, а кон рабовите станува исправена. Ако ја допирате кожата, се појавува мазна и суво. Капата може да биде обоена од кафеава до црвеникаво-кафеава боја со допир на окер. Платните плочки се наоѓаат близу едни до други, тие се прилично тенки и исправни.Ногата е во облик на чипка, достигнувајќи 6 сантиметри во висина и 0,5 сантиметри во ширина. Тој е мазен и кршлив на допир, бојата не се разликува од капачето.

Пулпата е зачинета по вкус, лабава, без специфичен мирис. Бојата е претежно бела и само понекогаш може да биде крем.

Горчливата печурка расте во која било шума, а обично се бере во јули и август..

Вуди млечно

Вуди грутка припаѓа условно јадење печурки. Капакот е обично голем, достигнувајќи дијаметар од 10 сантиметри. Има свиткана форма на почетокот, а потоа се исправа, работ е остар и мазен. Кожата на габата обично е збрчкана, сува и кадифена на допир. Нацртано е најчесто во темно кафеава боја, поретко црна и зелена. Плочите претежно се спуштаат, имаат бела боја.Ногата достигнува висина од 10 сантиметри и само 1 ширина. Кадифено на допир, цврсто, обоено во иста боја како капа.

Структурата на месото варира од прилично густа до лабава. Квалитетите на вкусот не се многу експресивни: тој или нема вкус или е малку засладен. Ако направите сече, месото станува црвено.

Таквата грутка расте во зимзелени или мешани шуми на земја или на дрво. Периодот на наплата започнува во јули и трае до октомври.

Гори млечно млеко

Гори млечна грутка условно јадење. Дијаметарот на нејзината капа може да достигне 6 сантиметри. Обично е мазна и кафеава или жолта боја. Капакот е конвексен, со инка во средина, малку лигав на допир. Плочите под капачето се наоѓаат од врвот до дното близу едни до други и често.Пулпата на лактаријот е бела, густа, скоро без вкус. Посебна карактеристика е сокот од печурки, кој има изразен мирис и многу лут вкус..

Ногата на печурката за мелење млеко достигнува максимум 5 сантиметри во висина, а нејзината ширина е 5 пати помалку. Тоа е најшироко во основата, приближувајќи се до земјата. Бојата на ногата е иста како и капа, во ретки случаи може да биде малку полесна.

Таквата грутка живее на почви што содржат многу глина. Омилено живеалиште е широколисни, мешани шуми. Може да се најде печење млечна печурка од почетокот на август до октомври под големи дрвја.

Милер жолтеникаво-кафеава боја

Yellowолтеникаво-кафеава печурка се нарекува условно јадење умот. Капата е кафеаво-морков во боја, не повеќе од 4 сантиметри во дијаметар. Само по себе, тоа е месести, има папиларна туберкула, која е свиткана, а подоцна се исправа. Работ на капачето е рамномерен, мазен и зашилен на крајот. Кожата на габата обично е сува и мазна.Плочите се наоѓаат често и блиски, стеснети, крем-обоени. Ногата достигнува висока 5 сантиметри и ширина од 0,6 сантиметри. Најчесто има клаватен облик, кршлив. Нежните на допир, шупливи внатре, обоени исти како капа.

Пулпата на споменатата печурка има остар вкус, е лабава и практично не мириса.

Yellowолтеникаво-кафеава грутка расте во кој било вид шума. Омилено место е ризом од бор. Расте во мали групи во август и октомври.

Млечен млечен

Овој вид на тежина отровен. Неговата капа може да биде со дијаметар до 8 сантиметри. Во средина има инка, густа е во текстура, кремаста, често со заматени кафени дамки. Плочите се тенки, чести на целата површина на капачето.Пулпата е бела, претежно остра, со густа текстура. Ногата достигнува 8 сантиметри во висина, ширина околу еден сантиметар. Тој е во форма на клуб, се чувствува кршлив, сув и лабав на допир. Најчесто се наоѓаат во крем нијанси.

Таквиот млекар расте од август до октомври во листопадна шума.

Милер црвено-кафеава

Научниците ја класифицираат црвено-кафеавата млечна печурка како јадење. Се одликува со црвена капа, која е со дијаметар од околу 8 сантиметри. Самата капа е рамна, месести и депресивна, има папиларна туберкула. Отпрвин може да се свитка, но подоцна се исправа, станува остра, понекогаш се стекнува со краток ребрест раб.Отпрвин, кожата на врвот на габата е мазна, леплива, а подоцна станува сува и груба. Ако ја исцедите нејзината површина, тогаш се појавуваат сини или темни дамки. Плочите се густо распоредени и имаат црвеникаво-крем боја, ретко окер-розова.

Особеноста на пулпата е дека во прво време е сладок, а подоцна станува горчливо. Сама по себе, густа е. Ногата на црвеникаво-кафеавите гради достигнува 4 сантиметри во висина, до ширина до 0,5 сантиметри. Тој е во облик на чипка, цилиндар. Текстурата на ногата е тврда и мазна, а бојата е иста како капа, или малку полесна.

Вообичаеното место за раст на црвено-кафеави печурки е мешана или зимзелена шума. Нивната колекција започнува на крајот на јуни и трае до септември..

Јоргованот млечно

Овој вид млекари припаѓа јадење печурки. Големината на капачето достигнува 15 сантиметри. Карактеристична карактеристика е изразена инка во средина, која се усогласува до рабовите. Рабовите се остри и малку свиткани кон земјата. Се чувствувате како темно кафеава или кафеава капа е мазна, леплива. Тенките плочи се спуштаат непречено кон пединукот, честопати и близу едни до други, крем или светло кафеава. Завртете виолетова кога е оштетена.Ногата расте до 7 сантиметри во висина и до 2,5 сантиметри во ширина, цилиндрична, заостреност кон земјата. Сува, цврста и издржлива на допир. Не се разликува по боја од капа и може да набудувате кафени ленти на неа.

Вкусот на пулпата се одликува со горчина и лутост, е бела или кремаста по боја, а ако се скрши, станува јоргована или светло јоргована.

Јоргованска грутка расте во сите шуми, освен четинари. Колекцијата трае три месеци од почетокот на август.

Милер влажна

Овој вид на тежина нехранлив. Шапката е рамна, малку конвексна кон рабовите и може да биде со дијаметар до 10 сантиметри. Лизгава и мазна на допир. Насликани главно во валкана сива или сива боја со кафеава боја. Плочите се спуштаат непречено, поставени близу едни до други, кршливи. Кога ќе се притиснат, тие ја менуваат бојата во јоргованот-виолетова.Ногата има карактеристични жолти дамки, наликува на цилиндар, шуплив внатре. На допир, овој дел од печурката е прилично мазен, тврд и лизгав, покриен со слуз.

Пулпата е бела, со посебен горчлив-лут вкус. Кога е скршен во воздух, веднаш станува виолетова.

Влажните печурки се многу убави на влагата на мешаните и зимзелени шуми, каде што ги има во текот на целата есен.

Милер месо-црвено

Оваа тежина се повикува јадење типови. Се одликува со голема, светло црвена капа, достигнувајќи дијаметар од 10 сантиметри. Самата капа е густа, со инка и брановидни, мазни рабови. На почетокот тие се исправени, но подоцна тие добиваат конкавна форма. Кожата на лактаријот е многу лизгава, мазна, сјајна, обоена црвена или кафеаво-јоргована, понекогаш инаетна. Плочата за опаѓање често се поставуваат, близу едни до други, тие се тенки и кршливи.Ногата на оваа млекарка достигнува 6 сантиметри во висина и 1,5 во ширина. Почесто овие млечни печурки се наоѓаат со цилиндрични нозе празни внатре, понекогаш се стеснуваат поблизу до земјата. Тие се тврди и многу лизгави на допир, но се мазни и се идентични по боја на капачето. Понекогаш се појавува забележана боја.

Месото е густо, бело или кафеаво. Се разликува во прекумерна лутост и многу силен мирис, карактеристичен за чадорните печурки.

Месо-црвената грутка претпочита да живее во листопадни шуми, ретко расте во четинари или други. Избраниците на печурки започнуваат да го ловат кон средината на летото и завршуваат во октомври.

Пеперминт

Пиперото млеко може да биде безбедно да јаде. Неговата бела и прилично голема капа е со дијаметар од 15 сантиметри. Обично наликува на инка, депресивно кон средината, а потоа станува рамна кон работ и тоне. Кожата е сува и мазна на допир, претежно груба во средина. Плочите се спуштаат до стеблото, се поставени многу блиску едни до други, кршливи и тенки, насликани исклучиво бели.Ногата на печурката достигнува 8 сантиметри висока и 2 сантиметри ширина. Многу тешко на допир, мазна, цилиндрична, трепет кон земјата.

Белото или кремасто месо е многу луто и не ја менува бојата кога се крши.

Ретко е да се најде единствен пипер: тие обично растат во групи. Тие претпочитаат да живеат во какви било шуми освен четинари од средината на летото до средината на есента.

Милер сива боја

Оваа печурка припаѓа на нехранлив. Шапката достигнува дијаметар од 6 сантиметри. Во форма, прво е рамна, а потоа се исправа, до работ станува остра. Се разликува од другите по тоа што има лушпеста кожа. Тој е груб и сув, насликан во теракота или окер розова пресечен со сиви скали. Плочите се спуштаат до педикулата, се наоѓаат близу едни до други, прилично тенки.Ногата достигнува 7 сантиметри во висина и 1 во ширина. Наликува на цилиндар во форма, кој се шири поблиску до земјата. Тешко и кршливо на допир, бело.

Пулпата е малку жолта или белузлава, малку горчлива по вкус и зачинета, мирисот не е изразен.

Сива печурка расте во август-септември во шумите каде има многу алидер.

Јоргован Милер

Јоргована печурка е класифицирана како условно јадење. Неговата рамна капа може да порасне до 8 сантиметри во дијаметар, има мазна и сува кожа, понекогаш се наоѓаат скали. Кожата е јоргована-розова, бледнее кон месото. Плочите со боја на капачето непречено се спуштаат до ногата, честопати се наоѓаат близу едни до други.Ногата расте до 7 сантиметри во висина и до 1 ширина. Тоа е бојата на капа, личи на цилиндар, мазна на допир, но многу кревка.

Белата пулпа има вкус на слатка, но со текот на времето може да стане зачинета, нема лут мирис.

Оваа печурка сака да расте во шуми каде што преовладува гликоста, се поставува на трупци, поретко на почвата. Можете да најдете јоргована млекарка во периодот од последниот месец лето до октомври.

Сфагнум млечно

Овој вид млекари припаѓа јадење. Шапката е мала и достигнува дијаметар од 5 сантиметри. Во средина, изгледа како депресивна инка, која се исправа и прераснува во искинат брановиден раб. Кожата е исушена, но мазна, тампон кафеава или светло-кафеава боја. Плочите на бојата на капачето се спуштаат непречено до ногата, кратки, тенки.Ногата на печурката сфагнум достигнува 7 сантиметри во висина и 1 во ширина. Внатрешноста е шуплива и наликува на цилиндар, гола и груба на допир, бојата не се разликува од капачето Бело или кремасто месо нема специфичен мирис, многу кревка и практично без вкус.

Оваа грутка може да ја најдете во молци од сфагнум во мешани, зимзелени шуми почнувајќи од август за два месеци.

Милер темно кафеава

Овој вид млекари припаѓа нехранлив типови. Шапка со дијаметар од 6 сантиметри, често рамна, понекогаш се крева поблиску до работ. Кожата на печурката е кадифена и мазна, кафеава или темно кафеава. Плочите се тенки, спуштачки, не многу блиску едни до други. Обично се полесни од капачето, кремот или жолтото окер..Ногата расте не повеќе од 8 сантиметри во висина и до 2 сантиметри во ширина. Само по себе, тој е цилиндричен по форма, кршлив и тврд, мазен. Насликана е во иста боја како капа, понекогаш се наоѓа полесна засенка. Кога ќе се притисне, станува темноцрвена..

Пулпата е доволно цврста. Обично бела, но станува црвена кога е оштетена, без силен мирис.

Има темно кафеава печурка во сите шуми, освен четинари, во последниот месец од летото и во првиот месец на есента.

Милер розова

Се однесува на розовиот лактариј условно јадење претставници на семејството печурки. Неговата капа е со дијаметар до 10 сантиметри, пријатна на допир, слична на кадифе, мазна. Насликано е главно во сиво-розова боја, понекогаш се наоѓаат розово-црвени лица. Карактеристика на оваа сорта е капа што е конвексна во средина, која се исправа поблизу до работ. Плочите во боја на капа се блиску едни до други, тенки, чести.Ногата достигнува 7 сантиметри во висина и 2 сантиметри во ширина. Обликот е претежно цилиндричен, понекогаш заострен кон врвот.

Белото месо е умерено горчливо по вкус.

Од минатиот летен месец, розовите печурки се собрани во зимзелени и мешани шуми. Периодот на наплата завршува на почетокот на октомври.

Боцкаво млечно

Габата припаѓа на нехранлив. Големината на капачето е мала, достигнувајќи дијаметар од 6 сантиметри. Само по себе, тоа е рамно, има мала инка во средина, и тоне поблизу до работ. Насликани главно во црвено-розова боја. Груб, груб и сув на допир. Плочите се спуштаат до стеблото, се наоѓаат близу едни до други, мали, тенки.Нога во боја на капачето расте до 5 сантиметри во висина и до 1 сантиметар во ширина. Наликува на цилиндар во форма, кој постепено се прикрива кон земјата.

Бојата на месото може да се движи од бела до окер. Посебна карактеристика е што кога се притиска, станува зелена.

Торниот Млечен сака влага и претпочита секоја шума освен четинари. Периодот на растење трае 4 месеци од јули.

Тироидната млеко

Овој вид на оптоварување нехранлив. Капата со инка во средина, која е поставена поблиску до работ, не може да биде со дијаметар повеќе од 6 сантиметри. Насликан е во окер-жолта боја; кога ќе се притисне, потемнува до темно кафеава боја. Многу лигави на допир. Плочите се кратки, близу едни до други.Месото е густо и бело, но многу брзо се претвора во виолетова боја во воздухот. Вкусот може да биде или многу горчлив или сладок. Има прилично пријатна арома.

Ногата на печурката е кршлива, цилиндрична, шуплива. Тенок и тврд на допир, неговата боја не се разликува од капачето.

Тимороидното млеко претпочита да живее во листопадна шума, почнувајќи од август. Расте главно во мали групи.

Видео: млечни печурки

Пред да започнете да ловите печурки, треба да разберете кој од нив можете безбедно да јадете. Мелничарите се прилично вообичаени, но тие често не се земаат поради фактот што тие се сметаат за нехранливи. Но, ова не важи за сите млечни печурки: всушност, тие имаат одличен вкус. Ова се некои од најдобрите печурки за зачувување и мариноване..