Како да се готви корејски моркови за зимата дома: едноставен рецепт со фотографија

Корејските моркови се мирисна и зачинета ориентална салата што одамна ја сакаат жителите на нашите отворени простори. И ова не е изненадувачки: покрај зачинетиот вкус, ова јадење има многу корисни својства. Се препорачува да се јаде од луѓе чија диета е лоша со витамини и минерали, кои страдаат од запек и низок метаболизам, како и разни вирусни и заразни болести. Периодично користејќи го ова јадење, можете значително да го подобрите видот и да ги избркате паразитите од телото. Оваа салата често се купува во продавницата, но сосема е можно да ја подготвите сами. Затоа, понатаму во статијата - едноставен чекор-по-чекор рецепт за ова јадење со фотографии.

Како да изберете морков за рецепт

За да може корејската чинија со моркови да биде миризлива, светла и сочна, пред сè, треба да го изберете вистинскиот зеленчук од корен. Тука треба да обрнете внимание на нивната зрелост и квалитет. Сенката на зеленчукот не игра посебна улога, зависи само од сортата и вашите преференции.

Значи, каков корен зеленчук треба да го купите:

1. Бојата на овошјето треба да биде богата и светла, ова ќе биде доказ за присуство на голема количина на витамини во моркови.
2. Интегритетот на површината е исто така важен: овошјето мора да биде мазно, без деформации, темни дамки, пукнатини или друго оштетување, во спротивно сите овие недостатоци ќе влијаат на вкусот..
3. Плодовите не треба да бидат летаргични, во спротивно ќе биде тешко да се рендаат морковите и вкусот нема да биде сочен, цврст и не крцкав.
4. На сечењето помеѓу коренот и врвовите, морковот треба да биде светло зелен.
5. Ако зеленчукот се мие пред продажба, тогаш тие нема да се чуваат долго време, но таквите моркови се доста погодни за подготовка на салата..
6. Ако, кога се сече, средниот дел од овошјето има боја различна од бојата под кожата, тогаш ова укажува на нивно одгледување со помош на зголемена количина на хемикалии..
7. Ако пукањата се видливи на морковите, тогаш тие можат да бидат или презрее овошје, или овошје со зголемена доза на нитрати.
8. Корен зеленчук не треба да биде влажен и како да е покриен со мрсна филм - најверојатно, тие биле третирани со хемикалии.
9. Ако на морковите се видливи тенки црни ленти, тогаш штетниците се здобиле со плодовите, и затоа не треба да се јаде таков зеленчук. Ова важи и за моркови оштетени од глодари..

Како да се готви корејски моркови за зима: чекор по чекор рецепт

Ние нудиме да готвиме моркови во корејски стил за зимско собирање според нашиот рецепт.

Список на намирници

Еве ги состојките на салатата:

• 1,5 кг излупени моркови;
• 250 гр излупени и исечени кромид;
• 1 лажица масло лажица сол;
• 100 гр шеќер;
• 50 ml растително масло;
• 50 ml оцет 9 проценти;
• 1 лажица масло лажица мелен коријандер;
• 0,5 кесичка "Корејско морско зачинување";
• 1/2 лажиче мелен црн пипер;
• 1 глава лук.

Кујнски уреди и прибор

За да подготвите корејска салата од морков за зимата, треба да ги подготвите следниве алатки и прибор:

• специјален „корејски ренде“ за рендање моркови со долги ленти;
• емајл, стакло или пластичен сад со капак за мешање на состојки за салата;
• Тегли од 0,5 литри;
• капаци за конзервација;
• нож и кромид одбор;
• тикер од лук;
• машина за пловење;
• тава за стерилизација на лименки со салата;
• пешкир за лименки за завиткување по навивањето.

Чекор по чекор рецепт со фотографија

Сега да преминеме на директна подготовка на закуската:

1. Темелно измијте ги морковите, излупете или гребете, исплакнете со проточна вода. Решетки со корен од зеленчук на „корејски ренде“. Ставете ги ренданите моркови во садот за мешање.

2. Исецка на кромидот и додадете ги морковите.

3. Исцедете го излупениот лук преку тикер и истурете над моркови и кромид.

4. Истурете шеќер, сол, коријандер, црн пипер и зачинете, истурете растително масло и оцет над сецкан зеленчук.

5. Измешајте ги состојките темелно со лажица, а потоа нежно запомнете со рацете, така што зеленчукот ќе почне да сое.
6. Покријте го садот со салата со капак и ставете го во фрижидер за еден ден.

7. Измијте ги лименки со сода и стерилизирајте ги.

8. Следниот ден, ширете ја нанесената закуска во теглите и истурете го сокот рамномерно надвор.

9. Ставете ги теглите за салата во тенџере со топла вода, доведете ја водата до вриење и стерилизирајте ги теглите 10 минути.
10. Потоа, извадете ги лименките од тавата, покријте ги со варени капаци и превртете ги. Покријте го врвот со пешкир додека лименките не се изладат целосно.

Видео: како да се готват корејски моркови

Како правилно да го чувате работното парче

Барањата за складирање за конзервирана корејска салата се исти како и за секоја друга конзервирана салата. За да може подготвената салата да биде сочувана во текот на целата зима, банките мора да бидат заштитени од директна сончева светлина, висока влажност и екстремни температури..

За ова, подрум или просторија за складирање е погодна. Ако куќата ги нема овие простории, тогаш мезанин или застаклен и изолиран балкон е сосема погоден за ова..

Со што да послужите моркови на масата

Корејските моркови можат да бидат присутни како во дневните оброци, така и на празничните гозби..

Оваа салата се јаде и како посебна чинија и како компонента во другите салати, на пример, со пилешко или колбас..

Исто така, многу популарни се пита ролни, во кои е завиткан овој мезе..Послужете зачинети моркови со такви јадења и странични јадења:

• тестенини;
• пире;
• пржени компири;
• свинско ќебапи;
• свинско печење во рерна;
• месо варено на француски;
• пржено јагне;
• варена или печена скуша или пастрмка;
• рерна печена или пушена пилешко.

Како што можете да видите, не е тешко да се подготват корејски моркови за зимата дома според нашиот едноставен рецепт. Исто така, нема посебни барања за чување на работното парче во зима..

Затоа, препорачуваме да се обидете сами да го готвите ова зачинето јадење, кое ќе ве воодушеви вас и вашите најблиски за време на едноставен оброк, како и на празнична маса..

Повратни информации од нетизени

Состојки:

1 кг моркови (земам голема, масивна, дури и малку повеќе од 1.100 - земајќи ги во предвид исечените опашки и излупената кожа) 2 лажици без слајд сол (фино!) *** 1 кромид (по избор) 4-5 лажици оцет , 5 чаши нецентрирано сончогледово масло 3 лажици шеќер 0,5 лажички црн пипер 1 лажичка слатка папрака 3 лажици коријандер (земја) 4-5 чешниња лук

Подготовка:

Ставете ги морковите исечени на соодветен начин во длабок сад, посипете рамномерно со 2 супени лажици сол, измешајте и издвојте ги настрана 10-15 минути.Во ова време, излупете го кромидот и исецкајте го грубо. Пржете го во врело масло и исфрлете го. Исцедете го маслото. (Понекогаш дејството го прескокнувам со кромид заедно, во принцип, ова не се одразува многу на непознат вкус) Додека маслото се загрева, исцедете го добиениот сок од моркови (не ни треба). Исцедете го лукот во сад со моркови и посипете со коријандер. Во посебен сад измешајте ги шеќерот, биберот и папраката, истурете го врелото масло во чаша, додајте го оцетот и измешаните зачини таму, а потоа ставете ја врелата мешавина во морковите. Темелно промешајте, уживајте во аромата и испратете го да се внесе во фрижидер преку ноќ.Следниот ден, миризливиот, зачинет морков е подготвен!

*** Бидејќи многумина што зготвија моркови се пожалија дека излегуваат премногу солени, јас покажувам дека користам многу, многу добра сол. Ако вашата е поголема, тогаш намалете ја количината. Морковите не треба да бидат солени, потребна е сол, така што морковите даваат сок и омекнуваат.