Како правилно да се исушат црешите: на сонце, во рерна и во електричен фен

Сушената храна сега не е во мода, затоа што можете да купите било каков вид на производ во супермаркетите во текот на целата година. Сепак, не заборавајте дека сувото овошје може да биде многу поздраво од замрзнатото или увезено од далечни земји. Исто така "сушење" се чува подолго, а врз основа на тоа можете да создадете значителен број вкусни и здрави јадења. Денес ќе научите за тоа што се суши цреша, и што се корист и штета овој производ за нашето тело. Разбирање на методи на сушење бобинки.

Зошто сушните цреши се корисни

Пред да започнете со сушење на производи, вреди да се зборува за вистинските придобивки од сушените цреши.

Не е тајна дека свежите бобинки можат да ги загубат повеќето од корисни својства по обработката, па затоа е важно да се знае колку се корисни сушени производи и дали напорите вреди да се резултат.

Покрај фактот дека се добива сушење многу вкусен производ, тоа е исто така многу корисно за нашето тело. Да почнеме со фактот дека составот суво овошје содржи голема количина железо и бакар, што има позитивен ефект врз нивото на хемоглобинот, со што се зголемуваат заштитните функции на организмот.Исто така во сувата верзија, голема количина на фруктоза и сахароза, затоа лесна закуска е сува цреша ќе ви даде доволно енергија.

И покрај фактот дека сувата Бери содржи голема количина шеќер, се смета диетален производ, се должи на пектински супстанции кои го регулираат варењето на храната и, пред сè, отсуството на маснотии во составот.

Исто така, исушената верзија помага да се отстрани флегмата при кашлање, па сушените цреши помагаат да се ослободите од настинки..

Убивање и подготовка на цреши

За сушење, бобинки мора да се берат во моментот кога ќе ја достигнат својата максимална зрелост, или дури и малку да венеат на сонце. Во вториот случај, ќе поминете помалку време на сушење..

Следно, треба да ги исплакнеме сите бобинки, да ги отстраниме расипаните, скапаните и оштетените, така што сите суровини не изгниеат за време на процесот на сушење..

По одбивањето, може да се спроведе дополнителна подготовка, што ќе го скрати времето на сушење и, во исто време, нема да влијае на вкусот на кој било начин. Избраните бобинки може да се натопат во слаб раствор неколку секунди сода (до 1%), или само истурете вода што врие над неа (не впивајте!).

Исплакнете во сода бикарбона ќе создадете мали пори на кожата, преку кои влагата ќе испарат побрзо..

Со или без коски

Веднаш треба да се каже дека изборот нема да се заснова на вашите преференции или потрошувачката на ресурси, туку на методот на сушење.

Факт е дека црешите со семе најдобро се сушат на свеж воздух, бидејќи мувите нема да слетаат на нив и, соодветно на тоа, производите ќе „живеат“ сè додека не се соберат и чуваат непроменети.

Ако сакате да исушите берило без семе, тогаш ќе мора да се ограничите фен или печка, бидејќи премногу „спремни“ ќе навлезат во слатката арома, по што Бериот ќе биде несоодветен за долгорочно складирање.

Се разбира, вие можете да ги покриете црешите со газа или нешто друго, но плодовите мушички ќе искористат низ секоја дупка и ќе ви го уништат целиот процес за вас..

Немојте да мислите дека цели бобинки ќе се исушат долго време. Во услови на добра вентилација и високи летни температури, сушењето ќе трае само неколку дена, не повеќе.

Методи на сушење

Следно, ќе разговараме за тоа како да направите сушени цреши користејќи различни алатки. Ние ќе ја избереме наједноставната опција за вас.

Надвор

Да започнеме со наједноставна опција за сушење цреши - природна.

1. Ние ги миеме и исчистуваме бобинките од стебленцата.
2. Земаме лесна ткаенина или специјални сити, на кои ги издвојуваме плодовите во еден ред.
3. Црешата ја ставаме на отворено, добро осветлено место. Исто така, вреди да се размисли дека локацијата мора да биде добро разнесена од ветрот..
4. Доколку е потребно, покријте со мрежа со фини мрежи, така што црвите не се "смируваат" во плодовите.

Сушењето се врши само во текот на денот. Подобро е да ги ставите сите производи во куќата ноќе, за да не се навлажни..

Во просек, сушењето на свеж воздух трае 2-3 дена, но вреди да се земат предвид општата температура на воздухот, јачината на ветерот и отсуството на облачност.

Во рерната

Веднаш треба да се каже дека во присуство на добро време и слободен простор, подобро е да не ја користите рерната. Оваа техника не е наменета за сушење, затоа, во случај на грешка, можете да добиете печена Бери.Вреди да се започне со подготовка. Во овој случај, црешата мора да се пресече на половини и да се отстрани јамата. Ова е направено не само со цел да се добие комплетно подготвен производ за јадење, туку и со цел бобинката да се исуши побрзо..

1. Ние ги миеме плодовите, ги лупиме стебленцата и ги исекуваме на 2 дела.
2. Ние подготвуваме сад за печење, го покриваме со хартија за печење.
3. Ние ги шириме половините на црешите, исечени во еден слој. Ги поставуваме така што за време на процесот на сушење не се лепат заедно, претворајќи се во хомогена маса.
4. Ние ја поставуваме температурата во рерната на околу 165 ° C и, доколку постои таква функција, вклучете силен проток на воздух. Ако не постои таква функција, тогаш треба да ги ставите црешите само во загреана рерна, додека ја оставате вратата да се запали..
5. Суши околу 3 часа.
6. Ние ја отстрануваме црешата половина час, така што ќе се олади и вентилира.
7. Повторно ставете го во рерната, додека температурата ќе ја поставите на 135 ° C.
8. Исушете ги бобинките на пониска температура околу 16 часа.

За да се спречи процесот на сушење да ја расипе вашата техника или да ги испечете бобинките, црешите треба периодично да се вадат од рерната и да се остави да се излади и вентилира. Исто така, рерната во ова време ќе може да се „одмори“.

Во електричен фен

Сега ајде да дознаеме како да ги исушиме црешите електричен фен.Треба да се каже веднаш тоа нема да зовриеме цреши во шеќерен сируп. Прво, ова е дополнително трошење на време и ресурси, второ, се зголемува калориската содржина на производи, што е веќе прилично големо, и трето, во процесот на термичка обработка уништуваме поголем дел од витамини, што е неразумно.

Значи, започнуваме со чистење на "нозете" и коските. Не заборавајте да ги пред-миете црешите, така што нема нечистотија на неа.

1. Ние изложуваме производи на решетки за зеленчук така што половините не доаѓаат во контакт едни со други.
2. Ние ја поставивме температурата во регионот од 60-65 ° С.
3. Сува за околу 3-3,5 часа.
4. Проверка на бобинки.

Се разбира, оваа опција за сушење најчесто се користи во тандем со вриење во шеќерен сируп, сепак, како што споменавме погоре, не ни треба таква неволја. Ако црешата не е целосно сува, сè уште можете да ја задржите Фен, или по половина час пауза, исушете го повторно на иста температура.

Како да се утврди подготвеност

Завршената Бери треба да биде смачкана, темна, личи на сушени цреши, кои често ги гледаме дрвја.

Производот мора да биде разводлив и сув на допир. Исто така вреди да се обрне внимание на течноста, која не треба да се ослободува кога се притиска..

Како да чувате сушени цреши дома

Написот го завршуваме со информации за тоа како да складираме сушени цреши..

Сочуван е целосно сув производ не повеќе од една година, дури и ако тоа беше совршено сушено. За да не се скрати рокот на траење, некои од бобинки што ќе се користат во следниот месец може да се стават во стаклена тегла. Подобро е да ги скриете останатите производи во хартиени или памучни кеси, во кои плодовите ќе бидат добро проветрени и нема да „задушат“.Бидејќи користиме „сад“ што дозволува да помине воздухот, треба да го заштитиме сушењето од прекумерна влага. За да го направите ова, изберете место каде што никогаш не се појавува мувла или мувла. Во исто време, не се препорачува чување цреши во близина на радијатори или цевки за греење..

Па, сега имате доволно знаење да подготвите вкусна Бери за зимата. Обидете се да користите природна опција за сушење, така што овошјето не губи витамини од силна топлина. Во овој случај, подобро е да не се импровизираат, во спротивно ќе добиете голема количина нестабилни бобинки..