Како да направите класична пица дома
Ако има остатоци од разни колбаси и сирење во фрижидер по празничен празник, можете брзо да направите вкусна пица од нив. Рецептот е прилично едноставен, па дури и почетник во кујната може да се справи со тоа..
Cодржина
Како и обично, основата за пицата е тесто од квасец и полнење, кое секој го избира според неговиот вкус.
Карактеристики на правење тесто за пица
За тестот, прво треба да направите тесто:
- истурете квасец (сув, 1 кесичка) во сад;
- истурете малку шеќер (не повеќе од 0,5 лажиче), промешајте;
- истурете ја сувата смеса со топла вода (50 g);
- расипете ги грутките со лажица и издвоите така што квасецот ќе се појави малку.
Квасецот според кој било рецепт мора да се раствори во топла вода, но никогаш не во врела.
Истурете брашно (2 лажици) и половина лажичка сол во посебен сад. Полека додавајќи ја основата на квасецот, нежно месете го тестото. Резултатот е прилично тесна маса - не е страшно, тестото ќе се "реши" и ќе стане меко. Месете го тестото и формирајте во топка. Доколку е потребно, додадете повеќе брашно - тестото треба да биде еластично, хомогено, без грутки и пукнатини.
Готовиот тесто добро изматете го од сите страни со маслиново масло и ставете го на топло место така што да се собере.
Пополнување пица
За да може пицата да испадне сочна, се препорачува да додадете сос од домати во неговиот состав. Рецептот за неговата подготовка исто така не е комплициран:
- исецка 1 мал кромид;
- ситно исецка три чешниња од лук;
- пржете малку кромид со лук во масло;
- додадете паста од домати (100 g) на нив и загрејте неколку минути без вода, а потоа додадете течност во таква количина за да направите густ сос;
- ставете зачини: лаврушка, свеж или сушен босилек, шеќер (1-2 лажици л.), мелен пипер и сол по вкус;
- потопете го сосот 20 минути.
Обликување на пица
Подгответе сад за печење и излупете тенок слој тесто според нејзината големина. Подмачкајте ја калапот со масло или ставете пергамент, поставете го тестото и измазнете го повторно. Ставете го садот за печење во загреаната рерна 2 минути, така што тестото малку се крева.
Сега е време да се започне со поставување на полнењето. Дарежливо распоредете го тестото што дошло во рерна со подготвениот сос, ставете ситно исечена колбас на врвот и посипете со тврдо сирење. Ако сакате, можете да ставите свежи домати.
За да го направите сирењето во пицата да трае, подобро е да користите мешавина од две сорти: сирење со тврда структура како пармезан и моцарела. Решетки тврдо сирење, а мекото сирење едноставно може ситно да се исецка.
Ставете ја пицата во рерната четвртина од час, додека не се појави златна кора. Најпосле, ставете зеленчук на готовата пица.
