Бела измет печурка: јадење или не
Честопати, собирачите на печурки едноставно не забележуваат нонскриптска печурка под интересно име бела измет од буба. Во оваа статија ќе разговараме за тоа што е, како се користи во народната медицина, дали може да се јаде и како да се разликува од опасните роднини.
Cодржина
Јадливост
Белото измет (бушаво или бело мастило) предизвикува многу полемики, затоа што во различни региони го гледаат поинаку. Денес се смета за условно јадење.. На пример, во Русија и Белорусија го сакаат убителите на печурки, во некои западни земји тој се смета за отровен и одбива да јаде, а во Чешка и Финска се смета за деликатес..
Како и да е, ниту едно испитување не го потврди присуството на токсини опасни за луѓето во белата бубачка буба. Покрај тоа, предноста на печурката е тоа што често расте во големи групи. Затоа, одејќи во шума во сезона, нереално е да се врати без богата жетва..
Кутии за измет се користат за подготовка на првите курсеви, пломби, закуски и конзервирање. Тие се вкусни и пржени и варени. Младите печурки не бараат претходно варење, а некои извори тврдат дека на млада возраст дури може да се јадат и сурови..
Земјоделството треба да се преработува најмногу 2 часа по бербата, бидејќи реакцијата на автолиза не е инхибирана дури и во замрзната храна.
Со оглед на моментот кога белата измет бубачка претпочита антропогени места, подобро е да не ги собираме таму, бидејќи овошното тело може да апсорбира разни токсични материи.
Како изгледа
Латинското име за белата измет буба е Coprinus comatus. Тој припаѓа на семејството на измет бубачки и е еден од најпаметните претставници на родот Дунг.
Капа
Капакот на печурката е тенок, влакнест, има структура во форма на вретено и е покриен со вага. Висина - 5-15 см (понекогаш расте до 20 см), дијаметар - 5-10 см. Како што се развива, се отвора малку и зазема форма на .вонче. Кај најстарите примероци се исправа, но тоа се случува исклучително ретко.
Бојата на капа е бела, сивкава или со кафеава нијанса. Кај старите печурки, под дејство на произведените материи, капи се затемнуваат. Процесот започнува на рабовите и со тек на време капа се менува во мастило маса. Во центарот, на површината на капачето, се забележува потемна туберкула.
Пулпа
Бела, мека, без изразен вкус и арома.
ЛП
Белата, со возраста, добијте розова нијанса, а потоа целосно исчезнува, преобразувајќи се во мастило.
Спор во прав
Црна боја. Спори мали, мазни, овални.
Нога
Висок (до 15 см во висина), цилиндричен во форма, 1,5-2,5 см во дијаметар, со брзо исчезнување динамичен прстен однадвор. Бела, кадифена, празна внатре, задебелена во основата. Има саккуларна вагина.
Кога и каде растат
Бушавата печурка сака влажни почви, а најчесто може да се најде на такви места:
- пасишта;
- ливади;
- напуштени оранжерии;
- цветни леи;
- зеленчукови градини;
- тревници;
- визби.
Се разбира, може да се најде во близина на ѓубриво или компост купишта (оттука и името) и на други места богати со хумус. Најчесто се наоѓаат во јужна и централна Русија, како и во Северна Америка, Австралија, во одредени региони на Африка и на територијата на Евроазискиот континент.Можете да изберете печурки од мај до октомври, веднаш по дождот.
Со што може да се меша
Белата измет буба нема опасни колеги со кои можат да се мешаат.. Сепак, ова воопшто не значи дека можете да изгубите будност. Почетниците кои сакаат да ги соберат овие печурки треба да бидат крајно внимателни при изборот на својот плен и да следат одредени правила за безбедност за да не станат жртви на јадење печурки..
Ако никогаш не сте пробале бело измет, сметајќи ја за нечитлива печурка, не заборавајте да ја пробате. Неговиот необичен вкус и нежноста на пулпата нема да ве остават рамнодушни. И нашиот совет ќе ви помогне да не грешите на „тивок лов“.
