Јаболко празни места - популарни рецепти за зимата

За да уживате во вкусните јаболка во зима, треба однапред да се грижите за безбедноста на земјоделските култури. Во случаи кога има многу свежо овошје и не е можно да се зачуваат во подрумот, подготовките за јаболка ќе бидат релевантни. Миризлив џем со нежно бел слез ќе оди добро со чај, а зачините закуски ќе додадат пикантност во секое јадење. Важно е да не се мешате во огромна разновидност на рецепти и да го пронајдете најдоброто решение за вашите потреби..

Карактеристики на производот

Популарните плодови веќе долго време се присутни на масата на човекот. Научниците докажаа дека земјите од Централна Азија се татковина на јаболкницата, иако сега културата се шири низ целиот свет. Постојат огромен број на сорти и хибриди кои исполнуваат различни гастрономски барања. Овошје здраво за организмот содржи многу вода и киселини. Покрај тоа, едно овошје содржи приближно 28 важни елементи во трагови, вклучувајќи:

• калциум;
• железо;
• фосфор;
• сахароза;
• гликоза;
• фруктоза.

Големите количини на помагала на пектин и растителни влакна при здрава варење. Античките исцелители тврдеа дека две копии на ден се доволни за телото да функционира нормално. Изобилството на витамини ви овозможува да одржувате висока физичка активност.

Квалитетот на подготвеното јадење зависи од сортата на јаболка. Мешавина од џем и џем најдобро се прават од кисело лето што не може долго време да се чува во подрумот (Бело полнење, Грушовка, Славјанка). Ако ви требаат меки парчиња кои не ја губат својата форма по термичката обработка, тогаш тие претпочитаат есенски дрвја - Антоновка, Глостер.

Мирисно полнење за пити и шарлови е подготвено од какви било хибриди. Одличен вкус за рецептот „Лижете ги прстите“ дава кисела сорта која ја задржува густината кога се загрева (Семеренко, athонатан, Златен Ранетиски).

За да ја исушите жетвата за зимата, ќе мора да соберете совршено зрели примероци од кисела и малку слатка сорта со тенка кожа и мали зрна. Среќните чипови на Apple се изработуваат од:

• Апорт;
• Цимет;
• Пепина.

За сок од јаболка, потребни ви се сочни силни примероци како што се круши или бело полнење. Зачинет пијалок се добива од оние производи кои пријатно се намалуваат кога ќе се каснат. Однадвор, тие можат да бидат скршени и брчки, но тие даваат одлични резултати.. Сокот од неподготвена култура е тешко да се складира, а од презреената култура брзо станува облачно.

Најдобро е да се направи кисела овошје и компот од Антоновка. Густата структура не лази под влијание на саламура и топол сируп, така што и двете јадења задржуваат атрактивен изглед. За пикантност, додадете во сосови и кисела зелка, многу вкусно јаболко со лимонбер.

Слатки и полу-готови производи

Овошјето не од сите сорти може да трае до студеното време, така што најдобрата опција би била да се направат подготовки однапред. Пред да продолжите со конзервацијата, треба внимателно да ги испитате суровините. Еден расипан може целосно да го уништи трудот од неколку дена, затоа, секоја копија е внимателно проверена пред да додадете шеќер.

Деликатната конзистентност се добива ако парчињата се сечат на тенки парчиња. ЗА НАСособеноста на десертите е дека е дозволена употреба на нецелосно зрели плодови. Бидете сигурни да издржите време на термичка обработка, инаку јаболката ќе се претвори во џем.

Џем парчиња

Ако немате искуство во правење метеж, тогаш треба да започнете со едноставни рецепти. Алгоритмот на дејства за сите плодови е скоро идентичен, така што ќе биде можно да се испробаат нови опции. За еден килограм излупени овошје, потребна ви е иста количина шеќер. Јаболките се претходно измиени, здодевни.

Џем парчиња

Суровините се поставени во слоеви во тава, попрскувајќи ја секоја нишка со сладок песок. Покријте го врвот со капак и "заборавете" за еден ден. Откако парчињата ќе дадат сок, можете да започнете со готвење. Доведете до вриење на тивок оган, оставете да се пот 5 минути, а потоа извадете го од шпоретот. Штом работното парче се излади, греењето се повторува повторно, зголемувајќи го времето на термичка обработка на 10 минути.

Ако ви треба густ џем, тогаш трет пат се загрева половина час. Потребни се 300 секунди за да се добие транспарентен производ. Се става додека е сè уште жешко во чиста чинија. За долгорочно чување, треба да ги стерилизирате тегли, капаци и џем, а потоа внимателно да се тркалате.

Брза опција

Рецепт за мрзливи

Ако немате време да се плеткате со јаболка долго време, тогаш можете да пробате добар рецепт во бавен шпорет. Needе ви требаат производи:

• зрело овошје - 3 кг;
• шеќер - 2 кг;
• лимон - половина.

Темелно измијте, извадете ја внатрешната кутија и поделете ја на неколку парчиња. Заспијте со сладок песок, оставете да кисна на +18 C 24 часа, нежно мешајќи. Следниот ден, додадете сок од цитрус, поставете го режимот "Запалување" и варете 10 минути. Течноста испарува полека од уредот, што има позитивен ефект врз конзистентноста. Десертот се истура во контејнери и се чува во фрижидер.

Конфит

Суровините од кој било вид се погодни за про transparentирен џем. 2,5 кг шеќер е доволно за килограм овошје. Ако луѓето не можат да имаат многу глукоза, тогаш е подобро да се изберат слатки примероци со црвена или жолта кожа. Производите се подредени, измиени, отстрануваат вишок (кожа, коски, кутија) и сецкани. Се става во тенџере и се вари во врела течност додека не се омекне.

Мирисна расправија

Масата се нанесуваат преку сито: пирето е оставено за џем, а "сокот" се користи за џем. Дел од шеќерот се меша со вреќа со пектин, се додава на суровините и се врие. Запечете десетина минути на тивок оган, мешајќи често со стап. Остатокот од песок се истура, по што се загрева најмалку 60 секунди. Подготвеноста на десертот се одредува според нејзината боја и густина: наликува на темно мед и не се тресе од лажицата.

Полнење за печење

Дома, лесно е да се направи облекување за пити и шарлоти. Вкусен полу-готов производ се чува на ладно место во стаклен сад и се додава на десерти по потреба. За садот ќе ви требаат производи:

• парчиња јаболка - 4 чаши;
• сок од лимон - 2 лажици;
• пченкарен скроб - 3 лажици;
• шеќер - 100 гр;
• топла вода - 1 чаша;
• морско оревче, цимет - по половина лажичка секоја од нив.

Суровините се ставаат во сад, се прелива 100 мл течност со цитрус, се меша темелно. Во посебен сад подгответе го "полнењето" од остатокот на компонентите. Плодовите се пренесуваат на масата и почнуваат да се готват полека. Штом парчињата стануваат меки, исклучете го пламенот, изладете и спакувајте ги во садови.

Залепи

Вкусен десерт направен од домашна јаболка во зима може да замени чоколади и решетки. Подобро е да се подготват слатки за понатамошна употреба од кисели сорти. Кофа овошје ќе треба 4 кг шеќер. Плодовите се мијат, сушат и се поставуваат на сад за печење во рерната. Печете на средна моќност сè додека кожата не потемни и не пукне.

Залепи

Изладените овошја протријте ги преку ситно сито, отстранувајќи ги остатоците од капсулите и семето. Песок се истура во добиената пире и се става на бавен пламен да се извалка. Промешајте постепено додека не достигне средна дебелина. Работното парче се истура во рамномерен слој на лист, се пренесува во рерната и се пече 12 часа. За да се спречи горење на производите, важно е да се постави температурата не повисока од +70 С.

Изладете го готовиот сад, исечете ги на мали парчиња и посипете со прав. Таквата сладост се чува во фрижидер на полицата со млечни производи. За да го зачувате десертот долго време, можете да го спакувате во компактни кеси и да го оставите во замрзнувач.

Суво овошје и замрзнато

Ако нема време да се направи конзервација, можете да ја соберете културата на други начини. Античката технологија ви овозможува да задржите вкусен производ на собна температура. Јаболките се сушат и во специјална опрема и на отворено. Домаќинките отстрануваат вишок на влага со продолжено врие во рерната.

Чипови со јаболка

Замрзнувањето е популарна техника која може да ви заштеди драгоцено време. Доволно е готвач да подготви храна и да ги стави во комората на ладилникот. Во зима, тие се погодни за пломби, пире од компири и компоти. За да спречите овошје да потемни, не заборавајте да го натопите триесет минути во солена вода (лажица на литар) пред да се преработи. Потоа, тие се украсени и поставени во силни кеси.

Популарни кисели краставички

Јаболката не е само десерт, туку и вкусна закуска.

Кисела јаболка

Како додаток на месото, едноставно подгответе го киселото овошје. За кофа со овошје ќе ви требаат:

• вода - 2,5 л;
• сол - 25 g;
• шеќер - 1 кг;
• оцет 6% - 500 ml;
• каранфилче, коријандер, цимет.

Производите се темелно измиени, искосени со коски, исечени на парчиња. Оставете во ладна саламура половина час, а потоа бланширајте три минути во врела вода. Од остатокот од течноста и состојките се прави маринада, доведена до вриење. Работните парчиња се ставаат во подготвени тегли, се истураат, стерилизираат и валаат.

Рецептот е лесен за надградба. Наместо обичен оцет, подобро е да се земе вински оцет, а лесно е да се замени штетната „сладост“ со концентриран сируп од јавор. Пипер и andвезда анасон се додаваат во зачините. Познатото јадење носи нови вкусови.

Кисело овошје

Јаболката може да се ферментира на ист начин како зелката. Процесот на "мокрење" продолжува два месеци, по што ароматичната закуска е подготвена. Needе ви требаат компоненти:

• овошје - 1 кг;
• шеќер - 0,2 кг;
• сол - 1 лажица;
• вода - 5л.

Производите се внимателно подредени, измиени, зачини се ставаат на дното. Каранфилче и цимет се одлични зачини, а ѓумбирот може да се користи за лутост. Листовите од цреша и црна рибизла даваат препознатлив вкус. Овошјето со опашки се става во сад, исполнет со саламура, а на врвот се покрива со парче газа.

За ферментација, потребна е собна температура без нагли промени во која било насока. По неколку дена, на површината ќе се појави пена, ќе се смири, а потоа ќе ја извади на студ (под +17 C). По 60 дена, садот може да се вкуси.

Подготвување јаболка за зима е лесна задача за квалификувана домаќинка. Рецептите тестирани од времето се разбирливи за почетниците, па затоа ќе бидат релевантни во сезоната на конзервација. За да добиете вкусни десерти и закуски, само следете ги упатствата.