Како да чувате лук во зима
Многу летни жители растат самостојно заплет лук, и кога ќе дојде време за жетва, се поставува прашањето за неговото складирање. Во нашата статија ќе ви кажеме како да чувате лук за зимата дома, за да не се исуши, ќе разгледаме разни начини на тоа складирање.
Cодржина
Harетва
Harетвата за бербата за зимата мора да се изврши во одреден период. Јасен знак дека зеленчук подготвени за берба, појава на жолтилост на листовите и сместување на врвовите. Приближен период на наплата пролетен лук паѓа во втората половина на август.
За подготвеноста за собирање зимски лук вели дека појава на мали пукнатини во обвивката кај inflorescences. Вагите што ги покриваат светилките стануваат тенки и исушени. Периодот на собирање е приближно крајот на јули.
Да се утврди степенот на созревање зеленчук, треба да ги прегледате скалите за покривање. Ако тие се тенки и силни, можете да соберете. Топол, сув ден е идеален за овој третман..Активности за чистење зеленчук се препорачува да се изврши брзо и навремено. Harетката подоцна нема да има најдобар ефект врз квалитетот на растението:
- ќе започне пукање на скалите за покривање;
- светилките ќе почнат да се распаѓаат во каранфилче;
- нови корени ќе почнат да се појавуваат на дното, што ќе доведе до зацврстување на светилките;
- таквите светилки не се препорачуваат за складирање, бидејќи тие нема да можат да лежат долго време.
Складирање лук во зима, дома, му претходи чистење, што мора да се направи во согласност со одредени правила.
За да го направите ова, потребна ви е лопата или пикадо. Со нивна помош, неопходно е да се ископаат сијалиците, да се соберат и да се шират за последователно сушење. Бербата треба да се направи внимателно за да не се оштетат сијалиците со алатката. Отстранете ја почвата од зеленчукот со рака.
За сушење, мора да изберете топли денови и да се исушите 3-5 дена растение. Ако се предвидат дождови за овој период, вреди да се постави културата во просторија која е добро проветрена (поткровје, веранда).Во текот на денот може да се остави на сонце, а навечер се препорачува да ги преместите во топла просторија..
Неопходно е да ги исушите сијалиците заедно со врвовите - не треба да ги отсекувате. Ова ќе обезбеди проток на хранливи материи од лисјата во сијалицата, што ќе влијае на масата и квалитетот. зеленчук.
По темелно сушење, неопходно е да се отсечат корените, оставајќи 2-3 мм, а исто така да се отстрани стеблото. После тоа, вреди да ги сортирате светилките и да ги ставите во избрано складирање.
Најдобри услови за складирање
Пред да кажам каде да се сместат лук, предлагаме да се запознаете со потребните услови за негово поставување.
Изберете темно место за складирање. Може да го напуштите растението во визба, фрижидер или на балконот.
Важно е да се обезбедат следниве услови:
- Влажност. Просториите со висока влажност не се погодни за складирање - ова ќе доведе до гниење. Ниската влажност исто така не е соодветна - сијалицата едноставно ќе се исуши. Идеалната бројка треба да биде 70-80%.
- Пристап до воздух. При складирање на растение без контејнери, вишокот воздух ќе придонесе за негово сушење, а ќе се развие и штетна микрофлора. Се препорачува споделување лук за 300-500 гр порции, ставете во картонски кутии, пластични садови, дрвени кутии, кутии.
- Температура. Подобро е да се изберат простории со ниски температури. Сепак растение не толерира студ, па затоа не треба да го замрзнувате. Оптималната температура е 2-5 ° C..
Како да чувате лук
Во овој дел, ние ќе ви покажеме како да заштедите лук до пролет дома.
Во пигтили
Ова е прилично популарен метод бидејќи не бара дополнително пакување. Исто така "плетенките од лук" можат да станат оригинална декорација на која било кујна. За да ткаете плетенка, треба да земете редовна канап и да ги ткаете стеблата на растението во неа. Кога ќе го исечете, оставете околу 15 см.
Во банките
За да го направите ова, исушете темелно лук. Корените треба да бидат малку запалени, а потоа да ги расклопите главите во каранфилче. Ова мора да се направи многу внимателно за да не се остави оштетување на лушпата, како и да не се пропушти болниот или неупотребливиот лук..
После тоа, забите мора да се исушат 7 дена, преклопени во тегла од три литри. Не треба да го покривате со капак - оставете го садот на суво, топло место.
Во фрижидер
Користејќи го овој метод, подобро е да ја чувате зимата лук, бидејќи во темна просторија нема добро да толерира зимување. Постојат неколку начини на складирање:
- Во банка. Овој метод е погоден за мали количини на зеленчук. Треба да ги исчистите забите, да ги ставите во тегла, да го затворите капакот и да ги испратите во фрижидер.
- Во вакуум. Треба да ги исчистите забите и да ги ставите во пластичен сад, потоа да го извлечете воздухот и да создадете вакуум. Во таков пакет растение ќе се чувствувате одлично на долната полица на фрижидерот.
Ладилното складирање е многу погодно, но за жал не е погодно за распространета жетва.
Во чорапите
Овој метод секогаш го користеле нашите баби - тие го ставале зеленчукот во најлонски чорапи и го закачиле на wallsидовите. Поради неговата едноставност, овој метод е сè уште релевантен..
Во сол
Принципот на чување во сол е да го „завиткате“ колку што е можно повеќе. Можете да ги преклопите главите во кутија со дупки, и да ги посипете слоевите со сол, можете да ги мешате лук со сол и сето тоа ставете го во стерилизирани тегли. Важно е да се придржувате кон правилото - мора да има дебел слој сол на врвот на растението, околу 3 см.
Мелен
Ова е уште еден вообичаен метод за чување на лук правилно дома за зима. Може да се користи ако главите почнуваат да се влошуваат.
Треба да изберете добри заби, а оние што се влошиле треба да бидат фрлени. Тогаш вреди да се лупи лукот и да се помине низ мелница за месо. Се препорачува да додадете малку сол во смесата и да го ставите во тегли. После тоа, тие се покриени со капаци и се испраќаат во фрижидер..
Во земјата
За овој метод, неопходно е да се изберат средни, здрави светилки, кои треба да се пакуваат во густа торба (не повеќе од 1 кг). Потоа се ископа дупка, чија длабочина е приближно 50 см.
Пакетот мора да се завитка во весник во неколку слоеви и да се капе. Залепете некаков стап на ова место за да може подоцна да пронајдете каде го закопавте лукот. Откопување на акции не порано од пролетта.
Тешкотии во складирањето
Следниве потешкотии може да се појават за време на складирањето на лукот:
- Сушење на светилките. Процесот на испарување често предизвикува сушење на светилките. За да се спречи ова, тие честопати прибегнуваат кон восочување. Методот е тој да се стопи восок, а главите лук се натопуваат за возврат. Парафинот се зацврстува и создава заштитен слој кој спречува испарување на влагата. Под парафин, активно се акумулира јаглерод диоксид, што придонесува за смрт на штетни микроорганизми.
- Мувла. За време на складирањето, светилките може да станат зелени или мувлосани. Најчесто, овие габи влијаат на оштетениот лук или смрзнатини светилки. За да се реши проблемот, неопходно е темелно да се исуши лукот на сонце по бербата. Се стекнува со отпорност на болести.
- Ртење. За да ги спречите светилките да не `ртат, мора да ги изгорите на гас. Оваа техника ќе ви овозможи да чувате лук подолго време..
Откако ќе ја прочитате нашата статија, научивте како да одржувате излупен лук, а сега можете да изберете кој било од начините за чување на светилките во зима..
