Доцни сорти на зелка за долгорочно складирање: опис, фотографија
Малку е веројатно дека постои градинарска градина во Русија каде зелката не се одгледува. Овој зеленчук зафаќа една четвртина од храната што се користи во исхраната на Русите. Популарна е и во украинските и белоруските национални кујни. Постојат многу јадења што можат да се подготват од зелка.
Cодржина
Овие се бурс, салати, ролни од зелка, пити, котлети, тепсија. Зелка е варена, задушена, пржена, ферментирана, солена, кисела и во секое јадење е вкусна и здрава.
За да може зелката да биде на маса цела година, таа не само што треба правилно да се одгледува, туку и правилно да се сочува. Според словенските обичаи, собирањето зелка за складирање беше темпирано да се совпаѓа со денот на Сергеј Капушник, ова е 25 септември (8 октомври во нов стил).
Во мојата активност како почетник градинар, одгледувањето зелка е најуспешниот обид да се добие култура. Зелката беше болна од кежура, листовите беа оштетени од чешми, зелка пеперутка, главите на зелка не беа врзани ниту еднаш.
Ситуацијата се повторуваше од година во година, а жетвата на други растителни култури беше одлична. Пробав сè, дури и популарен знак за држење на главата периодично (глава зелка - глава) при садење садници.
Дури подоцна стана јасно дека дури и со сите правила на земјоделската технологија, правилно наводнување и третман од штетници, растат зелка во продолжена јужна топлина на 35 степени, што „сака“ умерена температура од 17-20 степени Целзиусови, но во исто време треба да расте и во сончева градина , нереално.
Имаше само еден излез - да се купи зелка за складирање на есен, и да се изберат само доцни сорти, бидејќи не секоја сорта на зелка има висок квалитет на чување и ја задржува својата свежина и вкус долго време.
Написот ќе ги опише видовите на доцната зелка, која е погодна специјално за долгорочно складирање..
- Раните видови, кои се подготвени после 3-4 месеци, се погодни само за свежа потрошувачка. Тие не се солени или складирани, нежно и сочни глави зелка мора брзо да се користат, во спротивно тие почнуваат да изгние.
- Зелка со средно зреење се користи за мариноване, мариноване во буриња. Нејзиниот лист е густ, тврд, совршено се гуши кога ќе се соле со парчиња или зелка.
- Доцните сорти се идеални за положување во визби и продавници за зеленчук. Нивниот вегетативен период е 5-6 месеци, колекцијата започнува по првите лесни мразови. Овие видови произведуваат големи, силни глави зелка што можат да се чуваат до пролет. Зелка има вкус подобро и остава помек за време на складирањето.
Theетвата мора да се бере само кога зелката е целосно зрела, незрелите глави од зелка нема да лежат долго време. Vestетвата започнува во топол ден, во суво време. Не треба да се дозволи одложување на бербата, бидејќи на температури под… - 6º С главата на зелка го губи својот квалитет и брзо започнува да се влошува.
Зелка се извлекува од корените, се суши под тенди и се става во подземје или подрум, кое мора да се дезинфицира пред положување.
Главите на зелка се чуваат на неколку начини:
- Главите од зелка се ставаат во кутии со песок
- Главите од зелка се поставени на лавици, посеан со струготини, пилевина или слама
- Главите на зелка се обесени од трупците на јажињата
- Главите на зелка се завиткаат во весници или хартија и се ставаат во кеси.
Подрумот треба да има константна температура од околу 1-2 ° C, влажност во рамките на 70% и добра вентилација. Еден од условите за целосно чување е правилниот распоред или висењето на зеленчукот: вилушките не треба да се допираат едни со други.
Доцни сорти на зелка
Во текот на работата на размножување на одгледување сорти на зелка од доцна зреење, акцент беше ставен на приносот, задржување на квалитет и имунитет на болести и штетници.
Москва доцна
Доцна зрела бела зелка, една од најпознатите „плодни“ и големи видови, дури се нарекува и московски гигант. Постојат 2 варијанти: Москва доцна-15 и Москва доцна-9. Тие се разликуваат едни од други само во должина на стеблото..
Во првиот вид, розетата седи високо на стеблото, во втората, розетата е мала, главата на зелка е практично на земја. Главите на зелка се густи, стандардната тежина е 3,5-5 кг, но растат и држачите на рекорди со тежина до 10 кг. Вкусот е сладок, сочен, на сечењето има снежно-бела боја, лисја плочи со богата растителна боја
Има зголемен квалитет на чување во споредба со другите видови; може да се чува без оштетување до 9 месеци. Не попуштат, не е засегната од келијата.
Маж од ѓумбир
Човек од ѓумбир - резултат на руската селекција, е многу популарен кај градинарите аматерски, се одгледува до целосна зрелост за 5 месеци. Глава зелка сферична, силна, со мазна површина, смарагдните лисја се покриени со синкав цут.
Просечната тежина на овошјето е 5,5 кг, дијаметарот на главата на зелка е до 0,6 decimeters, исечокот има снежно-бела боја. Веднаш по сечењето, тие не се користат за храна, бидејќи има непријатна горчина, која целосно исчезнува по 3-4 месеци складирање. Одржувањето на квалитетот е високо, главите од зелка се зачувани без оштетување 7 месеци.
Човекот од ѓумбир е скромен, погоден за одгледување во сите руски региони, освен во јужните региони, бара два дневно наводнување, не толерира суша. Отпорен на сите видови гниење, опасност е лажичката од зелка.
Создадено за одгледување во индустриска скала, добро транспортирано, има одлична презентација.
Шеќерен леб
Сортата ќе го добие ова име со причина, нејзиниот вкус го разликува од многу сорти. Зелка со шеќер од зелка се карактеризира со зголемена сладост и нема горчина дури и веднаш по сечењето. Вкусот се формира и заради присуството на не само сахароза во составот, туку и аскорбинска киселина и цел комплекс на витамини.
Созрева за 5,5 месеци, главите на зелка се густи, тежат до 4 кг, а со дијаметар до 0,8 децении. Во совршена состојба, без губење на изгледот и квалитетот, може да се чува до 8 месеци.
Sugarloaf не може да се натпреварува со повисоки приноси сорти или со поголеми, главна предност е неговиот одличен вкус. Не се засегнати од keel и fusarium.
Зимање 1474 година
Хибридот е создаден специјално за долгорочно складирање. За 7 месеци се „созрева“, остава малку горчина, а само до крајот на зимата се препорачува да се започне со употреба. Зелка е вид на доцна зрела, зрее до крајот на 5-ти месец, не склони кон пукање.
Фабриката не толерира засенчување, почнува да цвета. Главата зелка е малку израмнета од страните во форма, дијаметарот на главата на зелка може да достигне 1,2 метри, тежината на зеленчукот е 4-5 кг, до 8 кг може да се соберат од сто квадратни метри. Листовите имаат синкава нијанса со сјаен слој, вените се меки.
Треба да се третира прав со мувла пред да ги врзувате вилушките. За да ги исплашите зелките од зелка, се препорачува да сее копар меѓу редовите.
Снежана
Снежана е создадена од украински одгледувачи пред повеќе од 40 години, но сепак е сакана од нашите градинари, заземајќи едно од првите места во популарност.
Снежана зрее за 5 месеци, достигнувајќи маса од 4-5 кг, до 11 кг избрана зелка се добива од сто. Обликот на вилушката е точен, како топка, листовите се цврсто поврзани едни на други. Листот е тенка, нежна светло зелена боја со тенки вени.
Не бара посебна грижа, но не толерира кисела почва. Кога зрели, вилушките не попуштат; кога се чуваат до 8 месеци, тие не се црнат и не ја губат својата сочноста. Токму овој вид се препорачува за храна за бебиња заради големата количина на корисни елементи во трагови..
В Valentубените Ф1
Хибридот бил одгледуван не толку одамна, но веќе стана популарен кај градинарите во централните региони. Сезоната на растење на видовите е доста долга - 6 месеци, вилушки тежат 4-5 кг, до 10 кг производи може да се одгледуваат на сто.
Главата на зелка е густа, сочна, свежи, со мали лисја плочи со малахитна боја со силна восок слој. Валентина ужива во зголемен интерес, пред се за нејзиниот вкус. Според прегледите на сопствениците на градинарски парцели, вкусот е одличен, главите на зелка се густи, обемни, шеќерни.
Зелка се чува без оштетување до 8-9 месеци, светлината горчина исчезнува по 3 месеци. Сортата не толерира топлина, на температура од + 30 ° C, главите зелка не се врзани. Добро го толерира транспортот.
Агресор Ф1
Агресорот го доби своето име за можност за производство на одлични приноси без оглед на неповолните фактори на животната средина.
Не се плаши од штетници и вообичаени заболувања на зелка, не бара ѓубрење со азот, има одлична презентација, убава структура на вилушка, рамномерна големина, издржува топлина и студено време, може да направи без наводнување подолго време.
Оваа сорта е погодна за оние кои доаѓаат на нивните места само за време на викендите. Периодот на зреење е 4 месеци, вилушките се формираат големи, до 4-5 кг, не попуштат. Глава на зелка густа, со белузлаво боење на внатрешните лисја.
Рок на траење е шест месеци или повеќе, додека вкусот и сочноста не се губат. Агресорот најчесто се одгледува на продажба и е многу популарен кај земјоделците.
Главни заклучоци
- Зелка е поделена на рано зреење, средно зреење и доцна зреење.
- За складирање, можете да користите само доцни сорти на зелка.
- Главите зелка наменети за долгорочно чување не треба да пукаат кога зреат, да бидат густи, без оштетувања, да имаат восочна обвивка.
