Срдечна салата со грав за зимата

Меѓу разновидноста на зачувување, постојат празни места кои можат да се користат не само како гарнир, туку и како состојка за подготовка на други јадења. Вториот вклучува и салата со грав за зимата. Оваа срдечна и хранлива закуска со залак леб е целосна замена за вечерата. И ако одеднаш сте посакале борс, а дома нема грав, можете безбедно да додадете салата во тавата. Боршхт нема да страда малку од ова, туку напротив, ќе стекне дополнителен вкус. Покрај тоа, времето за готвење ќе биде значително намалено..

Експериментирајќи со состојките, искусни домаќинки создадоа и доведоа во живот многу вкусни рецепти за салата со грав за зимата. Додавањето на разновиден зеленчук во вашата закуска овозможува вкус и ја прави салатата помалку интензивна..

За да ги направат грав да се готви побрзо, треба да се натопат во пресрет на конзервацијата (преку ноќ).

Традиционална салата со грав

Да се ​​подготват 5 литри салата:

1. Потопете домати (2,5 кг) во врела вода неколку минути, излупете и исечете ги на коцки.
2. Решетки 1 кг моркови на груб ренде.
3. Бибер (1 кг сладок) исечен на ленти.
4. Исечете три или четири кромид на половина прстен.
5. Ставете го исецканиот зеленчук во голем казан и додадете претходно натопени грав (1 кг) на нив. Додадете 500 мл масло, лажица шеќер и лажичка оцет. Сол и бибер по вкус.
6. Доведете ја подготовката до вриење, затегнете ја топлината и врие 2 часа. Повремено мешајте.
7. За зимата, спакувајте ја топла салата со грав во тегли со половина литар, затворете ги и завиткајте.

Подготвеноста на салатата е одредена од состојбата на мешунките: ако гравот е мек, можете да го исклучите.

Грав со зеленчук

Готвењето салата нема да ви одземе толку многу време ако претходно вриете килограм грав.

Додека грав врие, можете да го направите зеленчукот:

1. Измијте еден килограм моркови, кромид и слатки пиперки. Излупете и решетки моркови.
2. Исечете го кромидот на големи коцки.
3. Исечете ја пиперката во ленти со средна дебелина.
4. Истурете малку масло во казанот, ставете го исецканиот зеленчук, истурете 3 литри сок од домат и врие 20 минути, промешајте од време на време.
5. Кога ќе заврши времето, додадете го зовриениот грав и 500 мл масло на работното парче. Истурете во 2 супени лажици сол и 3 шеќер, вриејте четвртина од еден час.
6. Истурете 100 мл оцет и доведете ја салатата со грав и зеленчук до вриење. Сега можете да го ставите во тегли и вител.

Грав во сос од домати

Оваа салата е многу слична на зрната во продавницата, која домаќинките често ја купуваат за бурс. Сепак, се должи на фактот дека наместо сок од домати, се користат домати со пулпа, сосот е подебел..

За да направите 4,5 литри салата од конзервирана грав, треба:

1. Вари килограм грав.
2. Излупете три килограми домати, откако ќе ги попрскате со врела вода и исецкајте со мелница за месо.
3. Истурете ја доматната паста во голем сад. Посипете сол (1 лажица масло. L.) И двојно повеќе шеќер, 1 лажиче. зачин и црн пипер и 4 ловоров лисја. Гответе 30 минути.
4. По половина час, ставете готови грав во казан и растопете сè заедно 10 минути.
5. Истурете ја салатата во тегли и навивајте.

Грчка салата со грав

Традиционално, црвен грав и чили пиперки се користат за да се подготви овој мезе во количина неопходна за салата да испадне зачинета. За оние кои не сакаат топли јадења, можете да ставите многу малку чили за вкус. Грчката салата за зимата со грав излегува дека е многу вкусна, а црвеното овошје и зеленчук ја прават исто така празнично убава.

Како прво, треба да ги подготвите гравот:

• Потопете црвен грав во количина од 1 кг вода 12 часа (за ова време, водата треба да се менува 3 пати):
• истурете го отечениот грав во тенџере, додадете нова вода и оставете да зоврие;
• променете ја водата и варете 30-40 минути, сè додека грав не се готви половина-
• грав ставете го во шлаг да ја исцеди целата течност.

Сега започнете со подготовка на зеленчук:

1. Исечете килограм ofвонче пиперка на големи парчиња.
2. Два килограми домат измијте со густа пулпа, отсечете го тврдо јадро и извртувајте низ мелница за месо.
3. Излупете и исечете половина килограм моркови во ленти.
4. Ситно исецка половина килограм кромид со нож.
5. Излупете две големи глави лук и, исто така, исецкајте со мелница за месо или поминете низ лукот.
6. Исечете две чили пиперки на мали парчиња.
7. Исецка магдонос (50 g).

Сега можете директно да започнете со подготовка на конзервираната салата со црвен грав:

1. Истурете малку масло во длабока тава и испржете ги морковите со кромид до златно кафеава боја. Ставете bellвонче пиперки во пржење, додајте повеќе масло доколку е потребно и посипете го работното парче 5 минути.
2. Преклопете го пржениот зеленчук и половина варен грав, додадете домати, лук, чили, билки и сол (3 лажици. л.). Истурете во чаша масло и лажичка оцет. Запечете повеќе на тивок оган половина час, а потоа навивајте.

Салата од грав со цвекло

Тегла со таков мезе не само што ќе служи како вкусно гарнир за пире од компири, туку ќе помогне и при подготовката на првите курсеви. Салата од цвекло со грав за зимата може да се додаде наместо свеж зеленчук на бурс. Од наведената количина на состојки, треба да се добијат приближно 6,5 литри на готовиот производ.

Чекор по чекор готвење:

1. Се вари 3 суп.л-патки. грав. Можете да користите грав шеќер - тие не се многу големи, но тие брзо готват.
2. Добро измијте репка (2 кг) и врие исто така.
3. Кога ќе се олади, излупете и решетки.
4. Решетки два килограми сурови моркови на истиот ренде што се користеа за цвекло.
5. Исечете два килограми кромид на половина прстени.
6. Домати (2 кг) грубо сецкаат заедно со кожата.
7. Во тава, пржете го кромидот, морковот и доматите.
8. Ставете ги сите состојки во голем казан, додадете 500 гр секое масло и зовриена вода и 150 гр оцет. Истурете во чаша шеќер и сол (100 гр).
9. Измешајте го работното парче со дрвена шпатула, оставете да зоврие и растопете половина час.
10. Ставете во стаклен сад и зачувајте.

Салата од грав со тиквички

Гравот, иако здрав, е малку тешка храна за стомакот. За да го направите мезе полесен, можете да додадете млади тиквички или тиквички и да направите салата за зимата со грав и тиквички.

За салатата ќе ви требаат:

• 2 лажици грав шеќер;
• 1 литар сок од домати;
• 3 кг тиквички;
• 200 гр путер;
• 500 гр бугарска пиперка;
• чаша шеќер;
• по вкус - сол и бибер;
• 1 лажица масло л. оцет.

Потопете го гравот преку ноќ, а следниот ден, вриејте се до тендер.

Исечете ги тиквичките во големи коцки, така што тие ќе останат недопрени за време на процесот на готвење. Не треба да ја отсекувате кора ако зеленчукот е млад.

Исечете ја пиперката на не многу густи коцки.

Ставете го исецканиот зеленчук во голем казан, истурете сок од домат на врвот и вриејте 40 минути (над средна топлина). За ова време, сокот што ќе го започне тиквичките ќе испари. Потоа зашрафете го горилникот и вриејте ја салатата 20 минути.

Кога работното парче ќе стане погусто, додадете ги подготвените грав, путер и шеќер (сол, бибер - по вкус). Се вари уште 10 минути и се прелива во оцет. По 2 минути, исклучете го горилникот, ставете ја салатата во тегли и превртете ја.

Салата со грав за зимата не е само срдечна закуска, туку и одлична подготовка за првите курсеви, кои ќе ви помогнат брзо да ги готвите. Експериментирајте, додајте друг зеленчук во грав и бонбон апетит!