Изработка на брза пита со јаболка со јаболка
Една од највкусните пити - штрудел традиционално се подготвува во Австрија. Може да има широк спектар на пломби, како урда или ореви, но јаболкото штрудел е кулинарски класик. Не е тешко да се подготви, но може да се направи доволно брзо..
Cодржина
Подготовка на основата за тортата
Како и секогаш, тестото мора прво да се направи. Треба да биде еластична и малку подуена. За ова:
- кваси четвртина килограм брашно (така што ќе се вклопи како слајд);
- додадете лажиче. сол;
- направете депресија во центарот на слајдот и вовлечете 1 јајце во неа;
- нежно месете го јајцето во брашно;
- веднаш штом јајцето почна да го зграби брашното, истурете во лажица маслиново масло;
- измешајте малку и додадете половина чаша топла вода;
- мачкам и мачкам грутка со рацете.
Можете да користите сончогледово масло наместо маслиново.
За да му дадете на тестото ронлив ефект, треба да го поделите на два дела и да формирате топки. Изматете го тестото повторно добро додека топките не станат еластични и мазни. Потоа направете торта од една топка, истурете малку масло одозгора и покријте со торта од втората топка. Изматете го тестото повторно додека не го апсорбира целиот путер..
Готовото тесто за пита посипете го со путер и покријте го со сад, оставете го да отстои малку.
Готвење на полнењето
Додека тестото се нанесува, можете да го направите јаболка - затоа што штруделата ќе биде со овие плодови. За оваа количина тесто, ќе ви требаат 8-10 средно овошје.
Измијте ги јаболките, избришете ги и исечете ги на половини. Извадете го центарот со семе, исечете ги на тенки полу-прстени и посипете со сок од лимон за да не потемни. Нема потреба да се лупи.
За пити, подобро е да се користат само јаболка од ароматични и сочни сорти, на пример, седум.
Исто така за полнење ќе ви требаат:
- 80 гр суво грозје (попарено со врела вода);
- некои крекери за трошки;
- 70 гр бадеми (сецкани).
Наместо крекери, соодветни се и обични колачиња со кратки брада, кои треба да се распаѓаат.
Одделно, во мал сад, истурете 50 гр шеќер и малку цимет (на врвот на нож), измешајте.
Комбинирајте го тестото со полнење
Покријте ја масата со пешкир, посипете со брашно и пржете го тестото директно на неа во тенок слој, кој либерално е помазан со омекнат путер. Посипете лебници преку тестото и поставете ги јаболките рамномерно. Посипете ги исецканите бадеми и шеќерот со цимет на врвот на овошјето.
На едната страна од резервоарот оставете празна лента ширина 10 сантиметри.
Ситно исецкајте малку путер и ставете го на полнењето. Така ќе биде повеќе сочно.
Сега, со помош на пешкир, нежно превртете го тестото во ролна до местото каде што беше оставена празната лента. Направете цвест од неа: шетајте по целата лента со четка, натопувајќи ја во мешавина од жолчка и млеко и притиснете цврсто. Со иста смеса, прелијте ја целата торта. Печете штрудел во рок од 40 минути.
