Методи за подготовка на неколку видови компота од трн за зимата

Плодовите на трње се разликуваат од сливите со повеќе кисел, адстрингентен вкус, тие се заситени со витамини и хранливи материи. За да ги зачувате нивните корисни својства, можете да направите компот од трн за зимата. Септември е најдобро време за порибување на трнливиот пијалок. Може да се направи со или без стерилизација. Ако строго ја следите технологијата за рецепти и подготовки, тогаш овој пијалок може да се чува до две години на собна температура..

Корисни својства на трнлива слива и контраиндикации за неговата употреба

Blackthorn го зајакнува имунитетниот систем поради витамините Б, П, Ц и Е што ги содржи. Покрај тоа, бобинките од грмушка се богати со органски киселини, стероиди, јаглени хидрати, минерални соли, каротин, танини, гликоза и фруктоза. Овој состав им овозможува да се користат во третманот на многу болести и како профилактички агенс. Ваквите заболувања вклучуваат: дигестивни нарушувања, запек, гастритис, недостаток на витамин, гноен инфекции на кожата, дисфункција на кардиоваскуларниот систем, црниот дроб и бубрезите. Фабриката помага при нервна раздразливост, несоница и општа слабост на организмот. Свежиот трнлив сок помага да се справите со хепатитис А. Исто така, овошјето од црнкисток е средство за прочистување на крвта, антиинфламаторно, дијафоретично и средство за дезинфекција, отстранува токсични материи и токсини од телото, го намалува чувството на гадење, што е важно за бремените жени со токсикоза.

Бобинки од трње можат да висат до мраз и се извор на витамини, и свежи и во форма на компоти, желе, џемови и инфузии. Важно е дека откако ќе се третира топлината, blackthorn ја задржува својата медицинска вредност и придобивки. Компот од Blackthorn за зимата е одличен пијалок за здравјето на целото семејство.!

Но, како и секој друг производ, трње имаат контраиндикации за употреба. Ова е зголемена киселост на желудникот, склоност кон алергии, чиреви и гастритис во акутна фаза, индивидуална нетолеранција.

Карактеристики на компот за готвење

Да се ​​направи компот со трн за зимата е доволно лесно. Но, за долгорочно складирање, важно е да се почитуваат некои правила:

1. Прво на сите, трнот мора внимателно да се среди, отстранувајќи ги овошните, расипани, забиени, мувливи и испукани плодови. Ако влезат во компотот со овошје, тие дефинитивно ќе го расипат. Исто така, неопходно е да се отстранат стебленцата во исто време..
2. Исплакнете ги бобинките од сунѓер добро користејќи проточна вода, обрнете внимание на секое овошје. Потоа, тие мора да се исушат на крпа или салфетка..
3. Подгответе тегли со потребната големина, измијте ги со помош на сода или сенф во прав. По стерилизирање со пареа или во рерна и исушете.
4. Важно е да го запечатите пијалокот од blackthorn. За да го направите ова, треба да подготвите капаци од метални завртки или оние наменети за пломбирање со клуч. Тие исто така можат да бидат стерилизирани во врела вода пет минути..

Рецепти за компот од трн за зимата

Невообичаено вкусен компот компир за зима се подготвува со метод на стерилизација и методи на неколку пломби.

Нема рецепт за стерилизација

За да подготвите компот од трн без стерилизација, треба:

1. Пополнете ја теглата третина со трње.
2. Истурете вода што врие во тегла до горниот дел на вратот, покријте ја со чист капак и оставете 15-20 минути.
3. Во тоа време, треба да измерите 375 гр шеќер.
4. Кога компот се реши, ставете капак со мрежа на теглата и истурете ја течноста во тенџере со гранулиран шеќер.
5. Ставете го садот на шпоретот и почекајте да зоврие; за подобро растворање на шеќер, се препорачува мешање на сирупот.
6. Истурете сируп што врие во тегла со помош на широка инка, веднаш покријте го со стерилен капак и превртете го.
7. Откако ќе се превртите, превртете ја теглата и завиткајте ја во ќебе за да се забави.

По еден ден, неопходно е да се провери затегнатоста на затворањето на компот, ако барем малку течност се ослободи, тогаш не се препорачува да се остави таква тегла долго време. По уште два дена, треба да видите дали пијалокот станал облачен, во случај на транспарентност, можете безбедно да го отстраните за долгорочно чување.

Вкусот на компот од трн за зимата, кој се подготвува без стерилизација, практично не се разликува од вкусот на пијалокот направен според класичниот рецепт. Значаен плус е дека е потребно помалку време за да се подготви. Пред употреба, ако се чини премногу cloying, можете да го разредете со вода.

Традиционалниот рецепт за компот од трн за зимата со стерилизација

Процес на набавка:

1. Врие 2,5 литри вода, истурете 0,5 кг шеќер во неа и промешајте додека не се раствори целосно.
2. Ставете 1 кг чисти трње во коладер и натопете во сируп што врие, држете ги бобинките вака 5-7 минути.
3. Истурете ги бланшираните плодови во подготвена тегла од три литри и истурете сируп до самиот врв, а потоа покријте ја теглата со подготвен капак.
4. Ставете крпа на дното на тавата, ставете тегла на неа, пополнете ја со вода до нивото на „закачалките“.
5. Ставете го садот на тивок оган и стерилизирајте ја теглата 15 минути по вриење.
6. Потоа треба да ја извадите теглата од тавата и да го превртите капакот херметички, да го поставите наопаку, завиткајте го и оставете го за еден ден. Потоа можете да го ставите компотот во складирање..

Според овој рецепт, можно е да се подготви компот без овошје, за ова е потребно подолго време да ги бланширате бобинките во сируп - 10-15 минути. Остатокот од технологијата за готвење ќе биде ист.

Рецепт за компот од трње и јаболка за зима

Процесот на изработка на компот од две компоненти:

1. Заспа јаболка, исечени на големи клинови, измешани со трње, пополнувајќи го третиот дел од теглата.
2. Истурете вода што врие над овошјето, оставете 10 минути, а потоа истурете ја течноста во тенџере и додадете гранулиран шеќер по стапка од 0,3 кг на литар вода.
3. Доведете вода до вриење, мешајќи ја така што гранулираниот шеќер целосно се раствора.
4. Истурете го добиениот сируп над трње и јаболка.
5. Теглата ставете ја во тенџере, додадете вода како што е опишано погоре и стерилизирајте ја 10 минути од моментот на вриење.
6. Извадете ги лименките и затегнете ги капаците цврсто. Потоа, во превртена позиција, завиткајте го со ќебе и по еден ден можете да го оставите настрана за складирање.

Компот подготвен според овој рецепт се смета за универзален, бидејќи јаболката ја разредува адстрингенцијата на сливата и скоро на сите им се допаѓа пијалокот.