Како да направите домашно вишно од цреша

Хоп Бери - цреши веќе долго време се основа на рецепти за ликери, ликери, вина. Домашно вишно од цреша е лесно да се подготви, не бара значителни финансиски трошоци. Овој пијалок е особено популарен кај летните жители, во селата, каде црешите растат скоро во секој двор. Достапноста на цреши и леснотијата на подготовка овозможуваат да се ужива виното насекаде.

Прочитајте го и написот: вкусен џем од цреша - едноставен рецепт.

Кои бобинки треба да ги користите

Вкусот на пијалокот е под влијание на сортата и зрелоста на бобинките. Како да се направи цреша вино дома вкусно и ароматично, со богата боја? За добар резултат, треба да се земат предвид неколку нијанси..

Слатките сорти ќе додадат соодветен вкус на финалниот производ. Киселите сорти ќе го направат виното повеќе машко. Покрај тоа, да се напие пијалок од такви бобинки ќе бара повеќе шеќер. За квалитетно вино, мора да се изберат зрели цреши не зрели. Не вреди да се надеваме дека бобинките ќе се ферментираат во секој случај. Расипаните цреши безнадежно ќе го расипат вкусот на виното.

Ако ги отстраните семето од бобинки, пијалокот ќе биде мек и нежен. Ако се остави, вкусот на вино со цреша ќе стане поинтензивен, малку загаден.

Некои познавачи ги оставаат стеблата за да го забрзаат процесот на ферментација. Ова не е важно, и без стебленца, виното добро се ферментира, има пријатен вкус..

Што е потребно

Да се ​​направи пијалок од бери не е тешко. Рецептот за домашно цреша вино е едноставен, па дури и почетниот готвач може да се справи со тоа.

За да подготвите пијалок, ќе ви требаат додатоци:

• резервоари за ферментација;
• газа;
• прекривка со заптивка за вода или медицинска ракавица;
• дренажни цевки;
• садови за решавање;
• дрвена лажица мешајќи.

За да направите цреша вино дома, ќе ви требаат производи: 3 кг бобинки, 4 литри вода, 1,5 кг шеќер. Компоненти за готвење, садови.

Пред да започнете со работа, сите садови темелно се мијат и сушат..

Можете да направите вино од сок од цреша, но не можете да го комплицирате процесот, но да направите пијалок од бобинки

Изработка на пијалок

Чекор по чекор рецепт вино од цреши Дома:

1. Ние ги миеме и исушиме бобинките.
2. Ја загреваме водата на температура од 25-29 ﮿ С, растворуваме 1/3 од шеќерниот дел во неа.
3. Црешите ги ставаме во контејнер со широк врат, пополнуваме со сируп, ги покриваме со газа и оставаме да ферментира за 3-4 дена. Во оваа фаза, на површината на течноста се појавуваат карактеристични меури, масата почнува малку да се подсвиркува. Промешајте ја масата периодично со дрвена лажица, избегнувајќи лупење на бобинки.
4. По овој период ја исцедуваме течноста во садот за главна ферментација. Ние инсталираме капачиња со заптивка од вода или гумена медицинска ракавица на вратот. Главната задача е да се спречи воздухот да влегува во течноста. Ако тоа се случи, крајниот резултат не е вино, туку оцет..
5. По 4-5 дена, додајте го преостанатиот шеќер во садовите. Ова треба да се направи внимателно. Подобро е да се исцеди мала количина течност, да се раствори шеќер во неа, а потоа добиената маса повторно да се истура во садот.
6. Виното од вишна го оставаме 30 - 60 дена за целосна ферментација. Времето зависи од температурата на која се одвива процесот. Колку се повисоки показателите во просторијата, толку побрзо ќе се заврши процесот.
7. Периодично проверувајте го присуството на вода во заптивката за вода. Ако испари, додадете вода.
8. За ова време, течноста постепено станува транспарентна, на дното на садот се појавува талог.
9. Фактот дека процесот на ферментација заврши, е докажано со разјаснување на виното, запирањето на гасови од садот запира. Слој на талог јасно се формира на дното.
10. Нежно истурете ја содржината во чист сад за понатамошна инфузија. Подобро е да го направите ова со слама за да се избегне талог навлегување во добиениот производ..
11. Во оваа фаза се прилагодува вкусот на виното. Доколку е потребно, дополнително е засладен. За зајакнување на пијалокот, алкохол или вотка се додава на него.
12. Течноста се истура во садот и се херметички запечатени. Таквото вино се чува на ладно место..

Колку подолго се нанесува домашно цреша вино, толку е посветла неговиот вкус..

Складирање

Добро е да ставите садови со младо вино во подрум, каде што температурата е константна. Од време на време, се проверува присуството на талог во контејнерите. Ако се најде седимент на дното, виното се истура во друг сад, спречувајќи го талогот да влезе во течноста. Добро вино инсистираше најмалку 12 месеци.

По овој период, готовиот производ се флашира и се чува запечатен..

Домашен пијалок ќе чини значително помалку од пијалок во продавница. Голема предност на само-подготовката е тоа што човекот сам ја избира својата сила, во процесот користи природни состојки. Каков вид на вино да се направи - меко, од бобинки без семе или да се направи домашно вино од цреши со семе, секој треба да избере во зависност од нивните преференции.

Видео рецепт за правење вино од цреши