Како да ги чувате лутите пиперки за зимата дома

Горчливиот пипер е еден од најпопуларните зачини во кујната на скоро сите нации во светот. Шарена и корисна, не само што е внатрешна декорација, туку и одлична профилактика против многу болести. Неколку грмушки секогаш може да се најдат на лични парцели. Кога летото ќе заврши и жетвата се бере, многу сопственици се прашуваат како правилно да ја зачуваат топла пиперка за зимата дома.

Методи за складирање на црвени лути пиперки

Црвениот врел прав, кој го нарекуваме „чили пиперка“, веќе долго време се користи во храната од многу народи на планетата. Без да кажат ниту еден збор, луѓето брзо сфатија дека растението е корисно и почнаа да го користат и свежо и суво. Луѓето од Индија и Исток се loversубители на зачинетата чинија. Токму оваа зависност од вкус ги штити овие народи од разни цревни инфекции и паразити..

Топла пиперки се користат и во козметологијата, додавајќи го својот екстракт во маски за коса и други производи против стареење. Собирајќи жетва на повеќебојни овошја што горат, секој сака да го подготви своето омилено зачинување за зимата на таков начин што да ги зачува корисни супстанции што е можно повеќе и да не го изгуби естетскиот огнен изглед.

Најчестиот начин за чување на лути пиперки е сушење на подот. Но, покрај ова, сè уште можете да соберете:

• да замрзне;
• зачувајте во маслото;
• сол со друг зеленчук.

Честопати, при посета на приватни куќи во пустината, можете да најдете црвени украси од овој зачинет зеленчук, органски да висат на разни места во колибата или шталата. Светли мулти-обоени снопови, исто така, висат во кујната, создавајќи атмосфера, чистење и дезинфекција на воздухот наоколу.

Сушење на старомодниот начин

Овој метод на складирање на плодовите на Чиле не ја изгуби својата важност дома во модерни станови. За да го направите ова, треба правилно:

• жетва;
• обработете го;
• испрати за складирање.

Со цел зеленчукот целосно да се апсорбира потребно витамини и добро складирани, соберете жетва од црвено бибер е потребно по целосното созревање. За да не подлегнете расипани плодови на постапката за складирање за зима, се препорачува внимателно да се испита културата и да се изложи за прелиминарно сушење на улица. За да го направите ова, обично се поставува во слој од една пиперка на весник или друг природен материјал..

Следниот чекор во сушењето чили пиперки е да го обесувате на балконот или во штала. За да го направите ова, водителка ќе треба:

• игла;
• густа нишка;
• ракавици.

Секое пиперче во пределот на дршката се прободува со игла и се навојува едно по друго на конец. Ова мора да се направи, оставајќи растојание од неколку милиметри помеѓу плодовите. Набудувајќи го ова правило, културата нема да се влоши кога ќе се исуши..

Кога собирате лута пиперка за зима или во вообичаена подготовка на јадења од него, се препорачува да користите тенки гумени ракавици.

Откако црвената венец целосно се исуши, се препорачува да ја пренесете во тегли или торби со крпа. Во такви контејнери, плодовите добро преовладуваат и ќе ги израдуваат нивните сопственици до следната жетва..

Ако постои идеја да ги оставите црвените венци во оваа форма за зима, тогаш експертите препорачуваат создавање на потребните услови за празно. Сувите пиперки добро се чуваат во топла просторија, каде што температурата не се спушта под +22 - +25 степени Целзиусови.

Идеалната просторија е добро проветрена и сува. Во него не треба да има многу светлина, бидејќи изобилството осветлување придонесува за губење на повеќето корисни витамини.

Некои домаќинки, со цел да се намали просторот за складирање на зачинет производ, мелете сушени пиперки и спакувајте ги во стаклени садови. Бидејќи повеќе од еден зачинет зеленчук се става во тегла, многу е поудобно да се чува на овој начин..

Сушење во рерната

Ако не постои ниту можност, ниту желба да затрепете со сушење на црвената култура долго време, тогаш можете да користите термичка обработка во рерната. За да го направите ова, пиперката е поставена во слој на сад за печење и се остава во рерната 120 минути, додека вратата треба да се запали, а термичкиот режим внатре е поставен на +50 степени.

Не ја затворајте целосно рерната така што пиперките од чили се исушат и не печете..

Откако ќе заврши одредено време, температурниот режим е исклучен, а работното парче се остава да "достигне" во рерната. По еден ден, постапката се повторува. После тоа, пиперката исушена во рерната е смачкана или чувана цела во вреќи со ткаенини, херметички запечатени кеси или тегли со капаци од „дишење“ на хартија..

Замрзнување на топол зеленчук

Како и повеќето зеленчук и овошје од вашата дача или градина, парчиња лута пиперка може да се замрзнат во фрижидер. За да го направите ова, културата се мие во ладна вода и се отстранува од семето за да се намали концентрацијата на горчината на горливоста..

Исто така, постои метод на шок за да се ослободиме од горчината на пиперките, за ова плодовите се ставаат во врела вода неколку минути. Недостаток на таквата обработка е тоа што дел од витамини на производот се губат..

Кога чипката пиперка се обработува, се пакува во цела или пресечена форма во вреќи, херметички запечатена и се испраќа до замрзнувачот за понатамошно складирање..

Можете да направите уште нешто со исеченото работно парче: ставете го на рамна површина, на пример, послужавник и подложете го на итно замрзнување. Потоа се шири во делови во пакувања и ставете го во замрзнувачот. Замрзнатиот производ се чува во оваа состојба од шест месеци до една година..

Топлите пиперки, како и секое друго замрзнато зеленчук или овошје, не сакаат постојано одмрзнување и последователно замрзнување.

Билет во масло

Доста често, искусните домаќинки чуваат пиперки во тегли исполнети со сончоглед или кој било друг вид растително масло. За рецептот ќе ви требаат:

• бибер;
• нафта;
• стаклени тегли.

Потребната количина на култура се мие, коските се отстрануваат од тоа. Потоа пиперката се става во пастеризирани тегли и се полни со врело масло. На крајот на процесот, празнините се затвораат со капаци. По ладењето, зачувувањето на маслото се чува во фрижидер или во оставата, чајната кујна.

Производот е подготвен за употреба за 14 дена. Маслото од пипер може да се користи и при готвењето. Кога е во контакт со зачинет зеленчук, се стекнува со зачинет вкус.

Кисела Чиле

Домаќинките често мачкаат лути пиперки со друг зеленчук, вообичаени со лук или кромид. Зелените може да се додадат и во компанијата. Постојат многу варијации на класични пломби за ваква конзервација. Следејќи едноставен рецепт, да се подготват лути пиперки за зимата дома, на домаќинот ќе им треба:

• бибер;
• лук;
• Ловоров лист;
• зеленило;
• сладок грашок;
• оцет;
• вода;
• банки;
• капаци за запечатување.

Испареното овошје без семе е поставено во стаклени садови. Тегла од еден литар обично содржи 4 до 6 глави лук, кои мора да се исечат. Залив лист, сладок грашок и копар се додаваат во содржината.

Следниот чекор е да зовриете 2 чаши вода, да додадете сол и 50 милилитри обичен трнлив оцет. После тоа, течноста се истура во лименки, и тие се тркалаат со капаци. Вреди да се запамети дека стерилизирани стаклени садови се користат за овој празен рецепт..

По пловењето, зимските празни места се отстрануваат на постојана локација за складирање. Интересна карактеристика на конзервација со лута пиперка е тоа што никогаш не експлодира и се чува долго време.

Природата има обдарено чили пиперка со конзерванс, што придонесува за зачувување на неговиот изглед и вкус. Зимското собирање на овој зеленчук е одлична можност да си обезбедите на себе и на вашето семејство доволна количина на есенцијални витамини и минерали.