Прави кнедли правилно: што, колку и колку е потребно
Cодржина
Вареники е едно од омилените и популарни јадења што се наоѓаат во различни варијации во многу национални кујни. Она што паметните домаќинки не го ставаат внатре: компири, печурки, црн дроб, урда, цреши, јагоди, па дури и грозје ... Можеби сите ќе ја најдат својата омилена опција да уживаат во топло и срдечно јадење со зеленчук полнење на студена зимска вечер или да уживаат во ладни кнедли со бобинки.
Како и да е, често се случува, наместо вкусна вечера, да останете задоволни со неразбирлива супстанција од остатоците од тестото, меѓу кои некогаш вкусното полнење лебди. Најчесто, причината за расипано јадење е тоа што готовите производи се готват премногу долго, така што не боли да научите како да готвите кнедли, така што тестото се готви и полнењето останува сочно и не испарува.
Што да се готви?
Традиционално, кнедли се варат во тенџере со вода. Ниските и широките јадења се најпогодни за оваа намена: водата врие во нив побрзо, згора на тоа, кнедли лебдат во еден слој, погодно е да се промешува и да се извади.
Оние што сакаат да експериментираат користат модерни кујнски уреди за да подготват кнедли, како што е бавен шпорет, двоен котел или микробранова печка..
Како да се готви во тенџере?
За да зовриете кнедли на шпоретот, мора:
- Наполнете тенџере со вода еднаква на 2/3 од неговиот волумен. Не вреди да се заштеди, затоа што колку повеќе вода, толку подобро: ако има многу кнедли, но нема доволно вода, во затегнати услови тие ќе се држат заедно веднаш, дури и во процес.
- Кога водата ќе зоврие, посолете ја и внимателно изложете ги кнедлите.
- Вие не треба да го исклучите огнот додека водата повторно не зоврие, заедно со кнедли, и тие лебдат.
- Но, сега е време малку да го затегнете горилникот, но не и на минималната вредност, во спротивно тестото ќе почне да се кисело на тивок оган, а кнедлите ќе ја изгубат својата форма.
- Повремено мешајќи, извадете го садот до готовина и извадете ја со коцка лажица или исфрлете во штитник ако еден дел се вари.
За да може водата да зоврие побрзо, солта мора да се истури веднаш, без да чекате да зоврие..
Како да се готви во multicooker и двоен котел?
За да зовриете кнедли во бавен шпорет, треба да го наполните садот со вода и да го поставите режимот "Готвење". Инаку, процесот е сличен на варијантата со тенџере: откако ќе зоврие, фрлете ги кнедлите во вода и гответе, повремено мешајќи.
Ако нема време да се мешате, можете да ја користите функцијата на единицата "Пареа за готвење" со поставување на тајмерот за 10-15 минути. Во овој случај, во сад со вода се става посебен додаток за поддршка, на кој се ставаат кнедли во еден слој. Кнедлите се подготвуваат на ист начин во двоен котел..
Како да се готви во микробранова печка?
Кога треба брзо да направите еден дел, можете да ја користите микробранова печка: ставете ги кнедлите во длабок сад во еден слој, пополнете ги со вода до половина и покријте ги со втора чинија на врвот. Гответе со целосна моќност најмалку 1 минута, а потоа намалете го и "гответе" уште 6-8 минути.
Колку да се готви?
Времето на традиционално вриење во вода зависи од тоа каков вид на полнење се наоѓа во кнедли (одбројувајќи се откако ќе се појават):
- урда - 3 минути;
- варено компир - 3-5 минути;
- задушена зелка - 2-3 минути;
- цреша, јагоди - иста количина.
Замрзнатите полу-готови производи се готват неколку минути подолго од свежо направените кнедли.
