Конзервирана пиперка во масло: едноставни и вкусни рецепти за зимата

Многу домаќинки собираат bellвонче пиперки во масло за зимата. Овој зеленчук се одликува не само по оригиналниот вкус, туку има и рекорд за содржината на витамин Ц. Тој содржи повеќе аскорбинска киселина од лимон, рибизла и боровинка. Кога е зачувано, практично не ги губи своите хранливи својства, а растителното масло донекаде го измазнува неговиот кисел вкус. Празните празнини во маслото ќе одат добро со месо, јадења од риба, врели компири и ќе послужат како одлична закуска на празничната маса.

Anksвонче празни празни места

Постојат доволно рецепти за готвење на овој зеленчук за понатамошна употреба, кои се движат од едноставни до опции со додавање на необични состојки. Сите овие рецепти се разликуваат по тоа што зеленчукот ја задржува максималната количина на витамини и во исто време не е срам да се послужува садот на гостите на празничната маса..

Најпопуларен за празни места е слаткото, а не горчливото растение. Има посебен вкус и е погодно како гарнир за многу јадења..

Најлесен рецепт

Покрај три килограми камбана пипер, ќе ви требаат:

• филтрирана вода - 1 л;
• оцет - 90 мл;
• сончогледово масло. - 200 мл;
• гранулиран шеќер - 350 g;
• сол - 40 г..

За подготовка, најдобро е да земете мулти-обоени примероци - на овој начин готовиот сад ќе испадне многу убав. Зеленчукот добро се мие, се отстранува дршката и семето, а потоа се сече на мали парчиња. За маринадата, истурете вода во голем сад, додадете шеќер и сол и доведете до вриење. После тоа, парчињата се ставаат и се варат 10 минути. Непосредно пред да го исклучите шпоретот, истурете во оцет и масло.

Зеленчукот веднаш се става во стерилизирани тегли со слотна лажица, потоа се истура маринадата и се вала. Банките мора да се изладат наопаку за еден ден, по што тие се отстрануваат за складирање.

За да ги стерилизираат теглите, тие темелно се мијат со сода, исполнети со вода и се ставаат во микробранова печка за две минути со максимална моќност.

Зачувувањето во масло се препорачува да се јаде еден месец по готвењето, така што целосно да се готви..

Бугарска закуска

Презентираниот рецепт за pepperвонче пиперка во полнење со масло ќе им се допадне на секој познавач на закуски со зеленчук. Добрата работа во врска со оваа опција е што не користи оцет. За готвење ви требаат:

• слатка пиперка - 4 кг;
• домати - 6 кг;
• кромид - 2 кг;
• растително масло - 800 ml;
• сол - 70 g;
• гранулиран шеќер - 60 g;
• магдонос - голем куп.

Пиперката темелно се мие, стебленцата се сече, семките и внатрешните мембрани се отстрануваат, се сечат на мали парчиња и се пржат малку во сончогледово масло. Кромидот, исечен на половина прстени, се прелива со масло се додека не се здобијат со златна боја. Темелно измиените домати се сечат на парчиња и се варат додека не се преполови во обем. Додајте го кромидот, исецканиот магдонос, шеќерот, солта, биберот и сончогледовото масло во масата од домат.

Масата се внесува до вриење и се внесува во стерилизирани тегли, без да се чека за ладење, а потоа се вала со капаци.

Бибер со лук и билки

Рецептот се пресметува за 1 кг од главниот производ. Најдобро е да се земе шарен зеленчук.

Состојки:

• лук - 12 чешниња;
• вистински. масло - 180 ml;
• јаболко или вински оцет - 100 g;
• копра - 2 гроздови;
• чили пиперка - 1 ЕЕЗ .;
• сол - 1 лажица масло. л.

Пиперките се цедат целосно на печење на скара, а потоа се чуваат во пластична кеса 20 минути. Излупете и семе и исечете ги на ленти. Исецкајте го копарчето и лукот, извадете ги семето од пиперките од чили и исецкајте ги на мали парчиња. Потоа додајте лук, сол, масло и оцет во мешавината на лута пиперка и копар.

Малку мешавина од оцет-масло со билки се истура во стерилизиран сад, потоа се поставува слој пиперки и повторно се истура со смесата. Така, целиот сад е исполнет. Горниот слој треба да биде мрсен. Конзервирана пиперка со масло и лук се чува во фрижидер.

Рецепт со путер и мед

Пиперките имаат необичен вкус во сладок сос со мед. За 3 кг производ што ви требаат:

• растително масло - 200 мл;
• вода - 0,5 л .;
• оцет - 100 мл;
• течен мед - 100 g;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• сол - 40 g;
• пиперки - 12 парчиња ;;
• allspice - 8 парчиња ;;
• каранфилче - 5 парчиња ;;
• ловоров лист - 4 парчиња.

Пиперката мора да се измие, отстрани од дршката и семето, да се исече на големи парчиња и да се стави во тенџере, да се прелива вода и да се додаде мед, масло, шеќер и сол. Зачините се завиткани во вреќа со чизми и исто така се натопуваат во тенџере. Смесата доведете ја до вриење и оставете го на оган околу десет минути, а потоа додадете оцет и извадете ги зачините. Потоа, поставете го работното парче во стерилни тегли и превртете ги капаците.

Полнети пиперки во полнење со масло

Пиперките полнети со зеленчук во полнење ќе послужат како одлична празнична закуска и ќе одат добро со редовен ручек или вечера како гарнир или целосен оброк.

Состојки:

• мулти-обоена слатка пиперка - 4 кг;
• кромид со средна големина - 7 парчиња ;;
• големи моркови - 3 парчиња ;;
• вода - 250 ml;
• оцет - 0,5 чаши;
• шеќер - чаша со слајд;
• сол - 4 лажици. л .;
• сончогледово масло - 600 ml;
• сушени копарчиња копар - 4 парчиња ;;
• пиперки - 15 парчиња ;;
• ловор - неколку парчиња.

Bellвонче пиперките се мијат во врела вода, стебленцата и внатрешните партиции со семе се внимателно отстранети. Исечете ги морковите на груб ренде, исецкајте го кромидот и пржете во тава во сончогледово масло додека не се транспарентни.

За да ја подготвите маринадата, истурете 250 ml вода во голем сад, додадете сол и шеќер. Откако течноста ќе зоврие, бибер се натопи таму и се готви на тивок оган 12-15 минути. Неколку минути пред крајот, истурете масло и оцет.

Пиперките, доведени до подготвеност, се ладат и се полнети со пржен кромид и моркови. Ловоровите лисја, пиперките и копар се ставаат во стерилизирани тегли, а потоа пиперката внимателно се распределува, внимавајќи да не се оштети. Тогаш зеленчукот треба да се истури со маринада и да се покрие со капаци..

Теглите треба да се изладат на собна температура под ќебе или ќебе два дена.. Кисели полнети пиперки може да се чуваат во подрум, фрижидер, па дури и во плакарот.

Основни правила за готвење

За празни места, избран е зеленчук со средна големина, не презреен, без знаци на расипување. Можете да јадете конзервирана храна околу еден месец по готвењето, така што тие се целосно подготвени. Доколку е потребно, нормите на производите можат да се зголемат или намалат по вкус, може да се додадат нови состојки.

Конзервиран зеленчук е погоден и како независна закуска и како гарнир за јадења од месо, риба и зеленчук.