Употребата и потрошувачката на брокула, придобивките и штетите

Брокулата е популарна по чиста количина на хранливи материи што ги содржи. Најчесто се јаде, но ја нашол својата примена во козметологијата. И покрај големите придобивки за организмот, постојат некои контраиндикации.

Содржина на калории и хемиски состав на брокула

Оваа зелка се смета за нискокалорична, и затоа диетален производ.. 100 гр свеж или варен производ содржи само 34 kcal, при пржење, енергетската вредност се зголемува на 46 kcal со додавање на масло за пржење. Но, во исто време, составот на брокула е впечатлив во количина на витамини и други корисни елементи..Најмногу од сè содржи витамини на ПП, Б групите, како и А, Е и Ц Благодарение на второто, има одлични антиоксидантни својства. Исто така, содржи минерали како што се хром, бор, јод, бакар, манган, магнезиум, натриум, фосфор, железо, калиум, калциум. Брокулата содржи 2,8 g протеини (повеќе од која било друга зелка) и 7 g јаглени хидрати, каротин е присутен.

Протеинот од брокула е богат со разни аминокиселини кои го спречуваат развојот на голем број на болести, како и го поддржуваат функционирањето на целото тело. затоа протеинот од овој вид зелка е споредлив со оној на месото.

Придобивките од брокулата за организмот

Бидејќи зеленчукот содржи многу корисни материи кои, кога комуницирате едни со други, даваат дополнителен позитивен ефект, тој има широк спектар на лековити својства..

Калиумот е одговорен за отстранување на вишок вода и соли, фосфор и калциум го нормализираат мозочното и коскеното ткиво, железо и кобалт промовираат хематопоеза. Поддржува ендокриниот систем, јод на тироидната функција. Брокулата за губење на тежината се користи не само поради неговата ниска содржина на калории, туку и поради превентивниот ефект - го спречува целулитот. Патем, количината на каротин во брокулата ја надминува количината на оваа супстанција во морковите..

Огромна количина на витамини Е и Ц го ослободуваат телото од слободни радикали. Витамините Б помагаат во одржување на нервниот систем, фитонцидите го спречуваат растот на разни габи и патогени бактерии. Токсините и токсините се отстрануваат од телото како резултат на огромната количина на растителни влакна во зеленчукот. Докажано е дека како профилакса, брокулата треба да се користи за да се спречи развој на атеросклероза, да се подобри активноста на срцето и да се забави процесот на стареење во организмот..

Зеленчукот се користи и во третманот на катаракта и за спречување на офталмолошки заболувања. Особено, неговите корисни материи имаат корисен ефект врз мрежницата на окото, нејзините леќи.

Брокулата е ефикасна во лекувањето на гастроинтестиналниот тракт и црниот дроб. Вклучено е во исхраната на луѓе кои имале заразни болести, како и на оние кои страдаат од надуеност, дисбиоза. Како превентивна мерка, зеленчукот се користи за спречување на срцев удар, мозочни удари, за подобрување на варењето, апетитот, за нормализирање на одливот на жолчката, растот, состојбата на кожата.

Како да изберете брокула при купување

Денес, брокулата може да се купи во продавниците и свежи и замрзнати. Замрзнатото не е многу инфериорно во корисни својства на свежото, но исто така треба внимателно да го изберете. Значи, зеленчукот треба да биде цврст, да има темно зелена, дури и малку виолетова боја. Осигурете се дека сите пупки на неа се цврсто затворени, во спротивно зеленчукот се смета за презрен. Главата зелка треба да биде без гниење, жолтилост, дамки и други оштетувања. Брокулата треба да мириса свежо.

Како правилно да ја чувате брокулата

За да може зелката да задржи хранливи материи што е можно подолго, таа мора правилно да се чува. За да го направите ова, зеленчукот се става во херметички сад и се става во фрижидер. Така, може да се чува не повеќе од една недела..

Ако има желба да замрзне брокула, inflorescences мора да се сортираат, расклопат, мијат, склопат во торба или специјален сад и се ставаат во замрзнувачот. Замрзната зелка може да се чува не повеќе од шест месеци.

Придобивките од брокулата во борбата против ракот

Покрај витамини Е и Ц, кои работат како антиоксиданти, сулфорафан е пронајден во зелка, што овозможува брокулата да се користи во борбата против ракот на простатата кај мажите и ракот на дојка кај жените. И јапонските научници тврдат дека оваа супстанца е одлична во борбата против ракот на кожата. Американски научници во текот на експериментите откриле дека за ефикасно борба против болеста, неопходно е да се јадат две јадења од брокула на ден..

Брокулата исто така содржи синегрин и индол-3-карбин, кои исто така се ефикасни против болести. Првиот спречува множење на клетките на ракот, а вториот ја подобрува способноста на имунитетниот систем да се бори против карциномот. Така, комбинираното дејство на овие две компоненти помага целосно да се надмине болеста..

Сумирајќи ги сите случувања во оваа област, Светската фондација за истражување на ракот препорача употреба на брокула за третман на рак на хранопроводникот, желудникот, генитоуринарниот систем, белите дробови, гркланот, ректумот, панкреасот.

Брокула за време на бременоста

Со оглед на огромната количина на корисни и хранливи материи, зеленчукот треба да биде вклучен во исхраната на бремените жени. Покрај тоа, брокулата се препорачува за нормализирање на метаболизмот. Оваа нискокалорична храна ве спречува да добиете вишок тежина, иако е богата со протеини. Вториот е многу неопходен за очекуваните мајки - содржи многу протеини кои се неопходни за формирање на сите органи и системи на телото на бебето.

Брокулата содржи повеќе витамин Ц отколку лимон. Исто така, содржи огромна количина хлорофил, што има позитивен ефект врз крвниот состав и имунитетот. Вториот е многу важен за бремена жена. Дури и најнезначајните заболувања можат да доведат до отстапувања во формирањето на телото на детето..

Оваа зелка содржи огромна количина на фолна киселина и Б витамини, кои се акумулираат во организмот. И нивното присуство е многу важно за формирање на хематопоетски систем на детето, како и за неговиот нервен систем. Познато е дека недостаток на фолна киселина може да предизвика ментална ретардација, церебрална хернија, микроцефалија. Оваа зелка е особено препорачана за анемија, бидејќи е многу богата со железо..

Благодарение на толку огромната количина на хранливи материи, лекарите препорачуваат зголемување на количината на брокула во исхраната дури и во фазата на планирање на бременоста. Ова ќе помогне да се балансира составот на сол, количината на микро- и макроелементи во организмот, да се надополнува со витамини, да се зајакне имунолошкиот систем и да се подобри составот на крвта. Брокулата промовира добро варење, што е исто така важно во бременоста, кое честопати е придружено со запек.

Како брокулата се користи во козметологијата

Едноставното вклучување на брокулата во исхраната ќе ја засити кожата со корисни материи, ќе му даде еластичност и зрачен изглед. Но, во козметологијата, зелката се користи за примена на маски, обвивки и други процедури..

Сокот од зеленчук исто така се користи одделно во разни производи за нега на кожата. Го штити од ултравиолетово зрачење, го ублажува воспалението, ги стимулира механизмите за одбрана на кожата, ги зголемува реакциите за детоксикација.

Сокот од оваа зелка има одличен ефект врз косата. Благодарение на витамини А, Е, аскорбинска киселина, масни киселини, микроелементи, ја заситува косата со сè што е потребно, му дава здрав сјај и сила. Создава заштитна обвивка околу косата што ги измазнува, спречува електрификација и ги трансформира сплитските краеви. Во исто време, косата не станува потешка, таа е заситена со сè што е потребно.

Маслото од брокула, кое е извлечено од растителни семиња, лесно се користи во козметологијата. За жал, поради високата содржина на еруцинска киселина, не може да се зема внатрешно, но нејзината употреба за коса се покажа како ефикасна: станува мека, сјајна и не се заплеткува. Маслото не само што ја храни косата и кожата, туку и совршено ги навлажнува, брзо апсорбирајќи и не остава маст зад себе..

Исхрана на употреба: придобивки од брокулата за слабеење

Голем број компоненти кои се наоѓаат во зелката се верува дека помагаат во подобрување и забрзување на метаболизмот на јаглени хидрати и масти. На пример, хлорофилот во комбинација со Б витамини ја подобрува апсорпцијата на енергијата на јаглени хидрати од страна на организмот. Ова значи дека во процесот на движење, личност чија диета содржи брокула троши повеќе калории. Присуството на голема количина на растителни влакна помага при природно и безболно чистење на цревата, да се зголеми брзината на варење.

Но, во исто време, неколку митови се поврзани со брокула, кои активно се користат во опишувањето на нејзините корисни својства. На пример, овој вид зелка понекогаш се нарекува негативен калоричен производ. Тоа е, се верува дека телото троши повеќе енергија на асимилирање на зеленчук отколку што самиот производ е во состојба да обезбеди. Сепак, единственото нешто што науката го докажа е ниската калорична содржина на растението..

Друг вообичаен мит е дека брокулата наводно го забрзува метаболизмот на клеточно ниво. Во принцип, можеме да се согласиме со оваа изјава, бидејќи хемискиот состав на зеленчукот е навистина способен за такви ефекти.

Но, главната хранлива корист на брокулата е неговата голема количина на растителни влакна и ниската содржина на калории. Тоа е, поради брокулата, можете да ја намалите калориската содржина на порциите, истовремено одржувајќи го нивниот волумен. Сепак, голема, зголемена количина на влакна ќе помогне да се исчисти организмот..

Кој не треба да јаде брокула

Откако сфатив какви се придобивките од брокулата, вреди да се размисли за недостатоци во користењето на овој производ. Не е ни така што со слаба санитација, заедно со суров зеленчук, E. coli може да се воведе во организмот, што е многу опасно, на пример, за време на бременоста.Неопходно е да се јаде сурова брокула многу внимателно за луѓе со дисфункција на панкреасот и висока киселост. Во постоперативниот период, во некои случаи, не можете да јадете храна богата со растителни влакна, кои вклучуваат брокула..

Покрај тоа, некои луѓе може да бидат алергични на брокула. Затоа, ако сте склони кон алергиски реакции, обидете се прво да јадете малку зеленчук.. Брокулата е исто така штетна во нејзината супа, која е богата со пурински соединенија.. Опасно е за артритис, артроза, гихт, бидејќи може да предизвика егзацербации.

Покрај тоа, ако ја пржете брокулата во масло и висока топлина, не само што се изгубени многу од корисни својства на зеленчукот, туку се формираат голем број канцерогени. Тие исто така предизвикуваат сериозно оштетување на организмот..

Затоа, ако сакате вашето тело да добие значителна количина на хранливи материи од брокула, ако ги користите за превенција или како додаток во третманот на специфични заболувања, обидете се да јадете само сурова храна. Зеленчукот не се чува во фрижидер долго, но замрзнувањето ќе помогне да се продолжи рокот на траење, додека се зачувуваат хранливи материи. Така, секогаш можете да се организирате високо-витамин и здрав производ на масата..