Како да се готви вкусна пилешка чорба дома

Секоја домаќинка, веројатно, имала случаи кога, во услови на катастрофален недостаток на време, треба да готвите вкусна и срдечна вечера. Тогаш тоа задушено месо доаѓа до спасување, кое со право се смета за универзална подготовка. Може да се користи како посебен сад, како гарнир или како состојка за супи, желе, печива. И ако треба неколку часа да се сече свинско месо и телешко месо, тогаш пилешкото ќе трае не повеќе од 30 минути. Следно, ние ќе ви кажеме како да готвите конзервирано пилешко во бавен шпорет, автоклав, шпорет под притисок и рерна..

Рецепти за пилешки чорби

Висок квалитет на пилешка чорба е индицирана за диетална храна и храна за бебиња, иако во однос на количината на хранливи материи што ја губи во споредба со варено месо. Сто грам дел од таков препарат содржи само 168 килокалории, како и фосфор, магнезиум, железо и витамини..

Не е ни чудо што овој производ се препорачува за дијабетес мелитус, атеросклероза, чиреви на дигестивниот тракт и заболувања на кардиоваскуларниот систем..

Доколку производите во продавниците подигнат сомнежи за нивната природност и безопасност на хемиските нечистотии, тогаш домашната конзервирана храна ќе им користи само на потрошувачите.

Денешните методи за готвење чорба не се ограничени на можностите за автоклав. За овие цели, можете да користите опрема за готвење што е само во кујнскиот арсенал. Еве рецепти кои нема да ви одземат многу време и ќе ве воодушеват со одличен вкус, како и долгорочно чување на празни места.

Домашна пилешка чорба во бавен шпорет

Готвењето пилешка чорба на овој начин ќе ве однесе околу половина час, машината ќе го направи остатокот без ваше учество.

Пилешка чорба во шпорет под притисок на повеќе места: видео

Состојки

Прво, подгответе ја потребната храна:

• цревно и измиено пилешко;
• ловоров лисја;
• црни пиперки;
• сол.

Прибор за кујна

Во иднина, ќе ви требаат:

• бавен шпорет;
• силиконска мат или крпа од микрофибер (може да се замени со мала мека крпа);
• стерилизирани тегли со половина литар;
• стерилизирани метални капаци (можете да користите шивови или навој);
• кујнски скали;
• пространа чинија;
• кујнски нож за месо;
• даска за сечење;
• лажица;
• ракавици од латекс за работа;
• мала чинија за зачини.

Подготовка

Во зависност од вашите гастрономски преференции, можете да експериментирате со додавање на други зачини во чорбата, како и со користење на месо со или без коски. Запомнете дека за секој килограм пилешко ви треба 1 лажица сол..

Значи, да се дојдеме до работа:

• Исечете го измиениот пилешки труп коцки 5-8 см, измерете и ставете во сад.

• Врз основа на количината на примено месо, додадете сол и добро измешајте ги со рацете за да се распредели рамномерно.
• Во секоја тегла, ставете 1 ловоров лист и 7-8 пиперки на дното. Ставете го месото на врвот, оставајќи околу 2 см празен простор на врвот.

• Затворете ги банките. Ако користите верзија за капаци на капаци, користете специјален клуч. И капачињата за завртки мора да бидат завртки, надолу..

• Ставете силиконски душек во мултикокерот на дното на чинијата. Ставете ги теглите на врвот и истурете ладна вода во садот, така што ќе ги достигне на нивните рамена.
• Затворете го капакот и вклучете го инструментот. Поставете ја програмата на програмата „meatелесто месо - чорба“ и поставете го тајмерот за 2,5 часа. Ако чорбата е без коски, можете да го намалите времето за готвење за половина час. Оневозможете ја функцијата за греење. Тука заврши вашето учество. По 4-4,5 часа, ќе можете да го отворите мулти-кукерот и да го извадите работното парче од него. Затоа, можете мирно да работите за вашата работа..

Пилешка чорба - готвење во рерната

Овој метод е исто така познат по неговата достапност и едноставност, што ја објаснува нејзината популарност. Резултатот е меко и сочно пилешко филе со желе слој.

Состојки

За да работите, ќе ви требаат:

• 1 кг пилешко месо;
• неколку ловоров лисја;
• 5 црни пиперки;
• половина лажичка мелен црн пипер;
• 15 гр сол.

Прибор за кујна

За погодност, веднаш подгответе ги сите потребни елементи:

• ракавици од латекс за работа;
• пространа чинија за месо;
• кујнски нож;
• стерилизирани литри или литарски лименки;
• стерилизирани метални капаци (по можност навој);
• печка.

Подготовка

Овој едноставен рецепт е за многу домаќинки прво искуство во правење домашна чорба..

Се прави на следниов начин:

• Исплакнете го пилешкото темелно и оставете го вишокот на вода да се исцеди. Потоа, исечете го месото на парчиња, така што лесно ќе се вклопат во теглите. Ставете го месото во голема чинија.
• Зачинете со сол, бибер и подгответе го филето добро со додадени зачини.

• Покријте го садот со капак и ставете го на ладно место 30 минути.
• Во меѓувреме, ставете грашок и лаврушка во стерилизирани тегли..
• Извадете го месото од фрижидерот и спакувајте го во тегли, оставајќи околу 2 см слободен простор на врвот. Важно е темелно да го смачкате пилешкото за да ги минимизирате добиените празнини..

• Затворете го садот со капаци и ставете го во рерната - ладно, во спротивно стаклото ќе се скрши.

• Поставете го тајмерот за температура на рерната на 190-200 ° С. И штом содржината во теглите ќе зоврие, намалете ја оваа бројка на 130 ° С. Во овој режим, пилешкото треба да биде 4 часа..
• После тоа, превртете ги теглите со капаците. Завртете ги наопаку, добро завиткајте ги и почекајте додека не се изладат целосно. Тогаш работното парче може да се скрие во складирањето.

Пилешка чорба во автоклав

Таквото конзервирање се одликува со повеќе нежна структура на филе од пилешко месо, богат вкус и сигурност, овозможувајќи ви да чувате готови производи долго време..

Пилешка чорба во автоклав: видео

Состојки

За да подготвите конзервирана храна, ќе ви требаат:

• 1 кг пилешко месо (ако сакате, за да добиете помалку масен производ, можете да ги одделите кожата и маснотиите);
• 1 чаша пилешка супа;
• 2 ловоров лисја;
• 5 грашок црн пипер;
• сол (вкус).

Прибор за кујна

Во вашата работа, ќе ви требаат уште:

• даска за сечење;
• кујнски нож за месо;
• кујнски скали;
• автоклав;
• длабок сад;
• стерилизирани тегли од половина литар и метални капаци;
• клуч за пловење;
• хартиени крпи.

Подготовка

Оваа технологија за готвење домашна чорба не е воопшто комплицирана..

За да добиете квалитетен производ, постапете на следниот начин:

• Измијте го пилешкото темелно и размачкајте ја вишокот на влага со хартиена крпа.
• Гответе ја супата од одвоените коски и кожата.
• Исечете го слабината на средни коцки и пренесете во сад..
• Додадете сол и измешајте го месото темелно, така што тоа е рамномерно солено.
• Ставете лаврушка и пиперки на дното на лименките и ставете го пилешкото на врвот, оставајќи околу 2 см простор од површината. Важно е да се замагли содржината, така што нема празнини во форма на конзерви..

• После тоа, можете да истурете супа од зоврие во садот - така што само една третина од.
• Затворете ги теглите со капаци на заптивната смеса и ставете во автоклавата, целосно исполнувајќи го празниот простор.
• Подигнете го притисокот до 1,5 атмосфери и доведете ја внатрешната температура во апаратот до 130 ° С, а потоа исклучете го гасот.
• Кога притисокот се спушти на оригиналните вредности, чорбата ќе биде подготвена. Работното парче може да се извади и да се стави на ладно место за складирање.

Како да направите стара пилешка чорба во шпорет под притисок

Ако има стари кокошки на фармата, тие можат да се готват брзо и ефикасно со помош на шпорет под притисок. Готвењето на овој вид конзервирана храна ќе ве однесе не повеќе од 3 часа.

Состојки

• 1,5 кг пилешко месо;
• 300 мл вода за пиење;
• 1 лажица рок сол
• 2 ловоров лисја;
• 5-7 грашок црн и зачин.

Прибор за кујна

Во вашата работа ќе ви требаат:

• пространа емајлирана чинија;
• стерилизирани тегли (1 литар или 0,5 литар) и метални капаци;
• клуч за пловење;
• шпорет под притисок;
• Шпорет на гас;
• кујнски нож за месо;
• држачи за готвење за врело месо;
• тава за стерилизирање на конзервирана храна;
• пешкир или парче мека крпа;
• даска за сечење.

Подготовка

Дури и почетниците знаат дека младото месо од живина е добредојдено во готвењето. Сепак, по претстојната обработка, старото филе ќе биде меко и нежно..

Еве што треба да го направите ова:

• Исеченото пилешко исечете го на пригодни парчиња, така што лесно ќе се вклопат во теглата, и ставете ги во сад.
• Зачинете со сол, промешајте и истурете во садот на шпоретот под притисок.
• Додадете зачини и покријте го со вода.
• Цврсто покријте го садот за шпорет под притисок и ставете над висока топлина..
• Веднаш штом содржината ќе зоврие, како што е потврдено од меури вода, свиркање и тропање на капакот, огнот мора да се навртува на минимум и да готви уште 2 часа.

• Потоа, користете лажици за да го извадите врелото месо од тавата и ставете во подготвени тегли. Истурете ја преостанатата течност во тавата на врвот и покријте ги со капаци..
• Сега теглите треба да се стерилизираат. За таа цел, тие се ставаат во тенџере, чие дно претходно беше покриено со пешкир, и се полни со вода. Содржината мора да се загрева до 50 ° C и да се стерилизира во рок од 40 минути.

• По извршените манипулации, лименките се запечатуваат со метални капаци и се оставаат да се изладат..

Пилешка чорба дома во тенџере

Овој метод е удобен по тоа што овозможува импровизација. Водителката може да продолжи од производите што ги има во моментов..

Состојки

Сметајте на 3 порции конзерви од 1 литар или 6 половина литарски лименки.

Значи, треба:

• 2 кг пилешко филе;
• 9 пилешки тапани;
• 40 грашок црн пипер;
• 1 лажичка мелен црн пипер;
• 6 ловоров лисја;
• 4 лажици маса сол.

Прибор за кујна

Подгответе ги потребните уреди веднаш:

• Лименки од 3 литри или 6 половина литар, измиени и стерилизирани;
• соодветниот број на метални капаци;
• сплит табла;
• нож за месо;
• длабок сад или тенџере;
• Стара чајна крпа или парче мека крпа
• хартиени крпи;
• клуч за пловење;
• тава за стерилизација на лименки;
• дрвена површина;
• марка или сопственик на банка.

Подготовка

Чорба во тенџере се подготвува како што следува:

• Темелно измијте ги труповите од пилешко. Исечете ги со раздвојување на градите и нозете, а потоа повторно измијте во ладна вода.

• Отстранете ја вишокот на влага од месото со хартиени крпи.
• Исечете ги градите и нозете на удобни парчиња, отстранувајќи големи коски.

• Истурете го исецканото месо од таблата во длабок сад и посипете со сол и мелен пипер. Темелно измешајте со рака.
• Ставете го садот со пилешко во фрижидер половина час.
• Во меѓувреме, ставете 1 ловоров лист и 5-7 грашок мелен пипер на дното на подготвените тегли.
• Извадете го месото и ставете го во тегли (тапанџиите можат да бидат затемнети во целина). Покријте ги со капаци одозгора.

• Поставете крпа на дното на тавата и ставете ја подготвената конзервирана храна.
• После тоа, истурете вода во тенџере, така што ќе ги затвори лименките до рамената. И покријте го со капак.
• Сега ставете го садот на висока топлина, и кога содржината ќе зоврие, намалете ја на минимум. Производот треба да се задуши во рок од 2 часа, така да додадете зовриена вода колку што е потребно.

• На крајот на готвењето, извадете ги конзервите со вода што врие на дрвена површина и вкусете со сол. Потоа запечатете ги со метални капаци и вратете се во тенџере. Тие понатаму ќе бидат стерилизирани 2 часа..
• По одредено време, работното парче се вади од врела вода и се остава да се олади во превртена и завиткана форма..

Овој метод е одличен за зачувување за понатамошна употреба, бидејќи се споредува поволно со претходните рецепти со долг рок на траење..

Совети за тоа како да ја направите вашата чорба поубава

Не е доволно да се има потребниот пакет на производи и да се знае постапката за подготовка на вкусна конзервирана храна. Искусните домаќинки обрнуваат внимание на правилниот избор на месо, садови, па дури и на видот сол. На крајот на краиштата, секоја таква нијанса придонесува за вкусот и структурата на добиената чинија..

Еве што е важно да се знае и разгледа во рана фаза во подготовката на домашна чорба:

1. Месото мора да биде свежо. Ако трупот е веќе замрзнат, тоа нема да работи. На крајот на краиштата, одмрзнатото филе од чорба ќе испадне суво и без вкус.
2. Во случај на додавање семе на конзервирана храна, мора да се отстранат големите примероци. За такви цели, погодни се само мали коски, кои по термичка обработка се стекнуваат со мека структура..
3. Ако сакате да ставите голема тубуларна коска во тегла, не заборавајте да ја исечете. Во спротивно, акумулираниот воздух внатре значително ќе го намали рокот на траење на подготовката на месо..
4. Солта е подобро не јодизирана, бидејќи оваа опција е посоодветна за долгорочно складирање.
5. Изберете емајл или стаклени садови. Избегнувајте алуминиум.

Складирање

Ако се преземат сите мерки на претпазливост, готовиот производ може да се чува за неколку години. Важно е капаците да не бидат отечени и да останат цврсти. Ако е пронајден мувла во садот или површината на капакот е отечена, таквото празно не може да се конзумира. Подобро да се ослободите веднаш од неа.

Одлично складирање за домашна чорба е фрижидер или подрум..

Се надеваме дека нашиот избор на рецепти ќе ви помогне да направите вкусно и здраво пилешко за зимата. Покрај тоа, модерната технологија може многу да ја олесни оваа задача. Со малку работа, ќе можете долго време да го обезбедите целото семејство, па дури и да ги задоволите вашите гости.

Повратни информации од нетизени