Како да направите медовина дома и што ви треба за ова

Медо е пијалок познат меѓу луѓето уште од времето на антички Рус. Тоа беше готвено од нашите предци, а денес не ја изгуби својата популарност. Сега можете лесно да купите пијалок во која било продавница, но меѓу нас има многу познавачи на вистински домашен вкус.

Оваа статија ќе ви каже за сложеноста на правење медовина, рецепт за кој е даден подолу, а исто така ќе научите многу корисни совети..

Вовед во пијалокот

Медо е алкохолен пијалок направен од мед и вода, добиен преку ферментација на мед. Јачината на класичниот мед е обично 5-10%.

Составот, покрај главните компоненти, вклучува и хме, квасец, разни вкусови. Во старите времиња, тие додадоа на пијалокот бобинки и зачини како што се роза колк, цреша, брусница, мајчина душица, кардамон, ѓумбир.

Подготовката на оваа деликатес со користење на модерна технологија е многу полесна. Целиот процес трае до шест дена, а вкусот на овој прекрасен пијалок во никој случај не е инфериорен во однос на неговата античка верзија..

Рецепт за правење класичен мед (без вотка) дома

Медо е прилично популарен пијалок, има многу опции за тоа, но ние ќе понудиме класичен рецепт за правење дома.

Список на состојки

За да подготвите мед без употреба на алкохол, ќе ви требаат следниве компоненти:

• вода - 2 л;
• мојатаd - 300 g;
• хоп конуси - 5 g;
• сув квасец - 1 лажичка, притиснат - 25 g;
• цимет - по вкус;
• морско оревче по вкус.

Подготовка и избор на мед

Секој мед е погоден, но највкусниот пијалок се добива од висококвалитетен мед со лесни сорти - лажен или од багрем. Исто така добро се вклопува месо од леќата - тогаш медот излегува дека е убава боја на карамела, со пријатна горчина.

Прво треба да зовриете вода и да го растворите медот во неа, нежно мешајќи ја смесата со лажица. За време на процесот на готвење, на површината на течноста ќе се појави пена - мора да се отстрани за да се добие убава про transparentирна боја.

Додавање на вкусови

Гответе ја смесата, мешајќи постојано со лажица, сè додека не се формираат повеќе пена (вкупно, ова ќе трае околу 5 минути). После тоа, по желба додадете хме (конуси), нотка на морско оревче и нотка цимет. Нежно промешајте ја ароматичната пијалак, извадете ја тавата од топлината и капакот.

Сите зачини што сакате да ги додадете во пијалокот, можете да ги купите во продавницата, а конусите на хоп се лесни за наоѓање во која било аптека. Секој заинтересиран за правење месо дома знае дека рецептите можат да бидат многу различни. Изборот на ароми е ваш..

Ферментација

Оставете ја смесата да седне и да се излади на околу 50 степени. Тогаш квасецот може да се додаде во тавата.

За да го направите ова, растворете го квасецот во околу 200 мл топла засладена вода и оставете го еден час. Кога ќе видите меурчиња на површината, квасецот "работи", и време е да го додадете во обичниот тенџере.

Ставете го тенџерето на место каде што температурата е барем собна температура сè додека не започне ферментацијата. Пената на површината на течноста ќе ви каже дека процесот започна. После тоа, истурете го идното ремек-дело во цилиндар со капа за издувен воздух. Можете да го користите стариот докажан метод - ставете гумена ракавица на вратот на шишето, ќе ве „сигнализира“ за активната ферментација на течноста, како и за нејзиниот крај.

Филтрација и дистрибуција на домашен пијалок

Процесот на ферментација обично трае од пет до шест дена. На крајот на тоа (можете да го проверите ова со натпревар: ако излезе осветлен натпревар кога се донесе на течност, ферментацијата сè уште не заврши), пијалокот мора да се филтрира со тоа што ќе го помине низ неколку слоеви на густа газа до убава про transparentирна боја, и ќе се истури во стаклени или пластични шишиња. Ова задоволство се чува во фрижидер или на кое било друго ладно место.

Други популарни рецепти

Медот може да се направи со употреба на кој било квасец: сув, пијалак или кулинарски. Но, се случува да нема квасец на фармата. Не е проблем.

Сосема е можно да се направи месо дома без оваа состојка, подолу е наведен едноставен рецепт.

Needе ви требаат:

• вода - 1 л;
• мед - 2 кг;
• цреша - 4 кг.

Сега повеќе за тоа како да се направи ливада без квасец:

• Подгответе сируп со растворање на мед во врела вода, вриејте го 15 минути. Не заборавајте да го обезмастете пијалокот, ова може да влијае на бојата и вкусот..
• Кога смесата се здобила со хомогена конзистентност, изладете ја на 50 степени.
• Излупете ги црешите и покријте го со сируп. Треба да ја ставите тавата на топло место неколку дена..
• По 2-3 дена, истурете го идниот пијалок во шише и ставете го во подрумот. Можете да ја испробате вашата креација за околу 3 месеци.

Еве уште еден пример како да направите рецепт без мед од квасец.

• вода - 1 л;
• мед - 80 g;
• суво грозје - 50 гр.

Ајде да ја започнеме самата подготовка:

• Измешајте мед со ладна вода додека не се изедначи.
• Истурете суво грозје со ладен сируп, ставете на топло место додека не започне ферментацијата (2-3 дена).
• Вирус и се прелива во чаша или пластично шише. Идната ливада ставете ја во фрижидер или подрум за 3-4 месеци. Потоа можете да го пробате.

Како да се направи медовина пенливо

Loversубителите на медови со сода можат да ги искористат следниве совети:

1. Истурете 1,5 лажиче мед во чисти суви шишиња (стакло или пластика). на литар пијалок. Ова ќе обезбеди повторна ферментација, што ќе го наполни ливадата со јаглерод диоксид..
2. Пополнете садови со пијалок, не достигнувајќи 5-6 см до работ. Херметички близу.
3. За 7-10 дена, ставете ги шишињата на темно место на собна температура, периодично проверувајќи и ослободувајќи вишок притисок.
4. Пред да користите газирана ливада, чувајте го во фрижидер пет дена да се „зрее“.

Совети и трикови за готвење

Следниве корисни препораки нема да бидат излишни:

1. Месо може да се конзумира веднаш по готвењето, но подобро е да го сторите тоа околу пет дена за да се засити со вкус..
2. Вкусот на класичен мед може да варира со голем број на различни билки и зачини, зачини и овошје. Сето тоа зависи од вашиот вкус и генијалност.
3. Овој пијалок е неверојатно вкусен не само разладен, туку и топол.
4. Потопените овошја и бобинки се сметаат за традиционална закуска (брусница, lingonberry, јаболка, лубеница), а исто така исечени на парчиња е совршен за тоа лимон.

Како што можете да видите, правењето ливада дома е прилично едноставно и брзо..Главната работа е да следите едноставни правила, не плашете се да експериментирате и наскоро ќе добиете одличен ароматичен пијалок направен од самите себе.