Како да навиваме пиперки за полнење за зимата?

Не е неопходно да купите пиперки за полнење во зима - можете да соберете во есен и да подготвите неколку конзерви во резерва, така што дури и во средината на зимата да добиете конзерва и да му угодите на вашето семејство со вкусно домашно јадење.

Постојат неколку рецепти за правење пиперки за последователно полнење:

• во саламура;
• со аспирин;
• со лук;
• со растително масло.

Цели пиперки за конзервирање

За да ја наполните пиперката со полнењето без никакви проблеми во иднина, мора внимателно да ги отстраните семето од секое овошје, да го измиете преостанатиот пипер и да го вриете во обична вода пет минути. Варената пиперка е поставена во претходно стерилизирани тегли и се полни со саламура (сол и неколку лажици 9% оцет се додаваат во водата во која се готви зеленчукот). Пиперката е наредена многу внимателно, така што во иднина нема проблеми со полнење зеленчук со мелено месо.

Конзервирање пиперки во саламура

Најпопуларниот рецепт за полнење пиперки за зима е пиперките во саламура. Зеленчукот се валани на ист начин како и редовните краставици и доматите. Состојки за саламура (засновано на три килограми средна пиперка):

• растително масло - околу 0,25 литри;
• вода - 0,75 литри;
• четвртина чаша сол;
• 25 грама шеќер;
• ловоров лист - 2-3 парчиња;
• црн пипер - 5 сезонски грашок;
• 1/4 чаша оцет (концентрација на оцет 9%).

Подготвување пиперки за зимско полнење вклучува внимателно отстранување на семето без да се сече самото овошје. Сите состојки собрани за саламура се комбинираат во една голема тенџере и се ставаат на средна топлина додека не зоврие. После тоа, бибер се става во саламура и се остава околу три минути. Варените пиперки се цврсто спакувани во тегли, исполнети со врела саламура, по што може да се навива.

Бибер со аспирин

Лековите можат да се користат не само за нивната намена - обичниот аспирин може да стане одлична алтернатива на стандардните методи на конзерви од пиперки за зимата. Овој рецепт вклучува тркалање без оцет - одлична опција ако оваа состојка не може да се користи поради некоја причина.

За зачувување, потребна ви е само бибер, вода, аспирин и сол. Водата се истура во два саксии (може да се соле по вкус). Семето исто така внимателно се отстрануваат од бибер, по што плодовите се варат пет минути. Пред-стерилизирани тегли се ставаат на масата, во нив се става пиперка и се додава таблета аспирин за тегла од литар. За истурање, се користи обична зовриена вода, без зачини. Пиперките се валаат и се завиткаат во топлина додека не се оладат целосно.

Рецепт со лук

За полнење пиперка за зимата со лук, треба да земете малку повеќе зачини. Покрај вообичаената саламура, ќе треба да ставите литарска тегла:

• црн пипер - 5 грашок;
• ловоров лист - два или три лисја;
• чешне лук;
• некои семе од копар (изборна состојка, додадена по желба).

Ако пиперката се подготвува за прв пат според овој рецепт, можете да ги поделите лименките на половина и да додадете копар семе на некои, но не на други. Во саламура, покрај обичниот оцет и лажица сол, можете да додадете и две лажици шеќер.

Сите зачини се ставаат на дното на теглата, на нив се става претходно зготвена пиперка. Суштината на оцет се додава само на самиот крај, пред да се тркала конзервата, во износ од 4-5 капки на литар. Треба да се навивате и да ги завиткате работните парчиња како и обично.

Конзервирана пиперка со растително масло

Во овој рецепт, не треба да вадите семе од бибер - зеленчукот се става во тегли како целина (но пред тоа, мора внимателно да го вриете во осум литри вода). За саламура, исто така ќе ви требаат 4 чаши шеќер, половина од солта и чаша растително масло. Исто така, 6% оцет се додава во саламура во количина од 500 ml..

Бибер се става во пред стерилизирани тегли, таму се истура топла (но не зовриена) саламура. откако лименките се затворат со обични капаци, се тркалаат и се вадат на топлина додека не се изладат целосно.

Заклучок

Пиперките конзервирана за зимата ќе бидат одличен додаток на многу јадења - тие дури и не треба да бидат полнети. Главната работа е да се зачува оригиналниот вкус со додавање на малку воочливи белешки на зачини и зачини, а потоа да експериментирате со додавање на производот во разни јадења. Самостојните конзервирани пиперки, полнети со мелено месо, се одличен начин да се диверзифицираат секојдневните оброци, особено ако тоа се случи во зима, кога свежиот зеленчук или не е многу вкусен или е премногу скап..