Harетва вкусно лечо со грав за зима

Есента ни дава изобилство зеленчук на кој сакаме да се лекуваме во студената сезона. Лехо со грав за зимата не е само вкусно јадење, туку и начин за зачувување на витамини содржани во неговите состојки. Таквата подготовка е добра како закуска. И, исто така, лечо, како еден вид салата, оди добро со компири, тестенини, житарки и јадења со месо. Како облекување, тие можат да се користат за да се пополни боршот за брзо готвење.

Прочитајте го и написот: Јадења за леќа - рецептите се едноставни и вкусни со фотографија во бавен шпорет!

Класичен рецепт

Постојат различни опции за готвење на ова јадење, во зависност од збир на зеленчук што ви е при рака. За да подготвите пет литри од класичниот рецепт за лечо со грав за зимата, ќе ви требаат следниве компоненти:

• грав (суво) - две и пол чаши (подобро е да се земе бело);
• свеж домат - три и пол килограми (препорачливо е да се изберат месести сорти);
• бугарска пиперка (шарена, слатка) - два килограми;
• масло (зеленчук) - една чаша;
• гранулиран шеќер - една чаша;
• лута пиперка (црвена) - 1 ЕЕЗ. (можете да ја промените количината според вашите желби за вкус);
• сол (камен) - 4 лажиче;
• оцет - 4 лажиче.

Кулинарски процес:

1. За да отекнат грав, натопете ги во чиста вода преку ноќ. Следното утро, мешунките мора темелно да се исплакнат..
2. Следно, зовријте го грав додека не се тендерира на тивок оган (околу половина час) без покривање. Треба да бидете сигурни дека не почнува да врие. Нека се излади.
3. Измијте ги пиперките од bellвончето, извадете ја опашката, извадете ги семето и белите внатрешни партиции. Исплакнете темелно повторно. Исечете по желба: тенки или дебели ленти, коцки, прстени.
4. Измијте ги доматите и исечете ги стебленцата. Направете пире од компири поминувајќи ги доматите преку мелница за месо. Можете исто така да користите мешалка.
5. Добиената маса истурете ја во емајл тава, врие. После тоа, додадете шеќер и сол. Гответе ги доматите на средна топлина, мешајќи повремено, околу дваесет минути.
6. Додадете сецкани пиперки, варете околу 15 минути.
7. Додадете грав и сончогледово масло во тенџере. Гответе 10 минути. Истурете во оцет, тргнете го од топлина. Грав и бибер лехо со домати подготвени!

За време на готвењето на салатата, неопходно е темелно да се мијат и стерилизираат теглите и капаците. Наполнете ги садовите со врела маса, навивајте. Банките се свртени наопаку, завиткани за еден ден. Чувајте го работното парче на ладно место.

Гравот не треба да се впие подолго отколку што е наведено, бидејќи може да никне.

Лечо со грав и моркови

Оваа подготовка е многу миризлива и нема да остави рамнодушни секој што го пробал барем еднаш. Задржува повеќе витамини и елементи во трагови отколку во класичниот лехо рецепт заради додавање на моркови и кромид.

Задолжителни компоненти за берење пет литри лечо со грав и моркови за зима:

• мешунки (грав) - 500 гр .;
• зрели домати - три килограми (може да се заменат со два литра сок од домати);
• bellвонче пиперка (слатка) - еден килограм (подобро е да земете месести различни бои);
• кромид (кромид) - од три до шест парчиња;
• морков - еден килограм;
• масло (зеленчук) - една чаша;
• сол - 4-6 лажиче;
• шеќер - нецелосна чаша;
• вински оцет - 8 лажици.

Шема за готвење:

1. Подгответе домати и грав на ист начин како и во класичниот рецепт. Измијте, излупете, исечете ги пиперките и морковот по желба (ленти или големи коцки).
2. Ставете ја изопачената доматна маса или сок заедно со бибер и моркови на оган и замачкајте околу половина час. Додадете го кромидот исечен на половина прстени во масата. Десет минути чорба.
3. Ставете грав на зеленчук, додадете сол, шеќер и сончогледово масло. Ставете уште 5 минути. Истурете во оцет. Лечо со грав за зимата е подготвен!
4. Ставете ја салатата во подготвени стерилизирани тегли. Зашрафете ги готовите капаци. Превртете го и завиткајте.

Додека се готви маснотијата од зеленчук, потребно е од време на време да се промешува за да не се држи до дното на тавата и да не се запали.

Лечо со грав и модар патлиџан

Оваа салата е многу задоволувачка и може да се сервира како гарнир за секаков вид месо. Незаборавниот вкус ве тера да отворите нови тегли за краток период. За да готвите рецепт за лечо со грав и модри патлиџани за зима, ќе ви требаат:

• овошје од модар патлиџан - два килограми;
• сув грав - од две и пол до три чаши;
• зрели домати - од еден и пол до два килограми;
• кромид (кромид) - половина килограм;
• мулти-обоена пиперка (бугарска) - половина килограм;
• моркови - 4 парчиња (средна големина);
• лук - 200 гр .;
• горчлив пипер (црвен) - пар тенки прстени без семиња;
• сончогледово масло (не ароматично) - 350 ml;
• оцет (9%) - половина чаша;
• сол - 4 лажиче. (ставете со слајд);
• шеќер - една чаша.

Подготовка:

1. Според шемата на класичниот лехо рецепт, се подготвуваат грав и домати. Измијте ги модри патлиџани, отсечете го дршката и исечете ги на кругови, коцки или коцки дебели од 1 см по ваша дискреција. Посипете ја модар патлиџан со сол и оставете да отстои половина час. Вишокот на течност ќе се исцеди од него и горчливиот вкус ќе се елиминира. После тоа, исплакнете го исецканиот зеленчук и оставете да се исуши или натопете со чиста крпа од вафли.
2. Излупениот лук изрендајте го на фин ренде или поминете низ преса. Мелете лути пиперки. Отстранете ги семето од измиена bellвонче пиперка и исецкајте ја (форма на слама). Исечете го кромидот на половина прстен дебел половина сантиметар.
3. Ставете ја масата од домати со додавање растително масло, лук, лута пиперка, сол и шеќер на шпоретот. Откако ќе зоврие, вриете ја идната салата 3 минути на тивок оган. Додадете зеленчук: пиперки, модар патлиџан, моркови и кромид. Промешајте и стопете 25 минути. Додадете варени грав и изматете уште пет минути. Истурете оцет во масата и извадете го од топлина.
4. Наполнете ги стерилизираните тегли со салата и навијте ги. Свртете ги садовите наопаку, завиткајте ги за еден ден.

Од наведената количина на состојки, излегува околу 5,5 литри готова салата.

Вкусете го зеленчукот пред да додадете оцет во мешавината. Додадете сол и шеќер доколку е потребно.

Лечо со грав и доматна паста

Овој рецепт е исто така наречен "мрзлив", бидејќи заштедува време на обработка на домати кои не се користат во овој случај. Салатата оди добро со јадења од риби и месо.

За да подготвите салата, потребни ви се овие производи:

• слатка камбана пиперка (жолта, црвена, портокалова) - три килограми;
• сув грав - половина килограм;
• кромид - еден килограм;
• доматно пире - 250 грама;
• масло (сончоглед) - една чаша;
• црн пипер (земја) - по ваша дискреција;
• ловоров лист - 4-5 парчиња;
• гранулиран шеќер - една чаша;
• сол - 4 лажиче;
• оцет (9%) - половина чаша;
• чиста вода - 760 гр.

Рецепт за правење лехо со грав и доматно пире за зима:

1. Потопете го гравот во вечерните часови. Исплакнете, се вари до тендер.
2. Измијте бибер, извадете ги семето, исечете ги на ленти.
3. Исечете го излупениот кромид на половина прстени.
4. Истурете вода во тенџере, додадете шеќер, сол. Оставете да зоврие. Оган направете го мал и додадете ја доматната паста, маслото, црниот пипер, ловоровиот лист. Се вари мешање 5 минути.
5. Во смесата ставете кромид и пиперки. Гответе околу 15 минути. Додадете грав во зеленчук. Држете уште 5 минути. Додадете оцет и извадете го лехо од топлина.
6. Наредете ја салатата во претходно стерилизирани тегли и навивајте. Превртете го и завиткајте со топло ќебе за еден ден.

Лехо со грав и доматно пире за зимата е подготвено!